শীতকালে স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এমন খাবারের রঙ বেছে নিন।

"পাঁচটি রঙ পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে পুষ্ট করে", বিভিন্ন রঙের খাবার বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে বজায় রাখতে পারে। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদরা বিশ্বাস করেন যে বিভিন্ন রঙের খাবার খেলে শরীর সুস্থ থাকবে।

Chọn chọn màu thực phẩm bổ ngũ tạng, dưỡng thận mùa đông tăng sức khỏe - Ảnh 1. — পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গের পুষ্টির জন্য খাদ্য রঙ বেছে নিন - চিত্রের ছবি

খাবারের রঙ স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে

মিলিটারি ইনস্টিটিউট অফ রেডিয়েশন মেডিসিন অ্যান্ড অনকোলজির ডাক্তার নগুয়েন ভ্যান থাই বলেন, বেশিরভাগ অন্যান্য রঙিন খাবার পুষ্টিগুণ প্রদান করে এবং বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে।

তাই কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে তা বুঝুন যাতে আপনি বিভিন্ন প্রভাব লক্ষ্য করে এবং অর্জনের জন্য সেগুলি সঠিকভাবে বেছে নিতে এবং ব্যবহার করতে পারেন।

শরীরে ছয়টি অঙ্গ রয়েছে যা প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে: লিভার, কিডনি, ফুসফুস, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেম, মলদ্বার এবং ত্বক। বিপাক থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য অপসারণের জন্য প্রতিটি অঙ্গকে অক্লান্ত পরিশ্রম করতে হবে।

অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি বজায় রাখার জন্য, সংশ্লিষ্ট রঙের বেশি খাবার খাওয়া দুর্দান্ত প্রভাব ফেলবে। "পাঁচটি রঙ পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে পুষ্ট করে", বিভিন্ন রঙের খাবার বিভিন্ন অঙ্গকে বজায় রাখতে পারে।

ডঃ থাইয়ের মতে, প্রাচ্য চিকিৎসা দীর্ঘদিন ধরে খাদ্যরঙকে বিভিন্ন কার্যকারিতা সহ 6টি ভিন্ন প্রকারে বিভক্ত করেছে, তাই আপনার নীচের বিস্তারিত নির্দেশাবলী অনুসারে খাবার নির্বাচন করা উচিত।

- লাল রঙ হৃদয়কে পুষ্ট করে: লাল রঙের সাথে মিল রেখে হৃদয় হল আগুন। লাল খাবারের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এগুলি সবই আয়রনে সমৃদ্ধ।

- সবুজ রঙ লিভারকে পুষ্ট করে: সবুজ খাবার লিভার এবং পিত্তথলির জন্য ভালো।

- হলুদ রঙ প্লীহা এবং পাকস্থলীর জন্য উপকারী: হলুদ খাবারের পুষ্টি উপাদান প্লীহা এবং পাকস্থলীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। কিছু লোকের প্লীহার ঘাটতি এবং পেটে ব্যথা হতে পারে এবং প্লীহা এবং পাকস্থলীর পুষ্টির জন্য তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আরও মনোযোগ দিতে হবে।

- সাদা রঙ ফুসফুসকে পুষ্টি জোগায় এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে: সাদা রঙ ফুসফুসের সাথে মিলে যায়। প্রচুর পরিমাণে সাদা খাবার খাওয়া সুস্থ ফুসফুসকে পুষ্ট করতে সাহায্য করে, যা দশটির মধ্যে দশটি উপকারী।

- কালো খাবার কিডনিকে পুষ্ট করে: কিডনিকে পুষ্ট করুন, কালো রঙ কিডনির সাথে মিলে যায়, প্রতিদিন আরও বেশি কালো খাবার খান, কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

Chọn chọn màu thực phẩm bổ ngũ tạng, dưỡng thận mùa đông tăng sức khỏe - Ảnh 2. — হলুদ রঙ পাকস্থলী এবং প্লীহার জন্য ভালো - চিত্রের ছবি

শীতকালে, আপনার কিডনি সুস্থ রাখতে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো রাখতে কালো খাবার খাওয়া উচিত।

১০৮ সেন্ট্রাল মিলিটারি হাসপাতালের ওরিয়েন্টাল মেডিসিন বিভাগের প্রাক্তন প্রধান এমএসসি হোয়াং খান টোয়ান বলেন, শীতকালে কিডনির যত্ন স্বাস্থ্যসেবায় প্রাচ্য চিকিৎসার একটি ঐতিহ্যবাহী দৃষ্টিভঙ্গি, যা স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে এবং কিছু রোগ প্রতিরোধ করে। তাই শীতকালে কিডনির যত্নের প্রতি মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

কিডনি এবং শীতের মধ্যে খুব ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। বিখ্যাত চিকিৎসক ট্রুং কান নাহ্যাক উল্লেখ করেছেন যে: "দি ডং হ নান", যার অর্থ কিডনি পাঁচটি উপাদানের মধ্যে জলীয় উপাদানের অন্তর্গত। আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে, মানবদেহে প্রায়শই কিডনি রোগ দেখা দেয়।

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, কিডনির দুটি প্রধান কাজ রয়েছে। প্রথমত, কিডনি শরীরের বৃদ্ধি, বিকাশ এবং প্রজননকে উৎসাহিত করে, যা "সারাংশ সঞ্চয়কারী কিডনি" নামেও পরিচিত।

দ্বিতীয়ত, কিডনি শরীরের বিপাকীয় এবং শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

