يقع متجر كعكة الموز المقلية للسيد لي كوك ترونغ وزوجته في شارع Truong Cong Dinh (الجناح 2، مدينة Soc Trang )، وقد جذب دائمًا العملاء على مدار السنوات القليلة الماضية، وأصبح مشهورًا بشكل خاص في المنطقة بفضل جلسات البث المباشر الريفية.
وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال السيد ترونج إن الزوجين افتتحا متجر كعكة الموز المقلية في عام 2019.
قبل نحو 3 سنوات، وبعد أن قام ببث مباشر "للتخلص من التوتر" عبر منصة التواصل الاجتماعي تيك توك، اكتسب المطعم شهرة مفاجئة، وجذب العديد من الزبائن للقدوم وشراء كعكات الموز المقلية.
وبعد أن رأى السيد ترونج أن هذه "الحيلة" التجارية الجديدة فعالة، قرر بثها مباشرة بشكل منتظم كل يوم.
لم يخطر ببالي قطّ بثّ مباشر لبيع المنتجات. لكن في عام ٢٠٢٢، بينما كنت أشاهد المتجر بدلًا من زوجتي التي عادت إلى مسقط رأسها، بثثتُ مباشرةً بشكلٍ عفوي، مُقدّمًا طريقة صنع كعكة الموز المقلية، ودردشتُ معها لتخفيف الملل. والمثير للدهشة، بعد ذلك، أصبح المتجر معروفًا للكثيرين بالصدفة، واستمر عدد الزبائن الذين يأتون لشراء الكعك في الازدياد، كما قال السيد ترونغ.
 |  |
وبحسب صاحب المتجر، ففي بداية العمل، كان متجر كعكة الموز المقلية الذي يملكه الزوجان يبيع في المتوسط حوالي 100 - 150 قطعة فقط يوميًا.
لكن منذ أن بدأ البث المباشر، أصبح المتجر أكثر ازدحامًا وتضاعف عدد الكعكات المباعة يوميًا ثلاث مرات.
عندما تعرّفتُ على البث المباشر، كنتُ أبيع الكعك فقط. لاحقًا، ومع ازدياد عدد الزبائن، رغب الكثيرون في شراء الدقيق لصنع كعكاتهم بأنفسهم، فبدأتُ ببيع الدقيق بشكل منفصل، كما أضاف صاحب المتجر.
وقال السيد ترونغ إن صنع كعكة الموز المقلية اللذيذة يتطلب تحضيرًا دقيقًا للمكونات.
يجب أن يكون الموز المستخدم من نوع سيامي أسود، حلو المذاق وذو نكهة مطاطية خفيفة. عندما ينضج الموز تمامًا ويفوح منه عبيره، سيستخدمه الزوجان في صنع الكعك.
بالنسبة للقشرة، يستخدم المالك بشكل أساسي دقيق الأرز، ممزوجًا بأنواع مختلفة من الدقيق المقلي والتوابل مثل مسحوق الكركم والسمسم الأسود، وفقًا لوصفة خاصة لضمان أن تكون القشرة مقرمشة ولها لون جذاب.
قبل القلي، يُفرَّغ الموز ويُوزَّع على قطع متساوية. كشف السيد ترونغ أن سرَّ منع الكيك من الانهيار والانتفاخ بعد القلي هو الضغط على الموز برفق، مع تجنُّب الضغط الشديد لأنه قد يُهشِّمه.
الكعكة المقلية منتفخة ولونها أصفر ذهبي. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل موز طري ناضج، حلو وعطري، كما قال صاحب المتجر.
في الوقت الحالي، متجر كعكة الموز المقلية للسيد ترونغ مفتوح من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً.
للتحضير لجلسات البث المباشر مرتين يوميًا، يقوم بإعداد الدقيق والموز من الصباح ويضيف المزيد إذا اشترى العملاء المزيد.
وقال صاحب المتجر إنه منذ أن أصبح المتجر معروفًا للعديد من الأشخاص من خلال البث المباشر، أصبح يبيع حوالي 300 كعكة موز مقلية يوميًا، أي ما يعادل 10 كجم من الدقيق و30 باقة من الموز.
سعر الواحدة ٨٠٠٠ دونج فيتنامي. بالإضافة إلى كعكات الموز، يقدم المتجر أيضًا كعكات البطاطس المقلية وكعكات الدقيق للزبائن القادمين من أماكن بعيدة.
الصورة: لي كوك ترونغ
تعليق (0)