২০২৩ সালে জীবন্ত শূকরের দাম কমার কারণ 'প্রকাশ' করেছে পশুপালন বিভাগ

[বিজ্ঞাপন_১]

পশুপালন বিভাগ (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) সম্প্রতি ২০২৩ সালে শূকর পালনের সামগ্রিক পরিস্থিতি মূল্যায়ন করে একটি প্রতিবেদন জারি করেছে, যেখানে উল্লেখ করা হয়েছে যে গত বছরে জবাইয়ের জন্য বিক্রি হওয়া জীবন্ত শূকরের দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে, কখনও কখনও উৎপাদন খরচেরও নিচে নেমে গেছে, যার ফলে কৃষকরা কোনও লাভ করতে পারছেন না এমনকি ক্ষতির সম্মুখীনও হচ্ছেন।

Cục Chăn nuôi 'tiết lộ' lý do giá heo hơi năm 2023 giảm thấp- Ảnh 1. — ২০২৩ সালে শূকরের খামার এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য একটি কঠিন বছর হবে কারণ শূকরের দাম কমে যাবে।

উচ্চ সরবরাহ, দুর্বল ক্রয় ক্ষমতা

পশুপালন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালেও শূকর পালনই প্রধান পশুপালন খাত হিসেবে থাকবে, যা সমস্ত পশুপালনের মোট তাজা মাংসের ৬২% এরও বেশি উৎপাদন করবে। গৃহস্থালির খামার আধা-শিল্পমুখী হওয়ার প্রেক্ষাপটে শূকর পালন ক্রমশ বিকশিত হবে, ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপন করবে; শৃঙ্খল-ভিত্তিক খামার চাষ, জৈব-নিরাপত্তা, রোগ সুরক্ষা এবং উন্নত প্রযুক্তির বর্ধিত প্রয়োগ।

২০২৩ সালের শেষ নাগাদ, মোট শূকরের পালের সংখ্যা ২ কোটি ৬৩ লক্ষেরও বেশি হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে (প্রায় ৪০ লক্ষেরও বেশি শূকর তাদের মায়েদের সাথে বাদে), যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৪.২% বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই অনুযায়ী, ২০২৩ হল গত ৫ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ মোট শূকরের পালের বছর। ২০১৯ - ২০২৩ সময়কালে, মাথাপিছু গড় বৃদ্ধির হার ৬.৯৪%/বছর। অনুমান করা হচ্ছে যে ২০২৩ সালের পুরো বছরে, জবাইয়ের জন্য জীবিত শূকরের মোট উৎপাদন ৪.৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৭.২% বৃদ্ধি পেয়েছে।

পশুপালন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং খামার থেকে শুয়োরের মাংসের সরবরাহ বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে সেপ্টেম্বর-নভেম্বরে। এদিকে, মানুষের খাদ্য ক্রয় ক্ষমতা আগের তুলনায় কমে গেছে, যার ফলে জীবিত শূকরের দাম ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে।

২০২৩ সালে, মাসিক ওঠানামার ক্ষেত্রে জীবিত শূকরের দাম ২০২২ সালের তুলনায় বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ। উল্লেখযোগ্যভাবে, মার্চ থেকে, জীবিত শূকরের দাম সর্বদা ২০২২ সালের দামের চেয়ে কম ছিল (জুন ২০২৩ ছাড়া)। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৩ সালের ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহে, দেশব্যাপী জীবিত শূকরের গড় দাম ছিল ৪৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি - যা ২০২৩ সালের সর্বনিম্ন মূল্য। এই দামটি সেই সময়ের তুলনায় প্রায় ১৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি কম যখন বছরের (জুলাই ২০২৩) শূকরের দাম সর্বোচ্চ ছিল, যেখানে দেশব্যাপী গড় দাম ছিল ৬১,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, এমনকি কিছু উত্তর প্রদেশেও সেই সময়ে সর্বোচ্চ দাম ছিল ৬৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি)।

যদিও পরবর্তীতে জীবিত শূকরের দাম ১,০০০ - ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি সামান্য বৃদ্ধি পায়, যার ফলে ডিসেম্বরে গড় দাম ৪৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে, তবুও এটি ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম ছিল। এদিকে, ১ কেজি জীবিত শূকরের উৎপাদন খরচ ৪৫,০০০ - ৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ওঠানামা করে, এই দামের সাথে, কৃষকদের প্রায় কোনও লাভ, এমনকি ক্ষতিও হয় না।

