ভিয়েতনামের সবচেয়ে সমালোচিত ৩৯টি খাবারের জন্য অসন্তুষ্ট, শুধু ব্লাড পুডিং ছাড়া, যা... সুস্বাদু, হে ভগবান!

TasteAtlas সম্প্রতি ভিয়েতনামের সবচেয়ে সমালোচিত ৩৯টি খাবারের একটি তালিকা আপডেট করেছে, যা অনেক লোককে ক্ষুব্ধ করে বলেছে যে এগুলি খুবই সুস্বাদু।

সবচেয়ে সমালোচিত ব্লাড পুডিং ডিশ - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

২০২৪ সালে ভিয়েতনামের ৪৫টি সবচেয়ে খারাপ খাবারের তুলনায়, এই বছরের তালিকা ৩৯টিতে নেমে এসেছে।

TasteAtlas-এর রন্ধনসম্পর্কীয় র‍্যাঙ্কিং ৭,৭০০টি রেকর্ড করা পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যার মধ্যে ৪,৯৪০টি সিস্টেম দ্বারা বৈধ হিসাবে স্বীকৃত।

ভিয়েতনামের ৩৯টি সবচেয়ে সমালোচিত খাবারের তালিকায় ব্লাড পুডিং শীর্ষে

ব্লাড পুডিং ২.৬/৫ পয়েন্ট নিয়ে ৩৯টি খারাপ ভিয়েতনামী খাবারের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে।

এই সাইটটি পশুর রক্ত ​​দিয়ে তৈরি এই উজ্জ্বল লাল খাবারের জন্য উৎসর্গীকৃত, যা জমে গেলে জেলির মতো গঠন ধারণ করে এবং চিনাবাদাম এবং পুদিনা পাতার সাথে পরিবেশন করা হয়।

মাংস থেকে ব্যাকটেরিয়া দূষণের ঝুঁকির কারণে বিতর্কিত হলেও, এই খাবারটি আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ করা হয়নি।

টেস্টঅ্যাটলাস বলছে এটি সবুজ শিমের চা, কিন্তু এটি আসলে সুপারি ফুলের চা - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে মুগ ডালের মিষ্টি স্যুপ, যার ৩/৫ পয়েন্ট রয়েছে - এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, যা গ্রীষ্মকালে জনপ্রিয় মুগ ডালের মূল উপাদান, যার মধ্যে নারকেলের দুধও রয়েছে, দিয়ে তৈরি।

তবে, TasteAtlas-এর বর্ণনার সাথে দেওয়া চিত্র অনুসারে, এটি সুপারি ফুলের চা, সবুজ শিমের চা নয়।

বানহ ৩/৫ স্কোর নিয়ে তালিকার তৃতীয় স্থানে রয়েছে। সাইটটি এটিকে আঠালো চালের আটা দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা হিসেবে বর্ণনা করে, যার ফিলিং রেসিপির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে শুয়োরের মাংস, মুগ ডাল এবং চিংড়ি হল সবচেয়ে সাধারণ উপাদান।

বান গাই - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

এত সুস্বাদু খাবার আছে, অভিযোগ কেন?

TasteAtlas কর্তৃক আপডেট করা ৩৯টি খারাপ খাবারের তালিকায় আরও রয়েছে গাই কেক, মুন কেক, নেম চুয়া, বান ট্রোই, চে চুই (ভাজা ভাতের কেক), কম (সবুজ ভাতের ফ্লেক্স), কুই (ভাজা ব্রেডস্টিকস), বান ক্যাম (ক্যাম স্টিকি ভাত), জোই গ্যাক (আঠালো ভাতের কেক), বান উওট (মুগ ডাল দিয়ে ভাতের কেক), রাউ জেলি (আগার কেক), বান মি শিউ মাই (মিটবল রুটি), বান চুই (কলা কেক), বো বল, গোই বো (গরুর মাংসের সালাদ), বান দা লন (পিগ স্কিন কেক), বান গ্যাক (পপড রাইস কেক), এবং লেবু দিয়ে বিরল গরুর মাংস।

এমনকি সুস্বাদু ফো রোলগুলিও সমালোচিত খাবারের তালিকায় রয়েছে - ছবি: ভিয়েতনাম হা

এমন অনেক খাবার আছে যা অত্যন্ত সুস্বাদু অথবা আঞ্চলিক পরিচয়ের সাথে সম্পর্কিত যা ভিয়েতনামী মানুষ পছন্দ করে, কিন্তু তারা সমালোচনাও করে।

কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে বান ক্যান, ফো রোলস, মিট জেলি, মুরগির সালাদ, শামুক দিয়ে সেমাই, ফিশ সস দিয়ে সেমাই, ফিশ কেক দিয়ে সেমাই, সেদ্ধ মুরগি, মিটবল দিয়ে সেমাই, নারকেল ভাজা শামুক, কাও লাউ, অফল দিয়ে পোরিজ, ভাতের নুডলস, টক স্যুপ, মাটির পাত্রে ভাজা মাছ এবং মুরগির সেমাই।

ঘোষণার পর, ভিয়েতনামের ৩৯টি সর্বাধিক সমালোচিত খাবারের তালিকাটি তাৎক্ষণিকভাবে ফোরাম এবং ওয়েবসাইটে অনেক ভিয়েতনামী মানুষের কাছ থেকে উত্তপ্ত আলোচনার জন্ম দেয়।

বেশিরভাগ সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারী এই তালিকার সাথে একমত নন।

ফুওট ফ্যানপেজে, একটি অ্যাকাউন্ট মন্তব্য করেছে "আমি বুঝতে পারছি না কেন আমি এই ৩৯টি খাবারই খেতে পারি, শীর্ষ ১টি ছাড়া বাকি সবগুলোই অত্যন্ত সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের"।

"আমি সেদ্ধ মুরগি সহ্য করতে পারি না", "কিভাবে খেতে হয় জানি না এবং তবুও বিচার করি", "সব সুস্বাদু খাবার", "সব জাতীয় চেতনা এবং কেন সমালোচনা", "বেচারা ছোট্ট মুরগির সালাদ, এটা সুস্বাদু", "ভিয়েতনামের সেরা ৩৯টি খাবার"... এইসব অন্যান্য মতামত।

ছুটির দিন, মৃত্যুবার্ষিকী এবং প্রতিদিনের খাবারের সময় পরিচিত খাবার, সেদ্ধ মুরগিও সমালোচিত - TasteAtlas

অন্য একটি ফোরামে, "৩৯টি সর্বাধিক সমালোচিত ভিয়েতনামী খাবার, নামগুলি পড়লে আপনি অবাক হবেন" লেখা একটি বিষয় নিয়ে অনেক লোক বিতর্কের মুখোমুখি হয়েছে।

বেশিরভাগই অসন্তোষ প্রকাশ করেছেন কারণ "এটা সব বিশেষত্ব", "কেন আপনি কেবল সুস্বাদু খাবারের সমালোচনা করছেন", "এটা সম্পূর্ণ অর্থহীন"...

তবে, কিছু লোক মনে করেন যে এটি কেবল তাদের মূল্যায়ন যারা ভিয়েতনামী সংস্কৃতি বোঝেন না, এটি কেবল রেফারেন্সের জন্য, তর্ক বা গোলমাল করার কোনও প্রয়োজন নেই।

"অন্যদের সমালোচনা করতে দিন, আমি মনে করি আমার নিজের খাবারই ঠিক আছে," একজন লিখেছেন।

তালিকার আরও কিছু সমালোচিত খাবার দেখুন:

মাটির পাত্রে ব্রেইজ করা মাছ - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

বান ওসি - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

বান ট্রোই - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

নারকেল ভাজা শামুক - ছবি: TasteAtlas

টক স্যুপ - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

কাও লাউ - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

গত বছর, TasteAtlas দ্বারা প্রকাশিত ৪৫টি সর্বাধিক সমালোচিত খাবারের তালিকাটিও তীব্র বিতর্কের জন্ম দিয়েছিল। গত বছর শীর্ষ স্থানটি ছিল সবুজ বিন কেক।

এই সাইটটি লিখেছে যে TasteAtlas র‍্যাঙ্কিংকে রন্ধনপ্রণালীর উপর চূড়ান্ত বৈশ্বিক রায় হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়।

তাদের লক্ষ্য হল "দারুণ স্থানীয় খাবারের প্রচার করা, ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি গর্ব জাগানো এবং এমন খাবার সম্পর্কে কৌতূহল জাগানো যা আপনি কখনও চেখে দেখেননি"।

স্মাইল পাইন

সূত্র: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm