"দ্রুত খাওয়ার ফলে কি স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব পড়ে?" এই প্রশ্নের উত্তরে ডঃ সারা বেরি উত্তর দেন যে দ্রুত খাওয়া অস্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যের অনেক দিককেই প্রভাবিত করতে পারে। মিরর অনুসারে, ডঃ সারা বেরি বলেছেন যে অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
গবেষণা থেকে প্রমাণ
পাবমেডের ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের মতে, বেশ কয়েকটি মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় দ্রুত খাবার খাওয়ার এবং ডায়াবেটিসের সূত্রপাতের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া গেছে।
দ্রুত খাওয়া অস্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যের অনেক দিককেই প্রভাবিত করতে পারে।
৭ বছর ধরে ২,০৫০ জন মধ্যবয়সী পুরুষের উপর পরিচালিত দুটি বৃহৎ জাপানি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে খাওয়ার গতি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে জড়িত, তবে এটি শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
জাপান থেকেও একই রকম একটি গবেষণায় ৩,৪৬৫ জন মধ্যবয়সী পুরুষ ও মহিলাদের উপর খাওয়ার গতি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মধ্যে সম্পর্ক অনুসন্ধান করা হয়েছিল। ফলাফলে দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়ার ফলে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
জাপান থেকে আরেকটি বৃহৎ গবেষণায়, বার্ষিক জনসংখ্যার স্বাস্থ্য পরীক্ষার তথ্য ব্যবহার করে, ১৯৭,৮২৫ জন অংশগ্রহণকারীর খাদ্যাভ্যাসের হার এবং ডায়াবেটিসের সূত্রপাতের মধ্যে সম্পর্ক তদন্ত করা হয়েছিল, যাদের ৩ বছর ধরে অনুসরণ করা হয়েছিল।
ফলাফলে আরও দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়া ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
পাবমেডের মতে, লিথুয়ানিয়ায় ৭০২ জন অংশগ্রহণকারীর উপর পরিচালিত একটি কেস-কন্ট্রোল গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা দ্রুত খাবার খান তাদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়ে যায়।
এছাড়াও, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রুত খাবার খেলে মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি বেড়ে যায়, যা ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত।
গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়া ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
মিরর অনুসারে, ডাঃ বেরি জাপানের হিরোশিমা বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের দ্বারা পরিচালিত ২০১৭ সালের একটি গবেষণার কথাও উল্লেখ করেছেন, যেখানে দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়া বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি প্রায় দ্বিগুণ করে।
পাবমেডের মতে, আরও বেশ কিছু গবেষণায়, বিশেষ করে জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত একটি জাপানি গবেষণা, যেখানে ১,০৮৩ জন অংশগ্রহণকারীকে ৫ বছর ধরে অনুসরণ করা হয়েছিল, দেখা গেছে যে যারা দ্রুত খায় তাদের মধ্যে বিপাকীয় সিন্ড্রোম হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ।
তবে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি রোধ করার জন্য কতক্ষণ এই ডায়েট খাওয়া উচিত তা এখনও কোনও গবেষণায় বলা হয়নি। অতএব, এই বিষয়টি সম্পর্কে আরও জানার জন্য আরও গভীর গবেষণা প্রয়োজন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)