হলুদ খেলে কি স্মৃতিশক্তি বাড়ে?

অনেক পরিবার তাদের খাবারে প্রতিদিনের মশলা হিসেবে হলুদ ব্যবহার করে আসছে, কিন্তু হলুদের নিম্নলিখিত আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন না, বিশেষ করে মস্তিষ্কের জন্য।

হলুদ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, হৃদস্পন্দন স্থিতিশীল করতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করতে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই সাধারণ মূলের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করে এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ কার্যকরভাবে বিষণ্ণতা এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলি কমায়।

হলুদের অনেক উপকারী ব্যবহার রয়েছে এবং এটি প্রায়শই মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় অথবা দৈনন্দিন খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

ট্রপিক্যাল ডিজিজেস হাসপাতালের (হো চি মিন সিটি) পুষ্টি বিভাগের উপ-প্রধান ডাঃ ট্রুং লে লুই না-এর মতে, হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বয়স্কদের জ্ঞানীয় কার্যকারিতার জন্য উপকারী।

এমনকি প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়ও, মস্তিষ্কের নিউরনগুলি মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট কিছু অংশে নতুন সংযোগ তৈরি করতে সক্ষম, সংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং বৃদ্ধি পায়। এই প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান চালিকাশক্তি হল মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF), যা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষমতায় ভূমিকা পালন করে এবং খাওয়া এবং শরীরের ওজনের জন্য দায়ী মস্তিষ্কের অঞ্চলে পাওয়া যায়।

অনেক সাধারণ মস্তিষ্কের ব্যাধি BDNF প্রোটিনের মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে বিষণ্ণতা এবং আলঝাইমার রোগ। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদে থাকা কারকিউমিন BDNF এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, যা অনেক মস্তিষ্কের রোগের অগ্রগতি এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় অবক্ষয়কে কার্যকরভাবে বিলম্বিত করতে পারে বা এমনকি বিপরীত করতে পারে।

এছাড়াও, কারকিউমিন সম্পূরক বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের উপর প্রভাব ফেলে বলে মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে, ক্যান্সার চিকিৎসায় কারকিউমিনকে একটি উপকারী ভেষজ হিসেবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ক্যান্সার কোষ ধ্বংসে অবদান রাখতে পারে; অ্যাঞ্জিওজেনেসিস (টিউমারে নতুন রক্তনালীগুলির বৃদ্ধি) হ্রাস করতে পারে; এবং মেটাস্ট্যাসিস হ্রাস করতে পারে।

তদুপরি, এমন প্রমাণ রয়েছে যে কারকিউমিন প্রথমেই ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, বিশেষ করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার। বিশেষ করে, হেলথলাইন পরামর্শ দেয় যে হলুদের সাথে কালো মরিচ মিশ্রিত করা আরও বেশি উপকারী কারণ কালো মরিচে পাইপারিন থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা হলুদে পাওয়া কারকিউমিনের শোষণকে উন্নত করে।

ডাক্তার লুই না পরামর্শ দেন: যদি না কোনও নির্দিষ্ট চিকিৎসাগত অবস্থার চিকিৎসা করা হয়, তাহলে মানুষের হলুদকে একটি সাধারণ মশলা হিসেবে ব্যবহার করা উচিত, অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এর অনেক প্রতিকূল স্বাস্থ্যগত প্রভাব থাকতে পারে।

রক্তাল্পতায় ভুগছেন অথবা যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের হলুদ খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত।

ডাঃ লুই না পরামর্শ দেন যে রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের হলুদ গ্রহণ সীমিত করা উচিত কারণ হলুদে থাকা কারকিউমিন আয়রনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, আয়রন শোষণে বাধা সৃষ্টি করে এবং রক্তাল্পতা আরও খারাপ করে। হলুদ অ্যান্টিবায়োটিক এবং প্রদাহ-বিরোধী ওষুধের মতো কিছু ওষুধের সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, তাই এই ওষুধগুলির সাথে হলুদ ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত অথবা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

"যদি না নির্দিষ্ট চিকিৎসাগত অবস্থা থাকে, তাহলে মানুষের প্রতিদিনের মশলা গ্রহণের সমান পরিমাণে হলুদ ব্যবহার করা উচিত। বর্তমানে, হলুদ বা কারকিউমিনের কার্যকর ডোজ সম্পর্কে কোনও সরকারী ঐক্যমত্য নেই। ব্যবহারকারীরা দৈনিক তাজা হলুদের পরিমাণ উল্লেখ করতে পারেন, যা 10 থেকে 60 গ্রাম পর্যন্ত, এবং হলুদের গুঁড়ো, যা প্রায় 1 থেকে 10 গ্রাম, যা আধা চা চামচ থেকে এক চা চামচের সমতুল্য। অতিরিক্তভাবে, হাড় এবং জয়েন্টের সমস্যা বা পেটের রোগের চিকিৎসায় হলুদ ব্যবহার করলে, সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য রোগীদের পেশাদার পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত," জোর দিয়ে বলেন ডাঃ লুই না।

যখন হলুদ বেশি পরিমাণে এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়া হয়, তখন এটি পেট ফাঁপা, গ্যাস, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের বাধা এবং লিভারের এনজাইম বৃদ্ধির মতো প্রতিকূল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়াতে হলুদ পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm