جولة طعام هاي فونج

لقد أصبح القدوم إلى هاي فونج للاستمتاع بالمأكولات أمرًا شائعًا، بعد ظهور العديد من مقاطع الفيديو التعريفية، إلى جانب التأثيرات الشفهية.

بعد أن رأت دييو هونغ، البالغة من العمر 26 عامًا، أصدقائها يستقلون القطار إلى هاي فونج لتجربة جولة طعام ، انطلقت في عطلة 30 أبريل. وفقا لهونغ، فإن هاي فونغ هي وجهة قريبة، ويسهل السفر إليها في يوم واحد، حيث يمكنك القيام بأشياء مألوفة يفعلها أصدقاؤك غالبًا في هانوي مثل المواعدة وتناول الطعام والدردشة وتناول القهوة، ولكنها مختلفة ويمكن أن تمنحك "تغييرًا في وتيرة الحياة".

وقالت هونغ إنها كانت تشاهد بشكل مستمر خلال الشهرين الماضيين مقاطع فيديو حول جولات الطعام في هاي فونغ. إن الصور الجذابة والألوان الجميلة والأصوات الجذابة لمدوني السفر تحفز الحاجة إلى تناول الطعام. تم حجز خطة الرحلة وتذاكر القطار من قبل هوونغ قبل أسبوع. "حاول ركوب القطار، حتى لو كان بطيئًا ووعرا." يعد القطار أيضًا وسيلة النقل التي يختارها العديد من السياح من هانوي للقيام بجولات الطعام لأن محطة هاي فونج تقع في وسط المدينة، مما يسهل السفر إلى العديد من المطاعم.

خبز هاي فونج الحار. الصورة: سون تونغ

تتضمن جولة الطعام في Dieu Huong الشعيرية مع لفائف الربيع وسرطان البحر، وهلام جوز الهند، وشعرية السمك الحارة، والخبز الحار، وكعك الأرز، والقواقع. وعلقت بأن منطقة هاي فونج تتميز بمطبخ متنوع من الأطباق اللذيذة إلى الوجبات الخفيفة الحلوة. كان الطعام غنيًا جدًا لدرجة أنها أرادت العودة. وقال هونغ "80% من مقاطع الفيديو تقدم مطاعم لذيذة، و20% منها ليست مطاعم مميزة حقًا، وربما يعتمد الأمر على الذوق". من بين الأطباق التي تناولتها، وجدت أن حساء المعكرونة بالسمك الحار وبان بيو ليسا لذيذين، ولكن الباقي كله لذيذ "كما يشاع"، على سبيل المثال الخبز الحار، الشعيرية مع لفائف الربيع وسرطان البحر.

وأضاف دييو هونغ أن المطاعم الشهيرة مزدحمة ولكن لا يوجد تدافع أو زيادة في الأسعار، فقط إهدار للوقت في الانتظار في الطوابير. لقد كانت لها تجربة لا تنسى في متجر الخبز الحار عندما طلبت 300 قطعة لشرائها كهدايا ولكنها لم تتمكن من ذلك بسبب كثرة الزبائن. لتسريع الأمر، يشتري معظم العملاء الباتيه والخبز بشكل منفصل لدهنهما بأنفسهم. إذا كنت ترغب في شراء الخبز الجاهز، يمكن للزوار تجربة تقطيع الخبز بأنفسهم، ثم إعطائه للموظفين لنشر الباتيه. "أرى ذلك بمثابة نشاط جماعي، وتجربة ثقافية مثيرة للاهتمام للغاية"، كما قال هونغ. كان الموظفون مشغولين ولكنهم ما زالوا يرشدون ويساعدون هونغ في الحصول على رحلة ممتعة لا تُنسى.

كان سون تونغ، البالغ من العمر 35 عامًا، يخطط للقيام بجولة طعام في هاي فونج منذ عام 2021، ولكن بسبب جائحة كوفيد-19، لم يتمكن من القيام بذلك إلا الآن. في خيال تونغ، لا تزال هاي فونج تشتهر بأربائها الجافة وحاوياتها، لذلك فهو يريد تجربة شيء مختلف في زوايا الشوارع البسيطة والوجبات الخفيفة في الشوارع. قرر هذا العام السفر بالقطار لأنه لديه هواية التصوير وأراد تسجيل الوصول في القطار وأمام المحطة. إذا لم تكن مستعجلاً للتعامل مع أمورك الشخصية، فإن ركوب القطار آمن وسريع وفي الموعد المحدد. منذ زمن طويل، نسي الكثيرون القطار، كما قال تونغ.

