أكل طالب الطب نيك نوروتز، البالغ من العمر 25 عامًا، 720 بيضة في شهر واحد - صورة: iStock
تناول طالب الطب، البالغ من العمر 25 عامًا، 720 بيضة شهريًا، على أمل أن يؤثر ذلك على مستويات الكوليسترول لديه. وبحلول نهاية الشهر، وجد أن مستويات الكوليسترول لديه انخفضت بنسبة 20%.
تناول كميات كبيرة من البيض دون التأثير على مستويات الكوليسترول؟
نورويتس، الذي يصف نفسه بأنه "أكاديمي"، حاصل على درجة الدكتوراه في الصحة الأيضية. وهو يُكمل حاليًا دراسته الطبية في جامعة هارفارد المرموقة، ويقول إنه لطالما كان شغوفًا بمشاركة "المتعة والاهتمام" بالعلوم .
"أنا وزملائي غالبًا ما نبتكر طرقًا إبداعية لنقل إعجابنا وحبنا لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأحياء وجعله ممتعًا ومفهومًا للجمهور"، كما شارك مع Fox News Digital .
"الهدف هو إثارة النقاش ودفع الناس إلى مكان حيث يمكننا التحدث عن التحول البشري - وهو موضوع أجد أنه رائع للغاية."
خلال شهر حمية البيض، استهلك نوروتز 24 بيضة يوميًا.
يأكلها "بكل طريقة"، من البيض المخفوق، والبيض المقلي، والعجة... البيض طعام متعدد الاستخدامات إلى حد كبير، لذا فإن تحضيره بطرق مختلفة ساعد نوروتز في ابتكار تجربة ممتعة للغاية، وليست صعبة للغاية.
كان الهدف الأساسي من التجربة توضيح عملية الأيض لمناقشة "النقاط الحساسة" التي قد تؤثر على مستويات الكوليسترول لدى مختلف الأفراد. توقعتُ أن تبقى مستويات الكوليسترول لديّ ثابتة بمجرد إضافة البيض، وهذا ما حدث بالضبط، كما قال.
ولم تنخفض مستويات الكوليسترول لديه إلا عندما أضاف نوروتز الكربوهيدرات، وذلك بسبب التغيرات الأيضية بعد أن تكيف الجسم مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وهي الظاهرة التي يشرحها نوروتز في مقطع فيديو عن التجربة.
لا يوجد نظام غذائي أفضل.
من أهم ما تعلمه نورويتس من هذه التجربة وغيرها من التجارب التي أجراها هو أنه لا يوجد نظام غذائي مثالي للبشر. يقول: "عند تقييم النظام الغذائي المناسب لشخص ما، يجب مراعاة حالته الأيضية وأهدافه".
على سبيل المثال، قد يسعى بعض الأشخاص إلى تحسين حياتهم من أجل إطالة أعمارهم، في حين يركز آخرون على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويقول نورويز إنه يخطط لإجراء المزيد من التجارب لرفع مستوى الوعي والمعرفة حول كيفية تأثير الطعام على وظائف الجسم والصحة العامة.
أنا شغوفٌ بدمج الصحة الأيضية في صلب اهتمامات الناس. هذه ليست سوى البداية، كما يقول.
تناول الكثير من البيض قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب
على الرغم من أن البيض غذاء مغذي ومتعدد الاستخدامات، فإن الاستهلاك المعتدل، بما يصل إلى سبع بيضات أسبوعياً، هو المفتاح لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
وفقا لموقع Eat This Not That ، فإن تناول الكثير من البيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول، وأمراض القلب، وزيادة الوزن، ومرض السكري، وعادات الأكل غير الصحية.
من المهم أن تضع في اعتبارك كمية البيض التي تتناولها وأن تفكر في نظامك الغذائي وصحتك العامة.
استشر طبيبك قبل إضافة كمية كبيرة من البيض إلى نظامك الغذائي اليومي.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
تعليق (0)