تجربة الرحلة إلى "هيو"

(الوطن) - هوي - "تذكر أمنا العجوز" هو أحد الأنشطة في سلسلة الفعاليات الطهوية "نكهات الوطن" التي ينظمها مطعم مان موي في 22 يونيو. في هذا الحدث، سيختبر عشاق الطعام قصة الحفاظ على روح مطبخ هوي القديم في التقاليد العائلية، والتي سيتم سردها بطريقة بسيطة وصادقة وملهمة من قبل أطفال هوي من جيلين: الأم نجوين ثي ثونغ وتيك توكر داو هوو كوي.

وعلى وجه الخصوص، في هذا الحدث، سوف يستمتع المتناولون أيضًا بصنع الكعك التقليدي والاستمتاع بـ 10 أطباق شهية نموذجية من هوي أعدها ضيفان خاصان من البرنامج وفريق مطبخ مان موي، بما في ذلك بان بوت لوك، بان نام، بان كان توم، بون موك نوك، تشي داو فان، تشي داو زانه، بان بو جام، بان تي ديو، بان فو لينه وترا موك لين.

هوي هي العاصمة القديمة، حيث يتميّز فن الطهي بجماله وأناقته ورقيه وتنوعه، من المطبخ الملكي إلى المطبخ الشعبي. وتلعب نساء هوي، على وجه الخصوص، دورًا هامًا في الحفاظ على مطبخ هوي، إذ يتوارثن أسرار الطبخ عن أمهاتهن وجداتهن وفقًا لتقاليد العائلة. جيلًا بعد جيل، هنّ كالحرفيات اللواتي يحافظن على جمال مطبخ هوي من خلال كل وجبة يومية في العائلة. ولعل هذا هو السبب في أن أهل هوي، أينما ذهبوا أو عملوا، لا ينسون رائحة مطبخ أمهاتهم المألوفة.

إذا كانت قصة ما ثونغ هي قصة امرأة من هوي تحافظ على نكهة وطنها في منزلها، فإن داو هو كوي - وهو مستخدم تيك توك يعيش ويعمل في هوي، يريد مشاركة القصة على طريقة شاب يحافظ على جمال ثقافة هوي وينشره في العصر الحديث.

خلال هذا الحدث، لا يمكن للضيوف الاستمتاع بالكعك العطري فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاستمتاع بالتخصص الشهير في هوي، شاي موك ليان، بينما يمكنهم المشاركة في تجربة ترتيب صناديق ورقية جميلة بخمسة ألوان لحمل الشاي والكعك على طراز هوي التقليدي، تحمل العناصر الخمسة النموذجية للثقافة الشرقية.

هونج كونج

المصدر: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm