تعد الخضروات من بين "الأفضل في العالم" وهي من الأطباق الشائعة في فيتنام.

(دان تري) - إن إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي لا يساعد فقط في حماية صحتك، بل يعد أيضًا سر جمال طبيعي وفعال وآمن ومتاح لكل عائلة فيتنامية.

تُعتبر الخضروات الشائعة من أفضل الخضروات في العالم.

الخس مفيد جدًا للصحة (الصورة: جيتي).

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة ومجلة First For Women، يعد الخس واحدًا من الخضروات العشرة ذات القيمة الغذائية الأعلى اليوم.

وتحديدًا، من قائمة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، أدرجت مجلة First For Women الأمريكية أفضل 10 خضراوات في العالم.

1. الجرجير (100 نقطة)

2. الملفوف (91.99 نقطة)

3. السلق قوس قزح (89.27 نقطة)

4. أوراق البنجر (87.08 نقطة)

5. السبانخ (86.43 نقطة)

6. الهندباء (73.36 نقطة)

7. الخس (70.73 نقطة)

8. البقدونس (65.59 نقطة)

9. خس روماني (63.48 نقطة)

10. اللفت الأخضر (62.49 نقطة)

ومن الجدير بالذكر أن هذه الخضار مألوفة جدًا، وموجودة في معظم الأسواق والمتاجر والوجبات الفيتنامية بأسعار معقولة.

يحتل الخس المرتبة السابعة في القائمة، وهو غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية. ولا يقتصر الأمر على كونه خضارًا نيئًا شائعًا، بل يمكن أيضًا سلقه أو قليه أو عصره.

إن تعدد استخداماته إلى جانب قيمته الغذائية العالية يجعل الخس خيارًا مثاليًا في النظام الغذائي الصحي.

فوائد الخس الصحية المذهلة

الخس غني بمضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين، وفيتامين ج، واللوتين، وحمض الكلوروجينيك. تساعد هذه المواد الجسم على مكافحة الجذور الحرة، التي تُسبب الشيخوخة والأمراض المزمنة، مثل السرطان، وأمراض القلب، والزهايمر.

يمكن أن توفر حصة مكونة من كوبين من الخس الخام أكثر من 150% من احتياجاتك اليومية من البيتا كاروتين ونحو نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الخس غنيًا بالألياف التي تساعد على الهضم، وتنظيم الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم والحفاظ على الوزن.

بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، فإن إضافة الخس إلى قائمة طعامهم اليومية يُساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية بشكل أكثر فعالية. كما أظهرت دراسة في كلية الطب بجامعة يوتا أن الخس يُمكن أن يُساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بفضل مُركّب اللوتين الموجود في أوراقه.

للمركبات الكيميائية النباتية الموجودة في الخس قدرة على تقليل الالتهابات في الجسم. وهذا عامل مهم في الوقاية من أمراض الأيض والجهاز المناعي والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم الخس أيضًا في تحسين الذاكرة وتعزيز صحة الدماغ.

بالإضافة إلى فوائده الغذائية، يستخدم الخس أيضًا من قبل العديد من الأشخاص كمكون طبيعي للجمال.

يمكن استخدام عصير الخس كغسول للوجه، فهو يُهدئ البشرة، ويُقلل من حب الشباب، ويُضفي عليها إشراقة صحية. ويُقال أيضًا إن الخس يمنع تساقط الشعر، ويُساعد على علاج الصلع، ويُبطئ عملية الشيخوخة.

أظهرت بعض الدراسات أن مركبات الخس لها تأثير مهدئ خفيف. شرب عصير الخس قبل النوم يساعد على استرخاء الجسم، ويحسن جودة النوم، ويقلل التعب بعد الاستيقاظ.

لقد اعترف الطب الشرقي منذ فترة طويلة بالخس باعتباره نباتًا باردًا بطعم حلو ومرير، حيث يساعد على إزالة الحرارة وتنقية الدم وتقليل السعال وتحفيز الهضم...

لا يعد الخس مجرد طبق جانبي مألوف، بل يشجع خبراء التغذية بشكل متزايد على تضمينه في النظام الغذائي اليومي بفضل قدرته على دعم إزالة السموم وتوازن البيئة الداخلية للجسم.

في ظل ارتفاع معدلات الأمراض المزمنة، لا تقتصر فوائد الخضراوات الخضراء كالخس على تحسين الصحة فحسب، بل تساهم أيضًا في خفض التكاليف الطبية على المدى الطويل. يُعدّ الاستفادة من الخضراوات المحلية سهلة الزراعة والشراء، كالخس، خطوة بسيطة وفعّالة لبناء نمط حياة صحي ومستدام.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rau-thuoc-nhom-tot-nhat-the-gioi-lai-la-mon-binh-dan-o-viet-nam-20250916155916235.htm