জাপানের একটি শীর্ষস্থানীয় ফাস্ট-ফুড চেইনের মেনুতে ভিয়েতনামী ভাঙা ভাতের খাবারটি উপস্থিত রয়েছে।

জাপানের ভিয়েতনামী ট্রেড কাউন্সেলরের মতে, মাতসুয়া রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে ভিয়েতনামী ভাঙা চাল (কম ট্যাম) এর আনুষ্ঠানিক উপস্থিতি ভিয়েতনামী খাবারকে বিশ্বে আনার যাত্রায় একটি মোড় ঘুরিয়ে দেওয়ার বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

২৬শে আগস্ট, মাতসুয়া চেইনের রোপ্পোঙ্গি স্টোরে, "ভিয়েতনামী-ধাঁচের শুয়োরের মাংসের ভাতের বাটি" সম্বলিত একটি মেনু চালু করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।

জাপানের বৃহত্তম ফাস্ট-ফুড চেইনগুলির মধ্যে একটি, ১,০০০ টিরও বেশি মাতসুয়া স্টোরের মেনুতে আনুষ্ঠানিকভাবে অন্তর্ভুক্ত হওয়া, জাপানি বাজার জয় অব্যাহত রাখার জন্য ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক হিসাবে বিবেচিত হয়।

বিশেষ করে ভিয়েতনামী ভাতের খাবার এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী খাবারের প্রচারের আকাঙ্ক্ষায়, জাপানে নিযুক্ত ভিয়েতনামী রাষ্ট্রদূত, ফাম কোয়াং হিউ, অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন এবং উপস্থিত অসংখ্য জাপানি সাংবাদিকদের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে সক্রিয় ভূমিকা পালন করেছিলেন।

মাতসুয়া প্রতিনিধি, মিসেস আয়া আওকি, বলেন যে ভিয়েতনামে একটি দোকান খোলার জন্য একটি মাঠ জরিপের সময়, কোম্পানির দল ভিয়েতনামী ভাঙা চালের (কম ট্যাম) স্বাদ আবিষ্কার করে এবং তাতে মুগ্ধ হয়। এর ফলে মাতসুয়া জাপানে ভিয়েতনামী ভাঙা চালের খাঁটি স্বাদ পুনরায় তৈরি করার ধারণার দিকে পরিচালিত করেন।

২০২৫ সালের এপ্রিলে, বেশ কয়েকটি নির্বাচিত দোকানে একটি পাইলট বিক্রয় কর্মসূচি চালু করা হয়েছিল।

সুষ্ঠু কার্যক্রম এবং ইতিবাচক গ্রাহক প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, মাতসুয়া দেশব্যাপী ১,১১২টি দোকানে ভিয়েতনামী ভাঙা চাল (কম ট্যাম) বাজারে আনার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটি সহযোগিতার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, যা একটি প্রধান জাপানি রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলে ভিয়েতনামী খাবার প্রবর্তনের সাফল্যকে নিশ্চিত করে।

জাপানে ভিয়েতনামের ট্রেড অ্যাটাশে মিঃ তা ডুক মিনের মতে, মাতসুয়া রেস্তোরাঁগুলিতে ভিয়েতনামী ভাঙা চাল (কম ট্যাম) এর আনুষ্ঠানিক উপস্থিতি ভিয়েতনামী খাবারকে বিশ্বে আনার যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

তিনি বলেন যে মাতসুয়ায়ায় ভিয়েতনামী ভাঙা ভাত ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হবে। এটি প্রথমবারের মতো জাপানের একটি প্রধান রেস্তোরাঁ চেইনে খাবার তৈরিতে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী মাছের সস - একটি স্বতন্ত্র মশলা এবং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতীক - ব্যবহার করা হয়েছে।

মিঃ তা ডুক মিনের মতে, মাতসুয়ায় ভিয়েতনামী ভাঙা চালের উদ্বোধনের জন্য, ভিয়েতনাম থেকে সরাসরি ১০ টন মাছের সস আমদানি করা হয়েছিল এবং মাতসুয়া প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে আনা হয়েছিল।

মিঃ তা ডুক মিন মন্তব্য করেছেন যে এটি কেবল জাপানি বাজারের জন্য ভিয়েতনামী পণ্যের গুণমান এবং উপযুক্ততাই প্রদর্শন করে না, বরং জাপানে ভিয়েতনামী মশলা, উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার রপ্তানির জন্য একটি নতুন দিকও উন্মোচন করে।

তিনি আশা প্রকাশ করেন যে এই সহযোগিতা মডেলটি চাল এবং কফি থেকে শুরু করে ফল, শাকসবজি এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য পর্যন্ত অন্যান্য অনেক ভিয়েতনামী খাদ্য পণ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হয়ে উঠবে, যা ধীরে ধীরে জাপানি বাজার দখল করবে। তদুপরি, এটি ভিয়েতনাম-জাপান বাণিজ্য সম্পর্ককে আরও শক্তিশালী করতে অবদান রাখবে, ভবিষ্যতে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং খাদ্যকে জাপানি গ্রাহকদের একটি বিস্তৃত পরিসরে নিয়ে আসবে।

জাপানি খাবারের দোকানের একজন সদস্য কিয়োশি মুরামাতসু জানান যে এটি তার প্রথম ভিয়েতনামী ভাত চেষ্টা করার সময় এবং তিনি আরও অনেকবার এটি উপভোগ করবেন। তিনি সমস্ত উপাদানের ভারসাম্য, ভিয়েতনামী খাবারের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং সতেজ স্বাদ অনুভব করেছেন।

তিনি বলেন যে বহু বছর ধরে জাপানে ভিয়েতনামী মশলা আমদানিকারী একটি কোম্পানি হিসেবে, তিনি ভিয়েতনামী খাবারে ব্যবহৃত অনন্য মশলা এবং উপাদানগুলি দীর্ঘদিন ধরেই উপলব্ধি করেছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী খাবার সত্যিই গভীর, মাংস এবং সবজির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রেখে, তাই এটি কখনই বিরক্তিকর হয় না।

তিনি বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী খাবার খুবই বৈচিত্র্যময় এবং তিনি এটি সম্পর্কে আরও জানতে চান, ভবিষ্যতে ভিয়েতনাম সফরে অন্যান্য ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করতে চান।

জাপানের ভিয়েতনাম ট্রেড অফিসের পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে, ভিয়েতনাম এবং জাপানের মধ্যে মোট আমদানি ও রপ্তানি লেনদেন প্রায় ২৪.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯.৯৩% বেশি। এর মধ্যে, ভিয়েতনাম থেকে জাপানে রপ্তানি ১২.৮১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৫ সালের একই সময়ের তুলনায় ১১.৭৯% বেশি; এবং জাপান থেকে আমদানি ১১.৫৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৭.৯৬% বেশি।

উপরে উল্লিখিত ইতিবাচক প্রবৃদ্ধির পরিসংখ্যানের সাথে, কাউন্সেলর তা ডুক মিন বলেন যে ১২৬ মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যার জাপান এমন একটি বাজার যেখানে আমদানি এবং ব্যবহারের জন্য প্রচুর চাহিদা রয়েছে যেখানে ভিয়েতনামের শক্তি রয়েছে, যেমন কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্য (ফল, হিমায়িত খাবার, সামুদ্রিক খাবার, কাঠের পণ্য ইত্যাদি); প্রক্রিয়াজাত এবং উৎপাদিত পণ্য যেমন টেক্সটাইল, পাদুকা; পরিবহন যানবাহন, খুচরা যন্ত্রাংশ ইত্যাদি।

তার মতে, জাপানের বাজারে এই পণ্যগুলির রপ্তানি অব্যাহত রাখার জন্য ভিয়েতনামের জন্য এটি একটি অত্যন্ত অনুকূল বিষয়।

(ভিএনএ/ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp