গরম শীতের জন্য সুস্বাদু, মশলাদার এবং টক চিকেন হটপট কীভাবে রান্না করবেন

GĐXH - ঠান্ডা শীতের দিনে, একটি টক, ঝাল এবং মশলাদার স্বাদের স্টিমিং চিকেন হটপটের পাত্র রান্না করা পরিবারের সাথে একসাথে খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরির একটি গোপন রহস্য। নীচে একটি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন চিকেন হটপট রেসিপি দেওয়া হল যা আপনার মিস করা উচিত নয়।

ঝাল এবং টক থাই চিকেন হটপট কীভাবে রান্না করবেন

ঠান্ডা শীতের দিনে, তীব্র, টক এবং মশলাদার স্বাদের মুরগির বাষ্পীভূত পাত্র রান্না করা পরিবারের সাথে একত্রিত করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরির একটি গোপন রহস্য।

আপনার রুচি এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি মুরগির হটপটকে বিভিন্ন উপায়ে পরিবর্তন করতে পারেন: সাধারণ মশলাদার এবং টক থাই স্বাদ থেকে শুরু করে, সতেজ মাশরুমের সাথে মিলিত, গিয়াং পাতা, বিভিন্ন মিশ্র উপাদান বা পুষ্টিকর চীনা ঔষধি হটপট সহ গ্রামীণ মুরগির হটপট পর্যন্ত।

উপাদান

১টি মুরগির মাংস প্রায় ১.২-১.৫ কেজি (কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা), ২টি লেমনগ্রাসের ডাঁটা, ৫-৬টি কাফির লেবুর পাতা, ৫টি কাঁচা মরিচ, কুঁচি কুঁচি করা মরিচ, ১টি কাটা গালাঙ্গাল, ৩-৪টি রসুনের কোয়া, ১টি শ্যালট, ২০০ গ্রাম এনোকি মাশরুম বা স্ট্র মাশরুম, ১টি টমেটো, ১০০ গ্রাম কাটা আনারস।

ঠান্ডা শীতের দিনে, তীব্র, টক এবং মশলাদার স্বাদের মুরগির বাষ্পীভূত পাত্র রান্না করা পরিবারের সাথে একত্রিত করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরির একটি গোপন রহস্য।

মশলা: মাছের সস, লবণ, চিনি, মশলা গুঁড়ো, মরিচের পেস্ট, লেবুর রস। মশলাদার থাই মুরগির সাথে খাওয়ার জন্য সবজি: জল পালং শাক, বাঁধাকপি, পাট, সেমাই।

কিভাবে রান্না করবেন

মুরগি প্রস্তুত করুন: লবণ এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে, কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে, গন্ধ দূর করার জন্য অল্প সময়ের জন্য ফুটিয়ে নিন।

ঝোল রান্না করুন: পেঁয়াজ, রসুন, লেমনগ্রাস এবং গ্যালাঙ্গাল সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চুলা চালু করুন, মুরগির মাংস যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, ফুটতে দিন এবং ফেনা ছাড়িয়ে নিন।

ঝাল এবং টক স্বাদের জন্য: পাত্রে আনারস, টমেটো, লেবু পাতা, মরিচ এবং সাতা যোগ করুন। স্বাদ অনুযায়ী মাছের সস, চিনি, মশলা গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন।

মাশরুম যোগ করুন: শেষ পর্যন্ত মাশরুম যোগ করুন, আরও ৫ মিনিট রান্না করুন তারপর আঁচ বন্ধ করুন।

এই গরম পাত্রের খাবারটি কেবল স্বাদের কুঁড়িকেই উদ্দীপিত করে না বরং ঠান্ডা বৃষ্টির দিনে হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে পার্টির জন্য এটি উপযুক্ত পছন্দ।

থাই মশলাদার এবং টক চিকেন হটপটের এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, আকর্ষণীয় লাল-কমলা ঝোলের সাথে একটি আকর্ষণীয় রঙ হবে, লেমনগ্রাস, গ্যালাঙ্গাল এবং কাফির লেবু পাতার সুগন্ধযুক্ত। মুরগির মাংস কোমল এবং সুস্বাদু, হটপট ঝোলটি সমৃদ্ধ, তেঁতুল এবং টমেটো থেকে সামান্য টক, মরিচ থেকে মশলাদার এবং নারকেলের দুধ থেকে সুগন্ধযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত।

এই গরম পাত্রের খাবারটি কেবল স্বাদের কুঁড়িকেই উদ্দীপিত করে না বরং ঠান্ডা বৃষ্টির দিনে হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে পার্টির জন্য এটি উপযুক্ত পছন্দ।

ঝাল ও টক চিকেন এবং মাশরুমের হটপট কীভাবে তৈরি করবেন

উপাদান

১টি মুরগি (১.২ কেজি), ১০০ গ্রাম কিং অয়েস্টার মাশরুম, ১০০ গ্রাম অয়েস্টার মাশরুম, ১০০ গ্রাম এনোকি মাশরুম, ১টি পেঁয়াজ, ১টি টমেটো, ১/২ আনারস, আদা, লেবুর ঘাস, রসুন কুঁচি করে কাটা।

মশলা: মাছের সস, মশলা গুঁড়ো, এমএসজি, মরিচের পেস্ট, চালের ভিনেগার। শাকসবজি: সবুজ সরিষার শাক, জলপাই শাক, সেমাই।

কিভাবে রান্না করবেন

মুরগি এবং মাশরুম প্রস্তুত করুন : মুরগি ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে লবণ মিশ্রিত জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

ঝোল রান্না করুন: আদা, লেমনগ্রাস, পেঁয়াজ এবং রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পর্যাপ্ত জল যোগ করুন এবং ঝোল মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

মশলাদার এবং টক চিকেন হটপট প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ মশলাদারতা নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা যায়।

ঝাল এবং টক স্বাদ তৈরি করুন: টমেটো, আনারস, চালের ভিনেগার এবং মরিচের পেস্ট যোগ করুন। স্বাদ অনুযায়ী মশলা দিন।

মাশরুম যোগ করুন: সব মাশরুম যোগ করুন, আরও ১০ মিনিট রান্না করুন এবং হয়ে যাবে।

এই চিকেন হটপট রেসিপিতে রয়েছে সুরেলা রঙ, স্বচ্ছ ঝোল, লেমনগ্রাস, গ্যালাঙ্গাল, লেবু পাতা এবং তাজা মাশরুমের সুবাস। তেঁতুলের হালকা টক স্বাদ, মরিচ এবং সাটায়ের ঝাল স্বাদ, এবং মুরগি এবং মাশরুমের মিষ্টি স্বাদ একটি আকর্ষণীয়, সহজেই খেতে পারা যায় এমন এবং বিরক্তিকর নয় এমন আস্ত খাবার তৈরি করে।

এই হট পটটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ এর মসলা নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা যায়। এটি সপ্তাহান্তের সমাবেশ বা আরামদায়ক পারিবারিক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ga-chua-cay-thom-ngon-cho-mua-dong-am-ap-172251203151931952.htm