ثانه ترا - فاكهة لذيذة وأنيقة خاصة بالعاصمة القديمة

الجريب فروت صغير الحجم وليس كثير العصارة مثل الجريب فروت ولكنه لذيذ وحلو ولذيذ.

تشتهر العاصمة القديمة لهوي بالعديد من الأطباق المميزة التي تُسعد السياح من جميع أنحاء العالم. فإلى جانب أرز بلح البحر، والروبيان الحامض، ونودلز اللحم البقري، وحلوى السمسم، وبان كان، وبان بوت لوك... هناك أيضًا فاكهة ثانه ترا التي ارتقت إلى مستوى العلامات التجارية المميزة في هذه البلاد.

يُزرع البوميلو في العديد من الأماكن في مقاطعة ثوا ثين - هوي، عادةً في ثوي بيو (مدينة هوي)، فونج ثو (منطقة فونج دين)، هوونج فان (مدينة هوونج ترا)، دونج هوا (مدينة هوونج ثوي). من بينها، يعتبر Thuy Bieu pomelo الأكثر لذة.

تبدأ حدائق البوميلو بالنضج في حوالي الشهر القمري السابع. الصورة: بيز ميديا

لطالما كانت فاكهة ثانه ترا ثوي بيو من الأطباق المميزة في هوي منذ مئات السنين. في الماضي، كانت تُقدم كهدية للملك. ووفقًا للوثائق التاريخية، في عهد أسرة نجوين، كانت فاكهة ثانه ترا - وهي من الأطباق المميزة لثوا ثين - تُختار بعناية لتقديمها إلى قصر الملك كل عام.

اليوم، أصبح البوميلو رمزًا مميزًا لعاصمة هوي القديمة. في كل شهر يوليو من كل عام، تبدأ حدائق البوميلو في العاصمة القديمة بالنضوج، تفوح منها رائحة زكية. يستمر موسم حصاد البوميلو حوالي شهرين، وهو موسم واحد فقط في السنة.

من الخارج، البوميلو أصغر من الجريب فروت، وله شكل كمثري، وقشرته صفراء مشمسة وليست خضراء. وزن الثمرة صغير، يتراوح متوسطه بين ٠.٧ و١ كجم.

في المقابل، تحتوي الفاكهة على لحم عطري وشرائح صفراء واضحة؛ على الرغم من أنها ليست غنية بالعصارة مثل بعض أنواع الجريب فروت، إلا أنها تتمتع برائحة حلوة وخفيفة، وتبرد الحلق، ولا تنسى بعد قضمة واحدة فقط.

الفرق بين الجريب فروت والجريب فروت. الصورة: بيز ميديا

لا تقتصر رائحة فاكهة ثانه ترا على أجزائها فحسب، بل تمتد أيضًا من قشرتها إلى أوراقها وأزهارها. ويُعزي الكثيرون هذا الطعم اللذيذ المميز إلى مزيج الجفاف والعواصف والفيضانات والأمطار الغزيرة في هوي، بالإضافة إلى التربة الرسوبية ومياه نهر هونغ الباردة. ولهذا السبب، تتمتع هذه الفاكهة بنكهة فريدة ولذيذة.

يتميز البوملي الجيد بقشرة رقيقة ولامعة ولونه المشمس. بفضل محتواه المائي المنخفض، يُمكن تخزين بوملي هوي لعدة أشهر. كلما طالت مدة تخزينه، ازداد حلاوةً، وتبقى نكهته الغنية سليمة تقريبًا.

بالإضافة إلى تناول الفاكهة الطازجة، يستخدم سكان هوي أيضًا الجريب فروت في تحضير السلطات، وخاصةً سلطة الحبار المجفف وسلطة الروبيان... لتحضير سلطة الحبار المجفف، يُشوى الحبار المجفف ويُفرم، ثم يُوضع في مقلاة ويُقلب لتسخينه، ثم يُضاف الجريب فروت بشرائح منفصلة. يُخلط المزيج جيدًا مع القليل من صلصة السمك والليمون والفلفل الحار والثوم للحصول على طبق أنيق ولذيذ، غني بنكهة هوي.

بفضل قيمته الاقتصادية العالية وإمكاناته، حصل بوميلو هوي على شهادة العلامة التجارية من مكتب الملكية الفكرية في عام 2008. والجدير بالذكر أنه في عام 2014، كان بوميلو ثوي بيو من بين أفضل 50 تخصصًا من الفاكهة الأكثر شهرة في فيتنام، وكان أحد التخصصات الخمسة في ثوا ثين - هوي التي سجلت رقمًا قياسيًا آسيويًا.

تعد ثانه ترا حاليًا فاكهة ثمينة تستخدم كهدية من قبل شعب هوي، ومنتجًا متخصصًا لتقديمه للسياح، كما أنها طبق رمزي خاص للثقافة الطهوية للعاصمة القديمة.

فينيكسبريس.نت