এক খাবারে সাতটি ভিন্ন ধরণের হিউ-স্টাইলের কেক খাওয়ার পর, একজন কোরিয়ান পর্যটক 'সেরা খাবার' সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় মন্তব্য করেছেন।

তিনজন দক্ষিণ কোরিয়ান পর্যটক একই সাথে সাতটি সাধারণ হিউ-স্টাইলের কেক যেমন বান বিও, বট লোক, র‍্যাম ইট ইত্যাদি চেষ্টা করলেন। তারা ক্রমাগত সম্মতিতে মাথা নাড়লেন, কতটা সুস্বাদু ছিল তার প্রশংসা করলেন।

তিনটি কোরিয়ান ছেলে: জোংরাক, সুংরাক এবং ডংরিন   হতে   ইউটিউব চ্যানেল HanQuocBros-এর মালিকের ১০ লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। তারা নিয়মিত জীবন এবং ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে মজার এবং আকর্ষণীয় দৃষ্টিভঙ্গি সহ ভিডিও শেয়ার করেন।

কিছুদিন আগে, তিনজন যুবক হিউ ভ্রমণ করেছিলেন। হিউ ইম্পেরিয়াল সিটাডেল এবং ডং বা মার্কেটের মতো বিখ্যাত স্থানগুলি পরিদর্শন করার পাশাপাশি, তারা স্থানীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের কেক সহ অনেক সুস্বাদু খাবার উপভোগ করেছিলেন।

তারা হিউ-স্টাইলের কেক উপভোগ করতে নগুয়েন বিন খিম স্ট্রিটের একটি বিখ্যাত খাবারের দোকানে গিয়েছিল। কর্মীদের সুপারিশ অনুসরণ করে, তারা ৩৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং মূল্যের ৭ ধরণের কেকের একটি কম্বো অর্ডার করেছিল, যার মধ্যে ছিল বান বিও, বান বট লোক, বান উওত চা টম, বান নাম, রাম ইট, নেম লুই এবং চা টম।

পেস্ট্রিগুলো একের পর এক পরিবেশন করা হয়, প্রতিটির নিজস্ব ডিপিং সস থাকে।

কোরিয়ান ডিনাররা সাতটি ভিন্ন ধরণের কেক উপভোগ করেছেন।

বান বট লোক (ট্যাপিওকা ডাম্পলিং) এর বাইরের স্তরটি ট্যাপিওকা ময়দা দিয়ে তৈরি এবং ভিতরে চিংড়ি এবং ব্রেস করা মাংস দিয়ে ভরা থাকে। ময়দার ভেতরের স্তরটি নরম, চিবানো এবং মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত ডং/কলা পাতার সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে।

বান বিও চেন খাঁটি চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, ছোট ছোট কাপে ঢেলে, ভাপে সেদ্ধ করা হয়। কেকের উপরে মুচমুচে ভাজা শুয়োরের মাংসের ক্র্যাকলিং, কুঁচি কুঁচি করা চিংড়ি এবং এক ফোঁটা সুস্বাদু ভাজা শ্যালট তেল দেওয়া হয়।

কোরিয়ান অতিথিরা খাবার উপভোগ করার সাথে সাথে সম্মতিতে মাথা নাড়লেন। জংরাক বললেন যে এখানকার প্যানকেকের সাথে পরিবেশিত ডিপিং সস হো চি মিন সিটির হিউ-স্টাইলের রেস্তোরাঁগুলির চেয়ে ভালো। এমনকি তারা কল্পনাও করেছিলেন যে এই সসগুলির সাথে ভাজা মুরগির স্বাদও দারুন হবে।

তিনজন অতিথি মাথা নাড়তে থাকলেন এবং সুস্বাদু খাবারের প্রশংসা করতে থাকলেন।

যদিও bánh bèo (স্টিমড রাইস কেক) মাছের সস, চিনি, রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি ডিপিং সস ছাড়া অসম্পূর্ণ, যা হিউয়ের স্বাদ অনুসারে বেশ মিষ্টি এবং মশলাদার, নেম লি (গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ার) মিহি গুঁড়ো করা চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি ঘন, হলুদ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

টুকরো টুকরো টক ফল, আচার করা মূলা এবং গাজর এবং কয়েক ধরণের তাজা শাকসবজি দিয়ে মোড়ানো গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ারগুলি চেষ্টা করার পর, তারপর সেগুলি সসে প্রচুর পরিমাণে ডুবিয়ে, অতিথিরা চিৎকার করে বললেন, "এটি খুব সুস্বাদু!" এবং সম্মতিতে বারবার মাথা নাড়লেন।

যখন তাদের জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল কোন খাবারটি সবচেয়ে ভালো, তখন তিনজনই সঠিক উত্তর খুঁজে পেতে হিমশিম খাচ্ছিলেন। তাদের মনে হয়েছিল, "বান লোক (এক ধরণের ভিয়েতনামী ডাম্পলিং) খাওয়ার সময় বান লোকই সবচেয়ে ভালো; রাম ​​(এক ধরণের ভিয়েতনামী ভাজা স্প্রিং রোল) খাওয়ার সময় রামই সবচেয়ে ভালো; নেম লুই (গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ার) খাওয়ার সময় নেম লুই সবচেয়ে ভালো..."

গ্রাহকরা খাবারটিকে সুস্বাদু এবং সস্তা বলে প্রশংসা করেছেন।

হিউ-স্টাইলের কেক খাওয়ার পর, তিনজন ভাবল, "আমরা যদি কোরিয়ায় ফিরে যাই, তাহলে আমরা এতটাই আকাঙ্ক্ষা করব যে আমরা সম্ভবত কাঁদব।" এমনকি তারা কোরিয়ায় হিউ ​​স্পেশালিটি খাবার রপ্তানি করার ধারণাও নিয়ে এসেছিল।

২০২৪ সালের শেষে, বিখ্যাত খাদ্য ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস ২০২৪-২০২৫ সালের টেস্ট অ্যাটলাস অ্যাওয়ার্ডসের ফলাফল ঘোষণা করে, যেখানে বিশ্বের সেরা খাবারের ১০০টি শহরের তালিকা করা হয়।

তালিকায় ভিয়েতনামের তিনটি শহর রয়েছে: হিউ, হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটি। হিউ বিশ্বব্যাপী ৩৫তম স্থানে রয়েছে, যা তার স্বতন্ত্র ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য উল্লেখযোগ্য।

ছবি: হ্যানকুওকব্রোস

হ্যানয় এবং হিউ বিশ্বের সবচেয়ে আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় শহরগুলির মধ্যে একটি । হ্যানয় এবং হিউ হল দুটি ভিয়েতনামী গন্তব্যস্থল যা ২০২৪-২০২৫ সালের জন্য বিশ্বের ৫০টি সবচেয়ে আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় শহরের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, যা মর্যাদাপূর্ণ টেস্ট অ্যাটলাস ম্যাগাজিন দ্বারা নির্বাচিত।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/an-7-loai-banh-hue-mot-bua-khach-han-nhan-xet-thu-vi-ve-mon-ngon-nhat-2381162.html