২০শে এপ্রিল সন্ধ্যায় " বিন ফুওকের সুস্বাদু খাবার" সেমিনারে অংশ নিতে গিয়ে রন্ধন বিশেষজ্ঞ চিম থান লং বলেন যে বিন ফুওকের কথা বলতে গেলে কাজু বাদাম সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। বিন ফুওকের কাজু বাদাম তাদের সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদে অন্যদের ছাড়িয়ে যায়; ভাজা হলে, তারা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং মুচমুচে হয়ে ওঠে। "বিন ফুওক কাজু বাদাম" হল পাঁচটি স্বীকৃত এবং সুরক্ষিত কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডের মধ্যে একটি, "লোক নিন মরিচ", "থান লুওং ফ্রি-রেঞ্জ চিকেন", "থান লুওং লংগান" এবং "বিন ফুওক রাবার" এর পাশাপাশি। কাজু বাদাম থেকে, কারিগর এবং স্থানীয়রা অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করেছেন। এবং বিন ফুওক রান্নায় আরও অনেক আকর্ষণীয় খাবার রয়েছে যা চেষ্টা করার মতো...
দক্ষ কারিগরদের দ্বারা বিন ফুওকের সুস্বাদু খাবারের একটি ভোজ পরিবেশিত হয়।
মাছের সসের সাথে ভাজা কাজুবাদাম
মরিচ, রসুন এবং মাছের সস দিয়ে ভাজা কাজুবাদাম
বিন ফুওকের কাজু সুস্বাদু, শক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং এর সমৃদ্ধ স্বাদ বিখ্যাত। সেরা ফেরেন্টেড ফিশ সসের (প্রতিটি জারের সেরা অংশ) সাথে মিলিত হয়ে, এগুলি সত্যিকার অর্থে একটি খাঁটি ভিয়েতনামী খাবার তৈরি করে! কাজুগুলিকে ফেরেন্টেড ফিশ সসের সাথে হালকাভাবে ভাজা হয় যতক্ষণ না তারা স্বাদ শোষণ করে, তারপর মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। ফলাফলটি একটি দৃষ্টিনন্দন, চকচকে কাজু। ভিতরে, এগুলি মুচমুচে, মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত এবং বিন ফুওক কাজুর বাদামের স্বাদে সমৃদ্ধ। বাইরের অংশটি একটি সুস্বাদু সস, মরিচের গুঁড়োর মশলাদার স্বাদ এবং রসুনের আভা দিয়ে আবৃত। এই আবহাওয়ায় ঠান্ডা ফেরেন্টেড পানীয়ের সাথে এই খাবারটি নিখুঁত!
গাঁজানো ক্যাটফিশ সসের সাথে তাজা রোল করা শুয়োরের মাংস
সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের সাথে গাঁজানো মাছের সসের সাথে মোড়ানো তাজা কাজু বাদাম।
কাজু ফলের স্বতন্ত্র সুগন্ধ, রসালো মাংস, মিষ্টি, টক, সামান্য কষাকষি এবং সতেজ স্বাদ সাইগনের গ্রীষ্মের প্রারম্ভিক তাপকে প্রশমিত করার জন্য একটি সৃজনশীল রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা হবে। পরিচিত ভাতের কাগজের মোড়কের পরিবর্তে, কাটা কাজু ফল শুয়োরের পেটের চারপাশে মোড়ানো হয়, সমৃদ্ধ এবং মিহি গুঁড়ো ট্রেন মাছের সস এবং বিভিন্ন জৈব ভেষজ (পুদিনা, ধনে, চিভস...)।
কিম পাতা দিয়ে মোড়ানো গ্রিল করা স্থানীয় শুয়োরের মাংস
গ্রিলড নেটিভ শুয়োরের মাংস একটি জনপ্রিয় খাবার।
মুক্ত পরিবেশে লালিত পালিত এবং মূলত শাকসবজি খাওয়ানো, স্থানীয় শূকর এখানকার S'Tiêng সম্প্রদায়ের অনেক সুস্বাদু খাবারে স্থান পায়। এর মধ্যে, গ্রিল করা হল এই পাহাড়ি মাংসের সুবিধাগুলি প্রদর্শনের সর্বোত্তম উপায়। স্থানীয় শূকরগুলির শক্ত, চর্বিহীন মাংস থাকে যার একটি সুস্বাদু, অ-তীব্র স্বাদ থাকে এবং কাঠকয়লার উপর টক, সামান্য কড়াইয়ের সাথে কিম পাতা দিয়ে ভাজা হলে আরও অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়, যা একটি সমৃদ্ধ উমামি স্বাদ যোগ করে।
ভিনেগার ফ্লেক্স সহ ক্যাটফিশ হট পট
কাঠকয়লার উপর রান্না করা খাবারটি হল ভিনেগার-বেকড ফিশ সহ ক্যাটফিশ হট পট।
চা, জ্যাম তৈরি এবং তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, হিবিস্কাস ফুল (যা রোজেল বা লাল হিবিস্কাস নামেও পরিচিত) তাদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টক এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদের সাথে টক এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যা তেঁতুল, লেবু বা গাঁজানো ভাতের পরিবর্তে বিন ফুওক খাবারের জন্য একটি অনন্য পরিচয় তৈরি করে। গরম পাত্রের খাবারগুলিতে টক হিবিস্কাস ফুল দিয়ে রান্না করা ঝোল থাকে, যা মাছের গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে এবং তুলসী পাতার সুবাস যোগ করে। খাওয়ার সময়, আপনি তাজা, মিষ্টি ক্যাটফিশ ফিলেট, জলের পালং শাক এবং সবুজ কলা ফুল ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখতে পারেন - একেবারে সুস্বাদু!
LOC NINH JACKফলের আঠালো চাল
রাঁধুনিরা খাবারগুলো কীভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখাচ্ছেন।
কাজু গাছের পাশাপাশি, লোক নিন কাঁঠালের মতো ফলও একটি সুস্বাদু বিশেষত্ব যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর, আঠালো চাল নারকেলের দুধ, সুগন্ধি এবং ক্রিমি নারকেল ক্রিম এবং কয়েকটি টুকরো টুকরো করে মিশিয়ে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপানো হয়। আঠালো চালটি দক্ষতার সাথে পাকা, সুগন্ধি, মুচমুচে এবং মিষ্টি লোক নিন কাঁঠালের টুকরোগুলিতে ভরে দেওয়া হয় যা বীজ দিয়ে লম্বা করে কেটে নেওয়া হয়।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)