বসন্তকালীন ফসলের জন্য হরিণ পালনের রহস্য, যেমনটি হা টিনের কৃষকরা অনুশীলন করেন।

(Baohatinh.vn) - চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে হা তিনে হরিণের শিং সংগ্রহের মৌসুম সাধারণত জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই সময়ে, মানুষ উচ্চমানের শিং সংগ্রহ নিশ্চিত করার জন্য হরিণের যত্ন নেওয়ার উপর তাদের প্রচেষ্টাকে কেন্দ্রীভূত করে।

Báo Hà Tĩnh•13/12/2025

আজকাল, ক্যাম হাং কমিউনের জুয়েন সন উৎপাদন, বাণিজ্য, পরিষেবা এবং পর্যটন সমবায়ের ৫০টিরও বেশি শিং উৎপাদনকারী বয়সের হরিণ বিশেষ যত্ন পাচ্ছে। ঘাস, পাতা এবং সবুজ শাকসবজির মতো ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উৎসের পাশাপাশি, সমবায়টি পরিপূরক স্টার্চ সমৃদ্ধ খাদ্যেও বিনিয়োগ করছে; যারা শিং উৎপাদনের প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাদের খাদ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি করা হচ্ছে যাতে শিং দ্রুত বিকশিত হয় এবং প্রাকৃতিক সৌন্দর্য অর্জন করা যায়।

জুয়েন সন উৎপাদন, বাণিজ্য, পরিষেবা এবং পর্যটন সমবায় হরিণদের শিং বৃদ্ধির জন্য স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করছে।

জুয়েন সন প্রোডাকশন, ট্রেড, সার্ভিস এবং ট্যুরিজম কোঅপারেটিভের মিঃ ট্রান দিন নগোক বলেন: “যে সময় হরিণ শিং জন্মানোর জন্য প্রস্তুতি নেয়, সেই সময় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন হয়। স্টার্চের পরিপূরক এবং খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য আনা শিংগুলিকে দ্রুত এবং সমানভাবে বৃদ্ধি পেতে, ওজন বাড়াতে এবং তাদের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, স্টার্চ গ্রহণ স্বাভাবিকের তুলনায় ৬০-৮০% বৃদ্ধি পায়, ভুট্টা, ভুট্টার দানা, শুকনো কাসাভা টুকরো বা ধানের ভুসি...”

হরিণ চাষের "রাজধানী" হিসেবে পরিচিত কমিউনগুলিতে, যেমন হুওং সন, সন গিয়াং এবং তু মাই, বর্তমানে ৪৮,০০০ এরও বেশি হরিণ রয়েছে, যার মধ্যে ২২,০০০ এরও বেশি শিং উৎপাদন করছে। স্থানীয় লোকেরা তাদের ঘেরে পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যবিধির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেয়। কৃষকরা ভাগ করে নেন যে মূল রহস্যগুলির মধ্যে একটি হল আধা-বন্য চাষ মডেল প্রয়োগ করা: হরিণ ঘেরে লালন-পালন করা হয় এবং প্রাকৃতিক চলাচলের জন্য জায়গাও থাকে।

শিং বৃদ্ধির মৌসুমে সঠিক যত্ন নিলে, একটি সিকা হরিণ প্রতি মৌসুমে গড়ে প্রায় ২-৩ আউন্স ওজন বাড়াতে পারে।

সন গিয়াং কমিউনের নোক লিন হরিণ সমবায়ের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থাং শেয়ার করেছেন: "আমাদের সমবায়ে, হরিণ খাঁচায় এবং প্রাকৃতিক ব্যায়ামের জায়গায় লালন-পালন করা হয়। এটি তাদের ব্যায়াম করতে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে, যা বন্দিদশার তুলনায় দ্রুত, আরও সমান এবং উচ্চমানের শিং বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এই মডেলটি শিংগুলিকে সবচেয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে বিকাশে সহায়তা করে।"

নগোক লিন সিকা হরিণ সমবায়ের হরিণের পাল আধা-প্রাকৃতিক উপায়ে পরিচর্যা করা হচ্ছে, যার লক্ষ্য হরিণদের চলাফেরা করার জন্য জায়গা দেওয়া এবং "মানসিক চাপ কমানো"।

এছাড়াও, হরিণ কখন তাদের শিং ছেড়ে মখমল জন্মাতে চলেছে তার উপর নির্ভর করে, প্রজননকারীরা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পরজীবী-বিরোধী টিকা প্রদান করবে, যা মখমলকে দ্রুত, ভারী এবং আরও পুষ্টিকরভাবে বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করবে।

