স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন; আপনি এই অন্যান্য নিবন্ধগুলোও দেখতে পারেন: পেট খারাপ হলে খাওয়ার মতো ৪ ধরনের ফল; পুদিনার অপ্রত্যাশিত উপকারিতা ; সংক্রামক রোগ আবার বাড়ছে...
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার দুশ্চিন্তা ছাড়াই ভাত খাওয়ার কিছু সহায়ক পরামর্শ।
ভারতের ডঃ মোহান'স ডায়াবেটিস স্পেশালিটিজ সেন্টারের চিকিৎসক ডঃ ভি. মোহন বলেন যে, ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বেছে নেওয়াই আদর্শ।
জনাব মোহন বলেছেন যে, অনেক ডায়াবেটিস রোগী জিজ্ঞাসা করেন যে তাঁরা তাঁদের পছন্দের নির্দিষ্ট ধরণের কার্বোহাইড্রেট খেতে পারবেন কি না এবং তাঁদের জন্য উপযুক্ত কোনো ধরণের কার্বোহাইড্রেট আছে কি না।
এখনও চালকে প্রতিরোধী স্টার্চে রূপান্তর করার উপায় আছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ।
রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ হলো এক প্রকার কার্বোহাইড্রেট যা ক্ষুদ্রান্ত্রে হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে রক্তপ্রবাহে শোষিত হতে বেশি সময় লাগে। এই অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ একটি আদর্শ পছন্দ, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে।
অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের মতো হজম হওয়ার পরিবর্তে, রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বৃহদন্ত্রে পৌঁছায়, যেখানে এটি গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য জোগান দেয় এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
ডঃ মোহন জানিয়েছেন যে, ভাত বা আলুর মতো অন্যান্য শ্বেতসারযুক্ত খাবার রান্না করার পর খাওয়ার আগে সেগুলোকে ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত। এটি সহজে হজমযোগ্য শ্বেতসারকে প্রতিরোধী শ্বেতসারে রূপান্তরিত করে প্রতিরোধী শ্বেতসারের গঠন বাড়িয়ে দেয়। এই শীতলীকরণ প্রক্রিয়াটি শ্বেতসারের গঠন পরিবর্তন করে, যার ফলে হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। এই প্রবন্ধটির আরও বিস্তারিত তথ্য ১৩ই অক্টোবর স্বাস্থ্য পাতায় পাওয়া যাবে।
পেট খারাপ হলে খাওয়ার মতো ৪ ধরনের ফল।
যে কেউই পরিপাকতন্ত্রের সমস্যায় ভুগতে পারেন। কখনও কখনও, এই সমস্যাগুলো বেশ জটিল হতে পারে। পেট ফাঁপা, বদহজম এবং বমি বমি ভাব হলো হজমজনিত সমস্যার সাধারণ লক্ষণ। সৌভাগ্যবশত, অনেক ফল হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
পাকস্থলী ও অন্ত্র শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। তাই, এগুলোকে সুস্থ ও সঠিকভাবে সচল রাখা অপরিহার্য। এগুলিতে সমস্যা দেখা দিলে পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজম দৈনন্দিন জীবনকে মারাত্মকভাবে ব্যাহত করতে পারে।
কিউই ফল শুধু সুস্বাদুই নয়, এর কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার ক্ষমতাও রয়েছে এবং এটি হজমশক্তি উন্নত করে।
হজমের সমস্যা উন্নত করতে ও প্রতিরোধ করতে নিম্নলিখিত ফলগুলো খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত:
আপেল। আপেল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় এবং বহুল ব্যবহৃত ফল। আপেলে পেকটিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়া উপশম করতে সাহায্য করে।
আপেলে থাকা পেকটিন শুধু হজমশক্তি বাড়াতেই সাহায্য করে না, বরং এটি শরীরের বিষাক্ত পদার্থকে আবদ্ধ করার ক্ষমতাও রাখে। অন্ত্রের কার্যকলাপের ফলে, মলত্যাগের সময় এই সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।
কলা। কলায় থাকা ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কলা যখন অন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন তা পাকস্থলীর আলসার সৃষ্টিকারী কিছু ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করতে সহায়তা করে।
ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের কলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কলা পরিপাকতন্ত্রের উপর প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলে। কলায় থাকা প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, পানিশূন্যতার কারণে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীর থেকে প্রায়শই হারিয়ে যাওয়া ইলেক্ট্রোলাইট পুনরায় পূরণ করতেও সাহায্য করে। পাঠকগণ এই বিষয়ে আরও তথ্য ১৩ই অক্টোবর তারিখের স্বাস্থ্য পাতায় পেতে পারেন ।
পুদিনার অপ্রত্যাশিত ব্যবহার
বহু বছর ধরে পুদিনা শুধু খাদ্য হিসেবেই নয়, বিভিন্ন রোগের চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
পুদিনায় বিভিন্ন জৈব-সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং এর আরও অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে।
পুদিনায় বিভিন্ন জৈব-সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য। পুদিনা বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। পুদিনায় থাকা মেন্থল, ফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড হলো এর জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন উপাদান।
পুদিনা পাতায় স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস পায়োজেনেস, এসচেরিকিয়া কোলাই (ই. কোলাই) এবং ক্লেবসিয়েলা নিউমোনিয়ার বিরুদ্ধে ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অন্যদিকে, পুদিনা চায়ের মধ্যে ক্ল্যামাইডিয়া নিউমোনি নামক এক প্রকার ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে জীবাণুনাশক ক্ষমতা রয়েছে, যা শ্বাসতন্ত্রের সংক্রমণের কারণ হতে পারে।
গলা ব্যথার চিকিৎসা। গলা ব্যথা নিরাময়ে প্রায়শই পুদিনা চা ব্যবহার করা হয়। পুদিনা চায়ের মেন্থলে শীতলকারক গুণ রয়েছে এবং এটি গলার ব্যথা উপশম করে।
পুদিনার তেল সমৃদ্ধ পুদিনা চা পান করলে আপনার নাক ও গলার বায়ুপ্রবাহ বৃদ্ধি পাবে, যা আপনাকে আরও স্বস্তি বোধ করতে সাহায্য করবে। স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন এবং এই নিবন্ধে আরও পড়ুন!
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