প্রাচ্য চিকিৎসার তত্ত্ব অনুসারে, কালো রঙ জলীয় উপাদানের অন্তর্গত, যা কিডনি অঙ্গে প্রবেশ করে এবং শীতের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। কিডনি হল মানবদেহের মূল, যার মধ্যে রয়েছে সত্যিকারের ইয়িন এবং সত্যিকারের ইয়ং, যা কেবল সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, মলত্যাগের জন্য নয়। কালো খাবার কিডনিতে প্রবেশ করে, কিডনি ইয়িন এবং কিডনি ইয়াংকে পুষ্টিকর প্রভাব ফেলে।

এমএসসি টোয়ান জোর দিয়ে বলেন যে কালো খাবারের বৈচিত্র্য খুবই সমৃদ্ধ, যেমন কালো চাল, কালো আঠালো চাল, কালো বিন, কালো তিল, কালো ভুট্টা, কালো জোয়ার, কালো কাঠের শীষ... এই উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি পণ্যগুলিও খুব বৈচিত্র্যময়।

উদাহরণস্বরূপ, কালো মটরশুটি দিয়ে তৈরি কালো মুক্তা, কালো ভুট্টার দই, কালো জোয়ারের ওয়াইন, কালো চালের সেমাই, কালো চালের পানীয়, কালো চালের আটটি ট্রেজার রাইস...

এই খাবারগুলি কেবল ত্বককে পুষ্ট করে না, সৌন্দর্য উন্নত করে, মজ্জা পুষ্ট করে, শক্তি পুষ্ট করে, ক্ষুধা জাগায়... বরং আত্মা উত্তোলন করে, স্বাস্থ্য উন্নত করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, চোখ উজ্জ্বল করে, প্লীহা এবং লিভারকে শক্তিশালী করে, বার্ধক্য রোধ করে... এর মধ্যে রয়েছে:

Chọn chọn màu thực phẩm bổ ngũ tạng, dưỡng thận mùa đông tăng sức khỏe - Ảnh 3. — কালো খাবার কিডনির জন্য ভালো - চিত্রের ছবি

- কালো ভাত মূল্যবান খাবারগুলির মধ্যে একটি, যাতে ১৭টি পর্যন্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অনেক খনিজ পদার্থ থাকে যেমন Fe, Ca, P, ভিটামিন B1, B2, B6... প্রচুর পরিমাণে কালো ভাত খেলে ক্ষুধা জাগ্রত হয়, প্লীহা শক্তিশালী হয় এবং লিভার উষ্ণ হয়, চোখ উজ্জ্বল হয়, রক্ত সঞ্চালন সক্রিয় হয়, সারাংশ পুষ্ট হয়, যা অকাল ধূসর চুলের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় এবং গর্ভবতী মহিলাদের এবং সন্তান জন্ম দেওয়ার পরে মহিলাদের শরীরকে পুষ্টি জোগায়।

- কালো হাড়ের মুরগি একটি মূল্যবান মুরগির জাত, এটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, রক্তকে পুষ্ট করে, তাপ দূর করে... পিঠের ব্যথা, দুর্বল হাঁটু, ডায়াবেটিস, দীর্ঘস্থায়ী আমাশয়, মাথা ঘোরা, শ্বাসকষ্ট, ক্লান্তির মতো সকল ধরণের ক্ষতির চিকিৎসা করে...

বিখ্যাত প্রাচ্য ঔষধ পণ্য "ও কে বাখ ফুওং হোয়ান"-এ কালো হাড়ের মুরগির মাংসকে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়, যা অন্যান্য ঔষধি ভেষজের সাথে মিশিয়ে স্ত্রীরোগ, দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস এবং থ্রম্বোসাইটোপেনিয়ার কারণে রক্তপাতের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

কালো হাড়ের মুরগিতে ১৭ ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা শরীরকে তাপ এবং ঠান্ডার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে।

- কালো ছত্রাক রক্তকে সমৃদ্ধ করে, রক্ত সঞ্চালন সক্রিয় করে, প্লেটলেট একত্রিতকরণ প্রতিরোধ করে, ধমনীতে রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, সেরিব্রাল ইনফার্কশন, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও, এটি ফুসফুসকে আর্দ্র করে, অন্ত্র এবং পাকস্থলী পরিষ্কার করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং পাকস্থলীর উপকার করে, মাইক্রোসার্কুলেশন উন্নত করে, ডিটক্সিফাই করে, ক্যান্সার এবং লিম্ফ্যাডেনাইটিস প্রতিরোধ করে।

- শিতাকে মাশরুমের বাইরের খোসা কালো থাকে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, যা কোলেস্টেরল দ্রবীভূত করতে এবং রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।

যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে, তাই প্রচুর পরিমাণে শিতাকে মাশরুম খেলে শিশুদের রিকেট এবং বয়স্কদের অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করা যায়। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে শিতাকে মাশরুম খাওয়া ক্যান্সার, ফ্লু এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।

- আগর এবং বেগুনি শৈবালে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং বি ভিটামিন থাকে, যা রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তনালী নরম করতে, উচ্চ রক্তচাপ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধে উপকারী।

- কালো তিলের ত্বক সুন্দর করার, চুল কালো করার, মস্তিষ্ককে পুষ্ট করার, লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করার, দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করার, চুল পাকা রোধ করার এবং আয়ু দীর্ঘায়িত করার প্রভাব রয়েছে। কালো মটরশুটি উদ্ভিজ্জ অ্যালবুমিন, শ্লেষ্মা, অসম্পৃক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি১, বি২, ই, পিপি এবং প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

যদি আপনি একদিনে ৫টি রঙের খাবার একসাথে খান, তাহলে আপনার শরীর বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে পরিপূরক হবে। সঠিকভাবে এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া হল শরীরের সুস্থতার প্রথম শর্ত।

তবে, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য আপনাকে শারীরিক ব্যায়াম এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সমন্বয় করতে হবে।