হরিণের শিং অনেক পরিবারের আয়ের একটি প্রধান উৎস। প্রতিটি জোড়া শিং এর অর্থনৈতিক মূল্য লক্ষ লক্ষ ডং পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, যা প্রজননকারীদের জন্য যথেষ্ট আয়ের উৎস।

হা লিন কমিউনের মিঃ ট্রান দিন হিয়েপ বলেন: "দাগযুক্ত হরিণ পালনের মাধ্যমে প্রচুর লাভের সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, আমরা ৪০টিরও বেশি হরিণ বিশিষ্ট একটি খামারে বিনিয়োগ করেছি। গত বছর, সতর্কতার সাথে যত্ন নেওয়ার জন্য, হরিণের শিং থেকে আয় ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পৌঁছেছে। এই সময়ে, আমরা সফল ফসল নিশ্চিত করার জন্য হরিণের যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়ার উপর মনোযোগ দিচ্ছি।"

স্টার্চের পরিপূরক ব্যক্তিগত চাহিদার উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত; অতিরিক্ত খাওয়ানো এড়ানো উচিত কারণ এটি হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

হরিণের খাবারের খরচ কম, এবং কৃষি উৎপাদন থেকে প্রাপ্ত উপজাত ব্যবহার করা যেতে পারে। অনুমান করা হয় যে পুরুষ হরিণ ৩-৪ বছর বয়সে শিং উৎপাদন শুরু করে, এবং শিং কাটা প্রায় প্রতি ৭-৮ মাসে ঘটে। প্রতি হরিণ প্রতি বছরে ১.২-১.৫ কেজি ফলন পায়। গড়ে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক হরিণ প্রতিদিন প্রায় ৫-৭ কেজি ঘাস এবং ফসলের উপজাত গ্রহণ করে। সাধারণত, হরিণদের দিনে মাত্র দুটি খাবারের প্রয়োজন হয়: ভোরবেলা এবং সন্ধ্যাবেলা। শিং কাটার সময়, প্রজননকারীরা দিনে ৩-৪ বার খাবার বাড়াতে পারেন, বিশেষ করে রাতে।

অনেক দাগযুক্ত হরিণ নতুন ঋতুর প্রস্তুতি নিতে তাদের শিং ছুড়ে ফেলেছে।

ঐতিহ্যবাহী হরিণ চাষের মডেলগুলি বজায় রাখার পাশাপাশি, অনেক পরিবার এবং ব্যবসা তাদের পরিসর সম্প্রসারণ, বৈজ্ঞানিক যত্ন প্রক্রিয়া প্রয়োগ এবং স্থানীয় "বিশেষ" পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য হরিণ শিং পণ্য প্রক্রিয়াকরণে সাহসের সাথে বিনিয়োগ করেছে।

হরিণকে খাবার দেওয়ার পরিমাণ দিনে ২-৩ বার থেকে বাড়িয়ে ৩-৪ বার করা যেতে পারে।

সন গিয়াং কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ট্রুং গিয়াং বলেন: “স্থানীয় সরকার হরিণ পালনকে কমিউনের প্রধান অর্থনৈতিক কার্যকলাপ হিসেবে চিহ্নিত করেছে। আগামী সময়ে, এলাকাটি টেকসই উন্নয়নের দিকে মডেল সম্প্রসারণের উপর মনোনিবেশ করবে; প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করবে এবং কৃষকদের রোগ প্রতিরোধ ও যত্ন নেওয়ার কৌশল হস্তান্তর করবে। সন গিয়াং জনগণের জীবনযাত্রার উন্নতি অব্যাহত রাখার এবং স্থানীয় অর্থনৈতিক মডেলের একটি বিশিষ্ট চিহ্ন তৈরি করার আশা করেন।”

তাজা শিং, ফ্রিজে শুকানো শিং, শিং ওয়াইন, শিং এর নির্যাস থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যসেবা পণ্য... সবই অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে, হা তিন হরিণ শিং ব্র্যান্ডকে বাজারে আরও এগিয়ে নিয়ে গেছে। সতর্কতামূলক প্রস্তুতি, বছরের পর বছর অভিজ্ঞতা এবং নতুন বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের প্রয়োগের মাধ্যমে, হা তিনের মানুষ একটি প্রচুর শিং ফসলের মৌসুমের আশা করছে, যা স্থিতিশীল এবং টেকসই আয় আনবে।