হলুদ খেলে কি স্মৃতিশক্তি বাড়ে?

অনেক পরিবার প্রতিদিনের খাবারে হলুদকে মশলা হিসেবে ব্যবহার করে আসছে, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য, বিশেষ করে মস্তিষ্কের জন্য হলুদের নিম্নলিখিত চমৎকার ব্যবহারগুলি সকলেই জানেন না।

হলুদ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, হৃদস্পন্দন স্থিতিশীল করতে, রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করতে এবং রক্তে চিনি বা খারাপ চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই জনপ্রিয় মূলটির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি আর্থ্রাইটিসের কারণে ব্যথা কমায়, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করে এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ কার্যকরভাবে হতাশা এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলি কমায়।

nghệ — হলুদের অনেক ভালো ব্যবহার রয়েছে, প্রায়শই মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় অথবা দৈনন্দিন খাবারের সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

হসপিটাল ফর ট্রপিক্যাল ডিজিজেস (HCMC) এর পুষ্টি বিভাগের উপ-প্রধান বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ট্রুং লে লুই না বলেন যে হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বয়স্কদের জ্ঞানীয় কার্যকারিতার জন্য ভালো।

এমনকি প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়ও, মস্তিষ্কের নিউরনগুলি মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট কিছু অংশে নতুন সংযোগ তৈরি করতে সক্ষম, সংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং বৃদ্ধি পায়। এই প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান চালিকাশক্তি হল মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF), যা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে এবং খাওয়া এবং শরীরের ওজনের জন্য দায়ী মস্তিষ্কের অঞ্চলে পাওয়া যায়।

অনেক সাধারণ মস্তিষ্কের ব্যাধি BDNF প্রোটিনের মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে বিষণ্ণতা এবং আলঝাইমার রোগ। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদে থাকা কারকিউমিন BDNF এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, যা মস্তিষ্কের অনেক রোগের অগ্রগতি এবং বয়সজনিত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসকে কার্যকরভাবে বিলম্বিত করতে বা এমনকি বিপরীত করতে পারে।

উপরন্তু, কারকিউমিন সম্পূরক বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের উপর প্রভাব ফেলে বলে মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে, ক্যান্সার চিকিৎসায় কারকিউমিনকে একটি উপকারী ভেষজ হিসেবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ক্যান্সার কোষের মৃত্যুতে অবদান রাখতে পারে; অ্যাঞ্জিওজেনেসিস (টিউমারে নতুন রক্তনালীগুলির বৃদ্ধি) হ্রাস করতে পারে; এবং মেটাস্ট্যাসিস হ্রাস করতে পারে।

এমনও প্রমাণ রয়েছে যে কারকিউমিন প্রথমেই ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, বিশেষ করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার। বিশেষ করে, হেলথলাইনের তথ্য থেকে জানা যায় যে হলুদের সাথে কালো মরিচ মিশিয়ে ব্যবহার করা বেশি কার্যকর কারণ মরিচে পাইপারিন থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা হলুদে পাওয়া কারকিউমিনের শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে।

Ăn nghệ có tác dụng cải thiện trí nhớ?- Ảnh 2. — ডাক্তার লুই না পরামর্শ দেন: যদি কোনও বিশেষ রোগের চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে মানুষের হলুদকে একটি সাধারণ মশলা হিসেবে ব্যবহার করা উচিত, অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষতিকর হতে পারে।

রক্তাল্পতায় ভুগছেন অথবা ওষুধ খাচ্ছেন এমন ব্যক্তিদের হলুদ খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত।

ডাক্তার লুই না পরামর্শ দেন যে রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের হলুদ খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ হলুদে থাকা কারকিউমিন আয়রনের সাথে আবদ্ধ হওয়ার ক্ষমতা রাখে, আয়রন শোষণে বাধা দেয়, যার ফলে রক্তাল্পতা আরও খারাপ হয়। হলুদ অ্যান্টিবায়োটিক, প্রদাহ-বিরোধী ওষুধের মতো অন্যান্য ওষুধের সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, তাই উপরের ওষুধের সাথে হলুদ ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকুন অথবা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

"যদি কোনও বিশেষ রোগ না থাকে, তাহলে মানুষের প্রতিদিনের মশলার সমান পরিমাণে হলুদ ব্যবহার করা উচিত। বর্তমানে, হলুদ বা কারকিউমিনের কার্যকর ডোজ সম্পর্কে কোনও সরকারী ঐক্যমত্য নেই। ব্যবহারকারীরা প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে এমন তাজা হলুদের পরিমাণ উল্লেখ করতে পারেন, 10 থেকে 60 গ্রাম পর্যন্ত, এবং হলুদের স্টার্চ প্রায় 1 থেকে 10 গ্রাম, যা আধা চামচ থেকে এক চা চামচের সমতুল্য। এছাড়াও, হাড় এবং জয়েন্ট বা পেটের রোগের চিকিৎসায় হলুদ ব্যবহার করলে, রোগীরা সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য একজন ডাক্তারের পেশাদার মতামতের সাথে পরামর্শ করতে পারেন," ডাঃ লুই না জোর দিয়ে বলেন।

দীর্ঘ সময় ধরে বেশি পরিমাণে হলুদ ব্যবহার করলে পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের বাধা, লিভারের এনজাইম বৃদ্ধি ইত্যাদির মতো বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। তাই, ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য পরিমিত পরিমাণে হলুদ খাওয়া প্রয়োজন।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm