দা নাং রন্ধনপ্রণালীকে একটি অনন্য পর্যটন পণ্যে পরিণত করেছে

সম্প্রতি, দানাং ট্যুরিজম প্রমোশন সেন্টার, দানাং ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন এবং ফুরামা দানাং রিসোর্ট দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের প্রচারের জন্য "ভিয়েতনামী রান্নার যাত্রা" নামে একগুচ্ছ রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের ঘোষণা দিয়েছে। ২০২৩-২০৩০ সালের মধ্যে দানাং শহরে রন্ধনপ্রণালীকে একটি অনন্য পর্যটন পণ্যে রূপান্তরিত করার পরিকল্পনা বাস্তবায়নের জন্য এটি ২০২৪ সালে ধারাবাহিক কার্যক্রমের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান। এই অনুষ্ঠানটি সারা বছর ধরে ফুরামা দানাং রিসোর্টে অনুষ্ঠিত হয়।

সেই অনুযায়ী, ফুরামা রিসোর্ট দানাং- এ প্রতি তিন মাসে একবার, ৪ জন শীর্ষ ভিয়েতনামী রাঁধুনি দানাং-এর বিশেষ খাবার তৈরির প্রদর্শনী এবং অতিথিদের পরিবেশনের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পার্টিতে অংশগ্রহণ করেন। অনুষ্ঠানের ধারাবাহিকতায় ৪টি ঋতুর সাথে সম্পর্কিত ৪টি থিম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বসন্ত: ভিয়েতনামী উৎপত্তি - ভিয়েতনামী ঐতিহ্য কারিগর; গ্রীষ্ম: "দা" সমুদ্রের সুগন্ধ - "ভিয়েতনামী" স্বাদ; শরৎ - পলির প্রতিধ্বনি এবং শীত: "ভিয়েতনামী টেট, ফুরামা টেট"। অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ হল "পবিত্র পুনর্মিলন" রাত যেখানে ১২ জন ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্পী অংশগ্রহণ করেন যারা এশিয়ান রেকর্ড স্থাপন করেন।

দা নাং-এ ২০২৪ সালের গ্রামাঞ্চলের মেলা

ফুরামা রিসোর্ট দানাং-এর জেনারেল ডিরেক্টর এবং দানাং ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন বলেন যে পর্যটকরা কেবল খায় না, বরং ভিয়েতনামী খাবারের সংস্কৃতি এবং ইতিহাস শোনে এবং অনুভব করে: "পর্যটকরা কেবল খাবার উপভোগ করেন না বরং রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মাধ্যমে খাবার অনুভব করেন, যা আমাদের টেকসই পর্যটন পরিচয় করিয়ে দিতে সাহায্য করে। এটি দানাং পর্যটন শিল্প ২০২৪ সালে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে বিশ্বের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য বাস্তবায়নের জন্য নির্ধারিত একটি কর্মসূচি।"

দা নাং সিটি সফলভাবে অনেক বৃহৎ রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন অনুষ্ঠান আয়োজন করেছে, যেমন দা নাং আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব ২০১৯; দা নাং খাদ্য উৎসব বার্ষিক গ্রীষ্মকালীন আনন্দ উৎসবের অংশ; "স্ট্যান্ডার্ড কোয়াং নুডলস" প্রতিযোগিতা। অতি সম্প্রতি, কোয়াং দা টেট রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি উৎসব, যা স্থানীয় বিশেষত্ব উপস্থাপন করে।

"ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা" রন্ধনসম্পর্কীয় ইভেন্ট সিরিজটি দা নাং-এ অনুষ্ঠিত হবে

ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির গবেষক মিঃ লে ট্যান বিশ্বাস করেন যে প্রতিটি এলাকার নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে, অন্য জায়গার সাথে মিশে না গিয়ে, পর্যটকরা কেবল সেই জমিতে পা রাখার সময়ই উপভোগ করতে পারেন। অতএব, ধারাবাহিক অনুষ্ঠানের আয়োজন রান্নার ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধকে সম্মান জানাতে অবদান রাখবে। গবেষক লে ট্যানের মতে, পেশাদার, বিখ্যাত দেশীয় রাঁধুনিদের অংশগ্রহণ দেশী-বিদেশী পর্যটকদের রুচির সাথে মানানসই ভিয়েতনামী খাবার তৈরি করবে এবং রূপান্তরিত করবে, ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতিকে আন্তর্জাতিক অঙ্গনে আরও এগিয়ে নিয়ে যাবে, একটি জাতীয় ব্র্যান্ডে পরিণত হবে।

"এখানে আসা বিদেশী দর্শনার্থীদের অবশ্যই ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করতে হবে, কিন্তু যদি তারা এখানে এসে কেবল ইউরোপীয়, এশিয়ান, আমেরিকান খাবার ইত্যাদি খান, তাহলে তা যথাযথ হবে না। এই ধারাবাহিক রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানগুলি পর্যটকদের ভিয়েতনামী আদিবাসী খাবারের মূল্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য। গবেষকরা বলছেন যে ভিয়েতনামে ৩,০০০ পর্যন্ত খাবার রয়েছে, তাই কমপক্ষে, প্রতি বছর আমরা প্রায় ৮ থেকে ১৬টি খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারি," মিঃ লে ট্যান বলেন।

দা নাং রন্ধনপ্রণালীকে একটি অনন্য পর্যটন পণ্যে পরিণত করে।

২০২৩ সালের মাঝামাঝি সময়ে, দা নাং শহর ২০২৩-২০৩০ সময়কালের জন্য দা নাং শহরের খাবারকে একটি অনন্য পর্যটন পণ্য হিসেবে গড়ে তোলার জন্য একটি পরিকল্পনা জারি করে। এর উদ্দেশ্য হল খাবারের শোষণ ও বিকাশ, নতুন পণ্য এবং গন্তব্যস্থলের জন্য অনন্য আকর্ষণ তৈরি করা, গ্রাহকদের ব্যয় বৃদ্ধি করা এবং পর্যটন বাজার আকর্ষণ করা। সেই অনুযায়ী, ব্যবসা, রেস্তোরাঁ, হোটেল, সমিতি এবং ইউনিয়ন দা নাং-এর অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন কর্মসূচিগুলিকে কাজে লাগায়। দা নাং পর্যটন বিভাগ দা নাং খাবারের জরিপ, শ্রেণীবদ্ধকরণ, একটি মানচিত্র তৈরি করে এবং যোগাযোগের ব্যবস্থা করে।

দা নাং শহরের পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হোই আন বলেন যে শিল্পটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠানগুলিকে সাজসজ্জা, ছবি তোলার জন্য ছবির স্থান তৈরি এবং খাবার সম্পর্কে গল্প তৈরি করতে এবং অতিথিদের অভিজ্ঞতার জন্য খাবারের প্রস্তুতি প্রদর্শন করতে উৎসাহিত করে: "২০২৪ সালে, আমরা আন্তর্জাতিক পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য ইংরেজিতে ভিয়েতনামী খাবারের একটি ডিজিটাল মানচিত্র চালু করব, খাবারের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য ভিডিও তৈরি করব এবং খাবার উপভোগ করার থিমের সাথে একটি পর্যটন উদ্দীপনা প্রোগ্রাম তৈরি করব। শহরটি একটি আন্তর্জাতিক ভিয়েতনামী খাদ্য উৎসব আয়োজন করবে এবং রন্ধনসম্পর্কিত প্রোগ্রামগুলি আয়োজনের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতিগুলির সাথে কাজ করবে।"

উৎস: https://vov.vn/du-lich/dua-am-thuc-da-nang-thanh-loi-the-thu-hut-khach-du-lich-post1080979.vov