মাংস এবং উপজাত পণ্যের আমদানি তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে রপ্তানি ছিল নগণ্য।

পশুপালন বিভাগ বিশ্বাস করে যে, দেশীয় শূকরের দাম বৃদ্ধি কঠিন করে তোলার অন্যতম কারণ হল ২০২৩ সালের দ্বিতীয়ার্ধে আমদানি করা শুয়োরের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের উপজাত পণ্যের ক্রমাগত বৃদ্ধি। ২০২৩ সালে, ভিয়েতনাম প্রায় ১,১৬,০০০ টন শুয়োরের মাংস আমদানি করেছে, যা মোট শুয়োরের মাংসের ৩%। এছাড়াও, ভিয়েতনাম প্রায় ১২২,৪৫০ টন ভোজ্য শুয়োরের মাংসের উপজাত পণ্য আমদানি করেছে, যা ২০২২ সালের তুলনায় ৭৬.৭% বেশি।

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমস ( অর্থ মন্ত্রণালয় ) এবং শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের মতে, তাজা, ঠান্ডা বা হিমায়িত শুয়োরের মাংস সবচেয়ে বেশি রপ্তানি করা হয়। ২০২৩ সালের ১১ মাসে, ভিয়েতনাম ৯,৯০০ টন রপ্তানি করেছে, যার মূল্য ৫৭.৮৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ৪.৬% এবং মূল্যের দিক থেকে ২৯.২% বেশি।

বর্তমানে, হংকং ভিয়েতনামের বৃহত্তম শুয়োরের মাংস আমদানি বাজার, যা মোট তাজা, ঠান্ডা বা হিমায়িত শুয়োরের মাংস রপ্তানির ৮৭.৪৩% এবং মূল্যের ৯৩.৮%।

২০২৩ সালে, ভিয়েতনামের শুয়োরের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের পণ্য রপ্তানি তার বার্ষিক উৎপাদনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে না। বর্তমানে, মোট উৎপাদনের তুলনায় রপ্তানি করা শুয়োরের মাংসের পরিমাণ এখনও খুব কম। প্রধান রপ্তানি পণ্য হল হংকংয়ের বাজারে এখনও স্তন্যপায়ী শূকর এবং ছোট শূকর, ভিয়েতনাম যে পণ্যগুলি বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন করছে যেমন হিমায়িত মাংস বা তাজা মাংস নয়।

চীনে শূকর পালন প্রায় অলাভজনক।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালে বিশ্বব্যাপী শূকর পালন শিল্প অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবে, অনেক দেশেই পশুপালন হ্রাস ঘটবে। এশিয়ার দেশগুলিতে আমদানি চাহিদা ধীর হওয়ার কারণে ২০২৩ সালের জুলাইয়ের শুরু থেকে শুকরের মাংসের দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে, যদিও কিছু রপ্তানিকারক দেশে সরবরাহ প্রচুর।

USDA অনুমান করে যে, ২০২৩ সালের শেষ নাগাদ, বিশ্বব্যাপী মোট শূকরের পালের সংখ্যা ৭৬৯.৭ মিলিয়নে পৌঁছাবে (বছরের তুলনায় ২% কম) কারণ বছরের শুরুতে পশুপাল পুনরুদ্ধারের চাহিদা ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে এবং উচ্চ মজুদ থাকবে; বিশ্বব্যাপী শূকরের মাংসের উৎপাদন ১১৪.৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০২২ সালের তুলনায় ০.৩% বেশি।

চীনে, শুয়োরের মাংসের সরবরাহ প্রচুর, যদিও ব্যবহার ২০২২ সালের তুলনায় কম, যার ফলে জীবিত শূকরের দাম কমে গেছে, মাংসের বাজার চাপের মধ্যে রয়েছে... তাই শূকর পালন প্রায় অলাভজনক। USDA অনুমান করে যে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে জীবিত শূকর উৎপাদনের কাঠামো হল চীন সবচেয়ে বেশি ৪৮%; ইউরোপীয় ইউনিয়ন ২০%; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ১১%; ব্রাজিল ৪%; রাশিয়া ৪%; ভিয়েতনাম ৩% এবং অন্যান্য দেশের উৎপাদন ১০%।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক