นักวิ่งควรกินกล้วยทุกวันหรือไม่?

กล้วยช่วยเติมพลังงานสำหรับการวิ่ง แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีพิเศษ

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา กล้วย 1 ลูกมีคุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยเท่ากับ 105 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม น้ำตาล 14 กรัม ไฟเบอร์ 5 กรัม และโพแทสเซียม 422 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 และอิเล็กโทรไลต์ เช่น โซเดียม แมกนีเซียมอีกด้วย

กล้วยจัดเตรียมโดยผู้จัดงาน VnExpress Marathon Quy Nhon 2022 เพื่อเสริมพลังงานให้กับนักวิ่ง ภาพ : วีเอ็ม — กล้วยจัดเตรียมโดยผู้จัดงาน VnExpress Marathon Quy Nhon 2022 เพื่อเสริมพลังงานให้กับนักวิ่ง ภาพ : *วีเอ็ม*

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมายนี้ กล้วยจึงสามารถให้แคลอรี่ได้เท่ากับเจลแพ็กเลยทีเดียว การกินกล้วยก่อนออกกำลังกายเป็นวิธีเติมพลังงานที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้กล้วยยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามสถานที่ต่างๆ เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาด... ในปัจจุบันงานแข่งขันวิ่งหลายแห่งจัดให้มีกล้วยสำหรับนักวิ่งเพื่อเติมพลังระหว่างและหลังการแข่งขัน วิธีใช้กล้วยมีหลายวิธี สามารถนำไปปั่นรวมกับสมูทตี้หรือหั่นเป็นชิ้นทานคู่กับนม ข้าวโอ๊ต...

“ชาวอเมริกันมากถึง 90% กินผลไม้และผักไม่เพียงพอในแต่ละวัน ดังนั้นการกินกล้วยวันละผลจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการได้รับสารอาหารเพิ่มเติม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่คนทั่วไปจะได้รับโพแทสเซียมในเลือดมากเกินไปจากการกินกล้วยวันละผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารของพวกเขาไม่ได้ประกอบด้วยอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง” ลอเรน มาเนเกอร์ นักโภชนาการ กล่าวกับ Runnersworld

อย่างไรก็ตามกล้วยอาจไม่ใช่แหล่งโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับทุกคนในแต่ละวัน ตามที่ Manaker กล่าวไว้ ผู้ที่รับประทานอาหารจำกัดโพแทสเซียมหรือมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงไม่ควรทานกล้วยทุกวัน กล้วยยังมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ตามการวิจัยของ Harvard TH Chan School of Public Health พบว่าคาร์โบไฮเดรตในกล้วยอยู่ในรูปแบบแป้งที่ดูดซึมได้ไม่ดี คล้ายกับไฟเบอร์ ซึ่งหมายความว่าจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่เลือดน้อยลง

นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว กล้วยยังมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญต่อการทำงานของเซลล์ การทำงานของกล้ามเนื้อ และสุขภาพหัวใจ โพแทสเซียมและโซเดียมจะทำงานร่วมกันและจำเป็นต้องรักษาให้อยู่ในสมดุล

“การกินกล้วยทุกวันนั้นดีสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่จะดีกว่าถ้ากินผลไม้หลายชนิด และกล้วยเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น” Manaker กล่าว พร้อมเสริมว่าจำนวนกล้วยที่คนๆ หนึ่งกินนั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่พวกเขากินในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามการกินกล้วยเป็นจำนวนมากร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงก็ไม่ดีเช่นกัน

ทุย หัญ

ลิงค์ที่มา