নতুন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে ক্যান্সার এই খাবার খাওয়ার পদ্ধতিকে সবচেয়ে বেশি ভয় পায়

বায়োমেডিকেল জার্নাল দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি সাধারণ খাদ্য বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস হল এমন একটি খাদ্য যা সাধারণত শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম এবং ডাল জাতীয় খাবারের উপর জোর দেয়, একই সাথে মাংস এবং মাছ সীমিত বা বাদ দেয়।

বেশি করে ফলমূল ও শাকসবজি খাওয়া ক্যান্সার-প্রতিরোধী উদ্ভিদ যৌগের গ্রহণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তাছাড়া, নিরামিষ খাদ্যতালিকা থেকে মাংস বাদ দিলে স্থূলতার ঝুঁকি কমে, যা অনেক ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।

নিরামিষ খাবার অনেক ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে

ছবি: এআই

লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের উপর নিরামিষ খাবারের উপকারিতা আরও বোঝা, যার মধ্যে ৭৯,৪৬৮ জন অংশগ্রহণকারী প্রায় ৮ বছর ধরে অনুসরণ করেছিলেন।

অংশগ্রহণকারীরা একটি খাদ্যতালিকাগত প্রশ্নাবলী সম্পন্ন করেছিলেন এবং নিম্নলিখিত দলগুলিতে বিভক্ত ছিলেন:

নিরামিষ : সকল প্রাণীজ পণ্য বাদ।

ল্যাকটো-ওভো নিরামিষভোজী : মাংস বা মাছ খাবেন না, তবুও ডিম এবং দুধ খান।

ডিম, দুধ এবং কম মাছ সহ নিরামিষ খাবার : মাংস খাবেন না, তবুও মাসে অন্তত একবার ডিম, দুধ এবং মাছ খান।

আধা-নিরামিষভোজী : কম মাংস খান (অন্তত মাসে একবার কিন্তু সপ্তাহে একবারের বেশি নয়)।

নিরামিষভোজী নয়।

নিরামিষভোজী খাবার অনেক ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

নিউজ মেডিকেলের মতে, ফলাফলে দেখা গেছে যে নিরামিষ খাবার ক্যান্সারের বিরুদ্ধে ব্যাপক সুরক্ষা প্রদান করে, যার উপকারিতা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল থেকে শুরু করে হরমোন-সম্পর্কিত ক্যান্সার পর্যন্ত।

বিশেষ করে, আমিষভোজীদের তুলনায়, সমস্ত নিরামিষভোজী গোষ্ঠীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কম ছিল:

• সামগ্রিক ক্যান্সারের ঝুঁকি ১২% হ্রাস।
• পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪৫% কমায়।
• লিম্ফোমার ঝুঁকি ২৫% কমে।
• নিউজ মেডিকেল অনুসারে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ২১% কমিয়ে আনে।

নিরামিষাশী খাদ্যাভ্যাস তরুণ পুরুষদের মধ্যে স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়, তবে বয়স্ক পুরুষদের ক্ষেত্রে এটি স্পষ্ট নয়।

গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন: এই গবেষণাটি প্রমাণকে শক্তিশালী করে যে নিরামিষ খাবার সাধারণ থেকে বিরল পর্যন্ত অনেক ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এমন কোনও প্রমাণ নেই যে নিরামিষ খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

নিরামিষভোজী এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে যোগসূত্র আরও ভালভাবে বোঝার জন্য বিজ্ঞানীরা আরও দীর্ঘমেয়াদী, বৈচিত্র্যময় গবেষণার আহ্বান জানাচ্ছেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bang-chung-khoa-hoc-moi-cho-thay-ung-thu-so-nhat-cach-an-nay-185250815190301795.htm