سون تونغ داخل سوق كات بي - ساحة طعام تضم العديد من محلات الوجبات الخفيفة اللذيذة في هاي فونج. الصورة: NVCC

اختار تونغ أطباقًا نموذجية لا توجد إلا في هاي فونج مثل حساء المعكرونة بالسمك الحار، حساء المعكرونة بالسلطعون، حساء المعكرونة بالمأكولات البحرية مع روبيان السرعوف، عصيدة الخواي، بان دوك تاو، جلد البقر، براعم الفاصوليا، الخبز الحار، بان بيو، شاي الأقحوان، آيس كريم جوز الهند، قهوة جوز الهند... ووفقًا له، فإن كل طبق لذيذ ولكن الأكثر إثارة للإعجاب هو الخبز الحار الذي يُقدم مع تشي تشونج (نوع من صلصة الفلفل الحار في هاي فونج). وفي المجمل، استمتع بـ 19 طبقًا، لكنه ما زال يأسف لعدم وجود وقت كافٍ لتناول المزيد من الأطباق مثل القواقع، والشعيرية مع لفائف الربيع، وسرطان البحر. على الرغم من أن بعض الأطباق ليست لذيذة كما هو معلن عنها، إلا أن تونغ لا يزال يرغب في العودة في المرة القادمة لأنها "لذيذة ومغذية ورخيصة".

كما ذهب هوانغ هوي، البالغ من العمر 25 عامًا، في جولة طعام إلى هاي فونج بعد قراءة التعليقات، وخاصة السلبية منها. بعد تجربته، قال هوي إن العديد من الأطباق "تم الإشادة بها بشكل مبالغ فيه" من قبل المراجعين.

"عندما أخذت سيارة أجرة للذهاب إلى مطعم متخصص في معكرونة السلطعون والذي كان مشهورًا بمذاقه اللذيذ، قال لي السائق: "لا أحد في هاي فونج يأكل في هذا المطعم، لا تثق بما يرونه عبر الإنترنت". لكن بدافع الفضول، أصررتُ على الذهاب، لكن الطعام لم يكن لذيذًا حقًا. عندما عدتُ إلى هانوي وشاركتُ مشاعري مع بعض الأشخاص الذين تناولوا الطعام هناك مثلي، قال الجميع إنه لا ينبغي أن نثق كثيرًا بالفيديوهات على الإنترنت،" قال هوي. النصيحة عند الذهاب في جولة طعام في هاي فونج هي أن تسأل السكان المحليين عن الاتجاهات إلى المطاعم الجيدة، وليس فقط البحث عبر الإنترنت، حتى تتمكن من الحصول على تجربة كاملة.

يقول هوانغ فونغ، 25 عاماً، الذي يعمل في هانوي، إنه يشعر "بالحزن والسعادة في نفس الوقت" عندما يتزايد عدد السائحين القادمين إلى هاي فونغ للقيام بجولات طعام بشكل كبير. يسعدني أن أرى مدينتي تحظى باهتمام السياح. أشعر بالحزن لأن لديّ فرصة نادرة للعودة إلى مدينتي والاستمتاع بالمأكولات المميزة، لكن كل مكان أذهب إليه يكون مزدحمًا أو غير متوفر، كما اعترفت فونغ. ومع ذلك، لا تزال فونغ تأمل في أن تصبح جولة الطعام في هاي فونغ أكثر شهرة للترويج للسياحة في مسقط رأسها.

أعلنت إدارة السياحة في هاي فونج يوم 7 مايو عن خريطة طهي عبر الإنترنت، وسيتم توزيع نسخة مطبوعة مجانًا في محطة هاي فونج في المستقبل القريب. تساعد الخريطة الزائرين على اختيار المطاعم بسهولة والتعرف على الأطباق اللذيذة في هاي فونج. لتجنب التحميل الزائد. لكل طبق على الخريطة المطبخية العديد من المطاعم المقترحة، والتي تقدم أذواقًا متنوعة للسياح. يتم اختيار المطاعم التي تظهر على الخريطة بناءً على معايير كونها لذيذة ومعترف بها من قبل السكان المحليين وتضمن نظافة الطعام وسلامته. كما تقوم الإدارة بالتنسيق مع الإدارات الأخرى لإنشاء خط حافلات كهربائية لنقل الركاب من محطة القطار إلى المطاعم بأسعار معقولة.

وقال السيد فو هوي ثونج، نائب مدير إدارة السياحة في هاي فونج: "إن جولة الطعام هي سمة من سمات السياحة في هاي فونج". خلال العطلة التي استمرت أربعة أيام من 30 أبريل إلى 1 مايو، بلغ عدد الزوار القادمين إلى هاي فونج للقيام بجولات طعام بالقطار أكثر من 25 ألفًا. ومن بينها يومي 30 أبريل و1 مايو هما يومي الذروة بواقع 6000 إلى 7000 زيارة يومياً.

لقد شهدنا مؤخرًا ازدهارًا ملحوظًا في جولات الطعام في هاي فونغ. ويُطبّق هذا النوع من السياحة منذ عدة سنوات، بالتنسيق مع الترويج عبر العديد من القنوات الإعلامية وشبكات التواصل الاجتماعي ومجموعات السفر، كما قال السيد ثونغ، مضيفًا أن الأمن والنظام مضمونان دائمًا عند ازدحام المطاعم. ستكون الشرطة موجودة في المحلات التجارية المزدحمة، ولكن لجعل السياح يشعرون بالراحة، سوف يرتدون ملابس مدنية.

جزء من خريطة الطهي في هاي فونج التي نشرتها إدارة السياحة في هاي فونج.

وفاء

مصدر