تصبح هذه الفاكهة المميزة من مقاطعة آن جيانغ أكثر حلاوة كلما تم عصرها، وهي تشبه العنب البري.

في فيتنام، تنمو شجرة هونغ كوان (المعروفة أيضًا باسم بو كوان أو مونغ كوان) بشكل طبيعي أو تُزرع على نطاق واسع في المناطق الجبلية العالية والغابات الكثيفة من الشمال إلى الجنوب.

تُعتبر مقاطعة آن جيانغ المكان الذي تُزرع فيه أشجار التفاح الوردي بكثرة، حيث يوجد في كل منزل تقريباً شجرة منها. بعض المنازل لديها بضع أشجار فقط، بينما يمتلك البعض الآخر المئات.

غالباً ما يقوم السكان المحليون بزراعة شجيرات الورد بين الأشجار تحت مظلة الغابة وفي حدائق التلال في مناطق مثل جبل نام جيينغ، وجبل كام، وجبل كو تو، وما إلى ذلك، وينتظرون حتى موسم الحصاد.

يُعدّ التفاح الوردي منعشاً عند تناوله، وله مذاق حلو وحامض فريد ورائحة مميزة، مما جعله شائعاً بين السكان المحليين والسياح في السنوات الأخيرة.

في الواقع، تعتبر هذه الفاكهة من المنتجات المميزة، حيث يتم نقلها إلى المقاطعات والمناطق المحيطة بها، وتتراوح أسعارها من 40,000 إلى 60,000 دونغ فيتنامي/كجم (حسب الموقع والوقت).

فاكهة حمراء 0.gif — يتميز تفاح الورد بقشرة أرجوانية أو حمراء داكنة وطعم حلو وحامض، لذا يُقارن غالبًا بالعنب البري. الصورة: أوت لوك بينه

وقالت السيدة نغوين نهان (من تري تون، آن جيانغ) إن تفاح الورد عادة ما يكون متاحًا في الصيف والخريف، وينضج بكثرة من حوالي أغسطس إلى سبتمبر.

قد يكون وقت حصاد هذه الفاكهة مبكراً أو متأخراً تبعاً للظروف الجغرافية والمناخية لكل موقع.

"تبدأ ثمار التفاح الوردي في النضج من الشهر القمري السابع ويمكن أن تستمر حتى رأس السنة القمرية. في بعض الأماكن، تزهر الأشجار متأخرة، لذا فإنها تثمر خارج موسمها في الشهر القمري الثاني أو الثالث."

"لذلك، عادةً ما يقوم السكان المحليون بحصاد الكاكي في موسمين كل عام. يستمر الموسم الأول حوالي شهرين، بينما يكون الموسم الثاني أقصر، حوالي شهر واحد، مع محصول أقل"، كما قالت السيدة نهان.

قبل تناولها، يقوم الناس عادةً بعجن ثمرة الكاكا عدة مرات لتليين لبها وجعلها أكثر حلاوة وعصارة. الصورة: ثوي ليو

وقالت البائعة أيضاً إن ثمار الكاكي غير الناضجة تكون خضراء اللون، وتتحول إلى اللون الأحمر الداكن أو الأرجواني عند النضج.

تتميز هذه الفاكهة بقشرة رقيقة وسميكة، وبذور قليلة، ولُب أصفر اللون وعطري، وله طعم قابض قليلاً ممزوج بنكهات حلوة وحامضة.

تُزرع هذه الفاكهة بشكل طبيعي، ولا تتطلب أي عناية، لذا فهي صحية ونظيفة تمامًا؛ كل ما عليك فعله هو شطفها بالماء بعد شرائها ويمكنك تناولها على الفور.

Screenshot 2025 09 15 160523.png — فاكهة الكاكي لذيذة جدًا عند غمسها في الملح والفلفل الحار. الصورة: أوت لوك بينه

بعد أن أتيحت لها الفرصة لتذوق تفاح الورد عدة مرات، أعجبت السيدة ثو ترانغ (من مدينة هو تشي منه) بهذه الفاكهة التي تشبه العنب، بحجم إصبعين مضمومين معًا.

وعلقت قائلة إن الفاكهة كانت قابضة قليلاً ولكن لها طعم حلو وحامض، وهي مثالية لتناولها كوجبة خفيفة، وكان طعمها لذيذاً عند غمسها في ملح الفلفل الحار.

"ومن المثير للاهتمام أنه على الرغم من أن ثمرة الكاكي تكون ذات لون أرجواني داكن عند نضجها، إلا أنه إذا كنت تريدها أن تكون حلوة ولذيذة، فعليك فركها وعجنها جيدًا."

"عادةً ما أضع الثمرة بين راحتي يدي، وأفركها ذهابًا وإيابًا حتى يصبح لبها متورمًا ومنتفخًا، ثم تنكسر قبل أن أستمتع بها"، هذا ما قالته ترانغ.

كما كشفت السائحة أن فاكهة التفاح الوردي، بالإضافة إلى تناولها طازجة، يمكن أيضاً تحويلها إلى مربى حلو وحامض جذاب أو نقعها في الكحول لإضافة رائحة عطرية.

فاكهة البرسيمون Duong Viet Anh 1.jpg — يُعتبر التفاح الوردي من منتجات الجبال والغابات. الصورة: دوونغ فيت آنه

بحسب قاموس النباتات الطبية الفيتنامية - المجلد الأول ، فإن ثمرة التفاح الوردي الناضجة دافئة بطبيعتها، حلوة المذاق، ولها تأثير في المساعدة على الهضم وطرد البلغم... أما الثمرة غير الناضجة فهي حامضة وتساعد على شد الجلد.

عند نضجها، تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في العديد من العلاجات الشعبية، إلى جانب أجزاء أخرى مثل أوراق وجذور النبات لعلاج آلام المعدة والإسهال وآلام البطن.

تتميز أطباق كوانغ تري الشهية بمذاقها الرائع سواءً أكانت نيئة أم مطبوخة، ويصعب العثور عليها حتى مع توفر المال . ورغم أنها من أطباق كوانغ تري المميزة، إلا أن بعضها، مثل محار الملك والخضراوات البرية ولحم الجاموس مع أوراق الشجر البرية، قد يكون غريباً على زوار المناطق الأخرى.

المصدر: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html