تقدم فيتنام لزوارها ولائم فاخرة عند السفر إليها في فصل الشتاء.

لتناول الإفطار، هناك حساء فو باللحم البقري النادر؛ لتناول الغداء، هناك بون تشا؛ لتناول العشاء، هناك بان تروي تاو؛ وللعشاء، هناك بون ثانغ... خيارات كثيرة للسياح الذين يزورون فيتنام في فصل الشتاء.

تُصنّف فيتنام ضمن أفضل الوجهات الشتوية المثالية لعشاق الطعام - الصورة: نام تران

نشرت مجلة تايم آوت (المملكة المتحدة) مؤخراً قائمة بأفضل 20 وجهة شتوية في العالم لعامي 2025-2026. وقد احتلت فيتنام المرتبة الأولى كأفضل وجهة لمحبي الطعام، لتكون وجهة شتوية مثالية لعشاق الطعام.

بحسب هذه المجلة، يتميز المطبخ الفيتنامي بتنوعه وغناه، حيث يقدم كل طبق نكهة مميزة لا تُنسى. كما يوفر المطبخ الفيتنامي للسياح خيارات واسعة، من الأطباق الجافة إلى الحساء، ومن الأطباق الرئيسية إلى الوجبات الخفيفة.

بالمقارنة مع وجهات أخرى حول العالم، يعتبر الطعام الفيتنامي لذيذًا ومغذيًا وبأسعار معقولة، مما يسمح للسياح بتوفير المال والاستمتاع بمجموعة واسعة من الأطباق الشهية.

الاستمتاع بطبق ساخن من حساء الفو في يوم شتوي بارد تجربة تُرضي حتى أكثر رواد المطاعم تطلبًا - الصورة: نام تران

يُعد الوقت المثالي للسياح الدوليين لزيارة فيتنام هو من أكتوبر من العام السابق إلى فبراير من العام التالي، حيث يكون الطقس بارداً وليس حاراً كما هو الحال في الصيف.

تقترح مجلة تايم آوت ، على خريطتها للمأكولات الفيتنامية، ثلاث وجهات بارزة: هانوي ، وهوي آن (دا نانغ)، ومدينة هو تشي منه. وتُعتبر هانوي، من جهة أخرى، المكان الذي يشعر فيه الزوار ببرودة شديدة، كما أنها تُعدّ جنة لعشاق الطعام في فيتنام.

بدءاً من الحساء الساخن جداً الذي يجب النفخ عليه قبل تناوله...

عند زيارة هانوي في فصل الشتاء، يمكن للسياح الاستمتاع بمجموعة كبيرة من الأطباق اللذيذة التي تناسب الطقس البارد.

منذ الصباح الباكر، تمتلئ أكشاك الطعام في هانوي برائحة الدخان، جاهزة لاستقبال الزبائن. وتُعتبر المشروبات من الأمور التي لا بد من تجربتها عند زيارة العاصمة.

طبق من حساء نودلز السلطعون على طريقة هانوي، بمكونات بسيطة، يُقدم مع معجون الروبيان، ومعجون الفلفل الحار، وخل الأرز المخمر، والخضراوات الطازجة - الصورة: هو لام

أما بالنسبة لحساء الفو، فيُعجب الزوار بمذاقه العطري المُنكّه بالقرفة واليانسون النجمي والهيل، وبخياراته المتنوعة التي تشمل حساء الفو باللحم البقري النيء، وحساء الفو باللحم البقري المطبوخ جيداً، وحساء الفو بالبريسكت، أو حساء الفو الغني والدسم مع صلصة النبيذ. وعندما يملّ الزوار من طعم اللحم البقري، يُمكنهم تجربة حساء الفو بالدجاج.

إلى جانب حساء الفو، تُثير أطباق النودلز أيضاً ذكريات جميلة. في الحي القديم في هانوي، يسهل العثور على مطاعم تُقدم أطباقاً شهية مثل بون ريو، وبون بو، وبون دوك مونغ. إذا كان لديك متسع من الوقت للتنزه على مهل في شارع كاو غو مساءً، يمكنك زيارة أحد مطاعم بون ثانغ العريقة، التي يزيد عمرها عن أربعين عاماً، لتذوق طبق النودلز المميز في هانوي.

حساء السلطعون والقرع الساخن لفصل الشتاء - الصورة: م. فوك

في الأيام العاصفة، لا شيء يضاهي متعة التجمع مع العائلة والأصدقاء حول قدر ساخن يغلي، وتناول الخضراوات وقطع اللحم الشهية أثناء تبادل الأحاديث. في هانوي، يتميز طبق الهوت بوت بتنوعه وسهولة إيجاده، بدءًا من أكشاك الشوارع وصولًا إلى المطاعم الفاخرة. ولكن أينما كنت، سيقدم الهوت بوت على طريقة هانوي تجربة طعام لا تُنسى.

بحسب أذواقهم، يمكن للزوار الاختيار من بين أطباق متنوعة مثل حساء اللحم البقري مع صلصة الخل، وحساء السلطعون، وحساء ذيل الثور، وحساء توم يام التايلاندي، وحساء الضفادع الحار مع براعم الخيزران، وحساء البط المطهو ​​مع الفاكهة الحامضة، وغيرها.

دونات مقلية بنكهة الفاصوليا العطرية، محلاة بالسكر، في الحي القديم - صورة: نغوين هين

...وجبة غداء دافئة

يُشعر الطقس البارد الناس بالجوع بسرعة. في ذلك الوقت، يكفي التجول في بعض الأزقة الصغيرة لإشباع جوع السائح بحلول فترة ما بعد الظهر.

كعك الأرز الساخن، وكرات الأرز اللزج في حساء حلو، وحلوى التابيوكا الساخنة، وعصيدة أضلاع لحم الخنزير، والكعك المقلي الساخن، وكعك الذرة، وكعك البطاطا الحلوة... هذه الوجبات الخفيفة المرتبطة بطفولة أجيال عديدة من الشعب الفيتنامي لن تخيب آمال رواد المطعم بالتأكيد.

تُباع كرات الأرز اللزجة (Bánh trôi tàu) عادةً في عبوات من 2 إلى 3 كرات حسب المطعم، وأكثر الحشوات شيوعًا هي الفاصوليا الخضراء والسمسم الأسود، وتُغطى بشراب السكر البني والزنجبيل والفول السوداني المطحون وحليب جوز الهند أو جوز الهند الطازج المبشور. - الصورة: ĐẬU DUNG

تتوفر وجبات الشتاء الخفيفة بسهولة لدى الباعة المتجولين في شوارع هانوي وأسواقها وأزقتها. ويتراوح سعر كل وجبة من هذه الوجبات الشتوية اللذيذة والمريحة بين 10,000 و20,000 دونغ فيتنامي فقط.

نجوين هين

المصدر: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm