টেস্টঅ্যাটলাস বলছে যে বান মি থিট ভিয়েতনামে অত্যন্ত জনপ্রিয়, ঔপনিবেশিক আমলে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ফরাসি ব্যাগুয়েটের মূল উপাদানের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়েছে, যা এটিকে একটি অনন্য ভিয়েতনামী স্বাদ দিয়েছে। আজ, বান মি সারা দেশে, শহর থেকে গ্রামীণ এলাকা পর্যন্ত বিক্রি হয় এবং সকাল থেকে রাত পর্যন্ত উপভোগ করা হয়। এই খাবারটি পর্যটকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
স্যান্ডউইচের ভরাট হল শুয়োরের মাংস যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এর বিভিন্ন রূপ রয়েছে যেমন সার্ডিন স্যান্ডউইচ, ফিশ কেক স্যান্ডউইচ... স্যান্ডউইচের ভিতরে ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ , মরিচ, আচারের মতো ভেষজ দিয়ে মাংস রাখা হয়... যা ভিয়েতনামী জনগণের স্বাদ এবং রন্ধনপ্রণালী প্রতিফলিত করে। ফরাসিরা আজও স্যান্ডউইচে যে "উত্তরাধিকার" রেখে গেছে তা হল প্যাটে, হ্যাম, মাখনের মতো উপাদান...
রুটি ভিয়েতনামী মানুষের একটি পরিচিত নাস্তার খাবার।
বিশ্বের অনেক শীর্ষস্থানীয় সংবাদপত্র ভিয়েতনামী বান মি-এর প্রশংসা করেছে। উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি, সিএনএন বিশ্বের সেরা ২৪টি স্যান্ডউইচের তালিকায় বান মি থিটকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। এর আগে, সিএনএন বিশ্বের সেরা ৫০টি স্ট্রিট ফুডের তালিকায় বান মি থিটকেও অন্তর্ভুক্ত করেছিল।
মর্যাদাপূর্ণ ফরাসি দৈনিক লে মন্ডেও প্রশংসা করা হয়েছে: "সহজ, সুষম, সস্তা কিন্তু সর্বোপরি অত্যন্ত সুস্বাদু। এটি এমন একটি খাবার যা দেখলেই আপনার এটি খেতে ইচ্ছে করবে... ডোনার কাবাব বা স্যান্ডউইচের পরে, ভিয়েতনামী রুটি বিশ্ব খাবারের একটি নতুন প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়"।
ফো-এর পাশাপাশি, "banh mi" অক্সফোর্ড অভিধানে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল - ২০১১ সালে এটি একটি বিশেষ ভিয়েতনামী খাবারের জন্য একটি বিশেষ্য নাম হয়ে ওঠে...
মিটলোফ আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে খুবই প্রিয়।
ভিয়েতনামী বান মি ছাড়াও, টেস্টঅ্যাটলাসের তালিকায় শীর্ষ ১০ তে আরও কিছু বিখ্যাত খাবার রয়েছে:
পাও দে কুইজো
এটি একটি পনিরের রুটি, যা ব্রাজিলের আফ্রিকান দাসদের রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যখন তারা কাসাভার অবশিষ্টাংশ, একটি সূক্ষ্ম সাদা ময়দা, বা স্টার্চ ব্যবহার শুরু করে, যা বলগুলিতে গড়িয়ে বেক করা হত।
সেই সময়ে, কোনও পনির যোগ করা হত না তাই এটি কেবল বেকড স্টার্চ ছিল, কিন্তু 19 শতকের শেষের দিকে, যখন দাসপ্রথার অবসান ঘটে, তখন প্রথম আফ্রো-ব্রাজিলিয়ানদের অন্যান্য খাবার দেওয়া শুরু হয়। ব্রাজিলের দুগ্ধ কেন্দ্র গেরাইসে, পনির এবং দুধ স্টার্চি বলের সাথে যোগ করা শুরু হয় এবং পাও দে কুইজো তৈরি করা হয়।
কার্নে আসাদা টাকোস
ইতিহাসের প্রথম টাকো। বিশ্বাস করা হয় যে প্রথম টাকো ১৫০০ সালের দিকে আবির্ভূত হয়েছিল, যা গরম কয়লার উপর রান্না করা পাতলা মাংসের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হত, কর্ন টর্টিলাসে রাখা হত এবং উপরে গুয়াকামোল, পেঁয়াজ, মরিচ এবং লেবু দিয়ে তৈরি করা হত - যা কার্নে আসাদা টাকো নামেও পরিচিত।
সময়ের সাথে সাথে, মানুষ বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন সংস্করণ তৈরি করতে শুরু করে এবং আজ আমরা একটি সত্যিকারের টাকো উন্মাদনা প্রত্যক্ষ করছি, এবং এটি সবই শুরু হয়েছিল সহজ কার্নে আসাদা টাকো দিয়ে।
টাকো হলো মেক্সিকোর জাতীয় খাবার, যা ১৮ শতকের মেক্সিকান রূপার খনি থেকে এসেছে। টাকো শব্দটির অর্থ কাগজে মোড়ানো এবং খনি থেকে মূল্যবান আকরিক আহরণের জন্য ব্যবহৃত পাথরের মধ্যে ঢোকানো বারুদ। আজ, এই শব্দটি মেক্সিকোর শীর্ষস্থানীয় স্ট্রিট ফুড এবং ফাস্ট ফুডের প্রধান খাবার - পাতলা, চ্যাপ্টা কর্ন টরটিলা, বিভিন্ন ধরণের ভরাট দিয়ে ভাজা, ভাঁজ করে এবং কোনও পাত্র ছাড়াই খাওয়া - বোঝাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
টাকো মূলত নরম টরটিলায় খাওয়া যেকোনো খাবার, এবং টাকোর অসংখ্য প্রকারভেদ রয়েছে।
কেপ্তা ডুওনা
একটি সাধারণ লিথুয়ানিয়ান খাবার যা রাইয়ের রুটি কেটে দ্রুত ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি মুচমুচে হয়ে যায়। রুটিটি সাধারণত তেলে ভাজার আগে পাতলা টুকরো করে কাটা হয় এবং প্রায়শই রসুনের সাথে মেশানো হয় (duona su česnaku), যেখানে আধুনিক জাতগুলি প্রায়শই পনির (duona su sūriu) বা মেয়োনিজ দিয়ে তৈরি।
TasteAtlas- এর খাদ্য র্যাঙ্কিং পাঠকদের পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে তৈরি, যেখানে প্রকৃত ব্যবহারকারীদের শনাক্ত করার এবং ভার্চুয়াল রেটিং, জাতীয়তাবাদ উপেক্ষা করার জন্য একাধিক প্রক্রিয়া রয়েছে... ৩ নভেম্বর, ২০২৩ পর্যন্ত "১০০টি সেরা রেটেড রুটি খাবার" তালিকা ৪৮৪,২৬৫টি রেটিং রেকর্ড করেছে, যার মধ্যে ৩৩৫,৯৭৮টি রেটিং সিস্টেম দ্বারা আইনত যাচাই করা হয়েছে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)