হো চি মিন সিটির সবুজ জলের পালং শাক ক্ষেত বিশাল কার্পেটের মতোই লীলাভূমি।

এইচসিএমসি - আলোকচিত্রী নগুয়েন খান ভু খোয়া ডিস্ট্রিক্ট ১২-এর ওয়াটার মিমোসা ক্ষেতের একটি ছবির সিরিজ শেয়ার করেছেন, ঠিক যখন সবুজ শাকসবজি কাটা হচ্ছে।

উঁচু অ্যাপার্টমেন্ট ভবন ছাড়াও, হো চি মিন সিটির আধুনিক রাস্তাগুলিতে এখনও সবুজ এলাকা রয়েছে যেখানে সম্পূর্ণ কৃষিভিত্তিক কর্মজীবন রয়েছে যেমন থোই আন, থান জুয়ান, হিপ থান ওয়ার্ড... জেলা ১২-এর মধ্যে। এটি এমন একটি এলাকা যেখানে জলের মিমোসা চাষের জন্য পুকুর এবং জলাভূমি ঘনীভূত।

পূর্বে, হো চি মিন সিটিতে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ জল পালং শাক ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলে জন্মেছিল। গত দশ বছর ধরে, জেলা ১২ এবং হোক মন জেলার উপকণ্ঠে স্থানীয়রা জল পালং শাক চাষ করে আসছে।

১২ নম্বর জেলায় জলে পালং শাক চাষের শিল্প গড়ে ওঠে এমন একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যেখানে লোকেরা একে অপরকে শিক্ষা দেয়, ধীরে ধীরে এলাকাটিকে "জলে পালং শাক গ্রামে" পরিণত করে। বেশিরভাগ বাসিন্দা জলে পালং শাক চাষের জন্য জমির মালিক হন বা ভাড়া নেন। ফসল কাটার মৌসুম এবং ছুটির দিনে, কৃষকরা হো চি মিন সিটির পাইকারি বাজার, রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানের মতো বিভিন্ন ক্রেতাদের পর্যাপ্ত জলে পালং শাক সরবরাহ করার জন্য দিনরাত কাজ করেন।

রাউ নুত (অথবা রাউ রুট) শিমজাতীয় পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, এটি পুকুর এবং হ্রদের পৃষ্ঠে জন্মে। এই গাছের পাতা তেঁতুলের পাতার মতোই কিন্তু ছোট, পুরু কাণ্ডটি বোয়ার মতো খন্ডে বিভক্ত যাতে গাছটি জলের পৃষ্ঠে ভাসতে পারে। রাউ নুতের স্বাদ চিবানো, মুচমুচে এবং প্রায়শই গরম পাত্র, টক স্যুপ, মাছের স্যুপ রান্না করতে ব্যবহৃত হয়... এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাসের কারণে।

জলাশয় প্রায়শই পুকুর বা জলাভূমিতে জন্মে যেখানে এটি দড়ির সাথে সংযুক্ত থাকে যাতে গাছগুলি আঁকড়ে ধরে বেড়ে ওঠে। এই উদ্ভিদটি জন্মানো সহজ; প্রায় দশ দিন ধরে দড়ির চারপাশে কাণ্ড জড়িয়ে রাখার পরে, এটি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত সবুজ পাতা গজায়। বৃষ্টির আবহাওয়ার তুলনায় রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় পালং শাক আরও সমানভাবে জন্মে।

ডিস্ট্রিক্ট ১২-এর ওয়াটার মিমোসা পুকুরগুলিতে যান এবং ছবি তুলুন। এই মরসুমে, আপনি আকাশের এক কোণে উজ্জ্বল লাল রঙের একটি একাকী রাজকীয় পইনসিয়ানা গাছও দেখতে পাবেন।

মে মাসের প্রথম দিকে, উপর থেকে তাকালে, মিমোসার জলাশয়টি সবচেয়ে সবুজ এবং সবচেয়ে সুন্দর দেখা যায়।

লাওডং.ভিএন

সূত্র: https://laodong.vn/du-lich/photo/canh-dong-rau-nhut-xanh-muot-mat-nhu-tam-tham-khong-lo-o-tphcm-1504351.html