هل من التحضر تناول الطعام في البوفيه وتغيير الأطباق باستمرار أم أنه من الأفضل تناول الطعام بشكل نظيف وهادئ؟

يعتقد الكثير من القراء أن إنفاق المال على وجبة بوفيه مفتوح هو للاستمتاع بنكهات الطعام، لذا من الطبيعي تغيير الأطباق والأواني. على العكس، يرى البعض أن مجرد تناول الطعام بشكل أنيق ونظيف يكفي.

تم تنظيم حفل البوفيه بواسطة مطعم في هوي آن - الصورة: NHAN QUY

أثار المقال "هل من الأدب والتحضر تغيير الأطباق والأواني بعد كل وجبة في البوفيه؟" العديد من الآراء المثيرة للجدل من قبل القراء.

يعد تغيير الأطباق والأوعية في البوفيه أمرًا طبيعيًا في المطاعم الفاخرة.

هذا ما تؤكده القارئة آن نين. ووفقًا لها، إن لم تُغيّري الأوعية والأطباق، فستكون فوضوية وغير صحية. وأكدت: "أعتقد أن الحضارة تكمن في النظافة، لا في توفير بضع قطرات من سائل غسل الصحون".

يتفق القارئ فو مع هذا الرأي، إذ يرى أن الزبائن يدفعون ثمن الخدمات، ومن حقهم استبدال أي عدد من الأطباق يرغبون به. يجب على المطاعم تقديم خدمة جيدة، ولا يجوز لها التذرع بأعذار مثل البيئة، أو إرهاق الموظفين، أو مسائل تتعلق باللياقة والأدب.

في تحليله للمشكلة المذكورة، أشار القارئ موك هونغ إلى ضرورة تغيير الأوعية والأطباق بعد كل جولة من تناول الطعام لتجنب اختلاط النكهات، مما يقلل من خطر التلوث المتبادل، خاصةً مع اعتياد الكثيرين على التقاط الطعام ثم تركه. فالنظافة أساس الصحة.

بعد تجربة البوفيه مرات عديدة، قال القارئ تران تام إن كل طبق يتطلب تغيير الأوعية والأطباق والملاعق باستمرار، نظرًا لاختلاف طريقة تحضيرها. عند استخدام الطبق السابق معًا، قد يحتفظ برائحة الطبق التالي، مما يُسبب أحيانًا رائحة كريهة.

واختتم القارئ تران تام قائلاً: "إن تناول الطعام الأخضر هنا يعني أيضًا تناول القدر الكافي من الطعام، وليس الإفراط في تناوله، وهو أمر يسبب الإسراف ويجعل من الصعب على الموظفين تنظيف الطاولات وغسالة الأطباق".

يعتقد الكثيرون أن تغيير الأطباق والأوعية أصبح أمرًا شائعًا في المطاعم والفنادق الفاخرة. وكما قالت القارئة هوا توان: "أرى أن تغيير الأطباق باستمرار في المطاعم الفاخرة أمر شائع، لأن هذه هي الخدمة التي يدفع الزبائن ثمنها. يبدو تناول الطعام من أطباق متسخة أمرًا غريبًا وغير مهذب".

رغم حبها للبيئة، ترى القارئة ين آنه أن النظافة الشخصية أولوية قصوى عند زيارة بوفيه مفتوح. وأوضحت: "إعادة استخدام الأطباق القديمة قد يؤدي إلى نقل البكتيريا، مما يؤثر سلبًا على الصحة. وتوفر المطاعم دائمًا ما يكفي من الأوعية والأطباق لضمان ذلك".

"أُغيّر الطبق دائمًا عند طلب طبق جديد. كيف يُمكن لسلطة أن تكون لذيذة بعد تناول المأكولات البحرية؟ هذه طريقة لاحترام الطعام ونفسك"، قالت القارئة ماي ثي بصراحة.

في هذه الأثناء، تقترح القارئة ثو تقسيم الأطباق إلى أطباق منفصلة. طبق للأطباق المطبوخة، وطبق للخضراوات والبانشان مثل الكيمتشي أو الفجل المخلل، وطبق آخر لأطباق منفصلة. يمكن وضع أي طعام آخر بنفس الصلصة معًا. استخدم الطبق نفسه للحصول على كمية أكبر من الطعام، وهو أمر اقتصادي وصحي.

"تقوم العديد من الأماكن بتنظيف الطاولات بشكل مستمر، وهو أمر جيد، ولكن العديد من الأماكن بها طاولات صغيرة ولا يوجد بها عدد كافٍ من موظفي التنظيف، لذلك أقوم بتنظيفها لهم"، شارك القارئ ثو.

فقط كن نظيفًا، وهادئًا، ولا تزعج الآخرين.

وبالإضافة إلى الآراء التي تتفق مع ضرورة تغيير الأوعية والأطباق، زعم العديد من القراء أيضاً أن القيام بذلك سيكون صعباً على الموظفين وسيؤدي إلى تلويث البيئة بشكل غير مباشر.

كما كتبت القارئة ماي دانج ثانه: تغيير الأطباق باستمرار قد يبدو أمرًا مهذبًا، لكنه في الواقع إسراف كبير. الحفاظ على نظافة طبقك وإنهاء طعامك قبل طلب المزيد سلوكٌ حضاريٌّ بحق.

يعتقد القارئ نغوك تران أنه في كل مرة تقوم فيها بتغيير القرص، فإنك تضيف المزيد من النفايات والمواد الكيميائية المنظفة إلى البيئة.

"أجد أنه من الأكثر تهذيبًا تناول الطعام بشكل أنيق على طبق، حتى في المنزل، بدلاً من جعل الموظفين يركضون ذهابًا وإيابًا بسبب النظافة المفرطة"، هذا ما حللته القارئة نغوك تران.

أعرب القارئ الذي يحمل البريد الإلكتروني hong****@gmail.com عن رأيه بأنه باستثناء بعض الأطباق الخاصة، لا يوجد سبب لتغيير الأوعية والأطباق.

على سبيل المثال، تناول طبق من الكعك الحلو لا يخشى البكتيريا الميتة، بل يخشى من البكتيريا الموجودة في قطعة الكعك المتبقية العالقة في الطبق عند تناول الأرز أو اللحم. الأمر نفسه ينطبق على الطعام النيء، لكن تناول بطن سمك السلمون أو الروبيان النيء لا يخشى ألم المعدة، بل يخشى من البكتيريا العالقة في الطبق، كما أكد أحد القراء.

سألت القارئة لي ثي ثو فان: هل يظن أحدٌ أن تغيير أدوات الطعام يُضاعف جهد موظفي الخدمة؟ كتبت: "هذا يُهدر المزيد من الماء والصابون، ويُطلق المزيد من المواد الكيميائية، وهو أمرٌ مُهذّبٌ لك، ولكنه مُزعجٌ للآخرين".

نقلاً عن قصة من الخارج، قال القارئ دانج هونغ فونج إن الناس في كثير من الأماكن يحتفظون بنفس الطبق لتناول الطعام، ولا يغيرونه باستمرار. "الحضارة ليست بالضرورة واحدة في كل بلد، لكن تناول الطعام بنظافة وترتيب وهدوء ودون إزعاج الآخرين هو التصرف الصحيح".

أن في

المصدر: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm