মালয়েশিয়ার অনন্য এবং বিদেশী বিশেষত্ব যা ভিয়েতনামী পর্যটকদের ভ্রমণের সময় মিস করা উচিত নয়।

মালয়েশিয়ার রন্ধনপ্রণালীর এক বৈচিত্র্যময় পরিবেশ রয়েছে, যা স্থানীয় খাবার, ভারতীয়, চীনা এবং পাশ্চাত্য প্রভাব দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত। "একশো দ্বীপের দেশ" ভ্রমণকারী ভিয়েতনামী পর্যটকদের জন্য নীচে কিছু অবশ্যই চেষ্টা করার মতো বিশেষ খাবারের তালিকা দেওয়া হল।

নাসি লেমাক ভাত

নাসি লেমাক মালয়েশিয়ার জাতীয় খাবার। এটি একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার যাতে নারকেলের দুধ, পান্ডান পাতা, কাঁচা মরিচ, শসা, সিদ্ধ ডিম এবং ভাজা বাদাম এবং শুকনো অ্যাঙ্কোভি দিয়ে রান্না করা ভাত থাকে।

নাসি লেমাক সস্তা কিন্তু ভ্রমণকারীদের জন্য একটি সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে। ছবি: ফ্রিপিক

সবুজ ভাত

ভাতের খাবারের কথা বলতে গেলে, মালয়েশিয়ায় ভ্রমণকারী ভিয়েতনামী পর্যটকরা নাসি কেরাবু মিস করতে পারবেন না - একটি অস্বাভাবিক নীল রঙের ভাতের খাবার। ভাতের নীল রঙ প্রজাপতি মটর ফুল থেকে বের করা রস থেকে আসে, যা এমন একটি খাবার তৈরি করে যা কেবল দেখতেই আকর্ষণীয় নয় বরং অত্যন্ত পুষ্টিকরও।

ভাত প্রায়শই লবণাক্ত ডিম, মুচমুচে ভাজা স্যামন, ভাজা মুরগি এবং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ছবি: চিলিওয়ার্ক/
মিটম্যান চ্যানেল

লাকসা নুডলস

সিএনএন ট্র্যাভেল একবার লাকসাকে বিশ্বের সেরা ১০টি খাবারের মধ্যে একটি হিসেবে স্থান দিয়েছিল।

লাকসা নুডলসের প্রধান উপাদানগুলিতে সাধারণত মৌলিক উপাদান থাকে যেমন: ঘন ভাতের নুডলস (ভিয়েতনামে হিউ-স্টাইলের গরুর মাংসের নুডলস স্যুপে ব্যবহৃত ধরণের অনুরূপ), টোফু, ফিশ কেক, ডিম, মুরগি, চিংড়ি, ককলস, বিন স্প্রাউট... এবং প্রচুর পরিমাণে ঝোল।

প্রতিটি অঞ্চলের লাকসার নিজস্ব অনন্য উপাদান এবং স্বাদ রয়েছে। (ছবি: প্রেস্টিজেনঅনলাইন)

উদাহরণস্বরূপ, কারি লাক্সায় নারকেলের দুধ এবং কারি পাউডার দিয়ে তৈরি একটি সমৃদ্ধ ঝোল থাকে; আসাম লাক্সায় টক এবং মশলাদার স্বাদ থাকে, মাছ এবং তেঁতুল দিয়ে তৈরি ঝোল ব্যবহার করা হয় এবং এটি পেনাং-এ জনপ্রিয়। এদিকে, সারাওয়াক লাক্সায় তরকারি ব্যবহার না করেই নারকেলের দুধ এবং মাছের ঝোল একত্রিত করা হয় এবং সারাওয়াকে জনপ্রিয়।

এই খাবারটি কেবল মালয়েশিয়াতেই বিখ্যাত নয়, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর এবং ইন্দোনেশিয়াতেও বেশ জনপ্রিয়।

রোটি কানাই

রোটি কানাইয়ের সাথে পরিবেশিত মুরগির তরকারি হল এমন একটি খাবার যা মালয়েশিয়ার প্রায় প্রতিটি খাবারের দোকানে পাওয়া যায়।

রুটি কানাই গমের আটা দিয়ে তৈরি এবং পনির, ডিম, অথবা পেঁয়াজ দিয়ে ভরা। যদিও এটি একটি সস্তা রাস্তার খাবার, তবুও এর সমৃদ্ধ, মুচমুচে এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে অনেকেই এটি উপভোগ করেন। পর্যটকদের পছন্দের জন্য এই রুটি বিভিন্ন স্বাদেরও আসে, যেমন মিষ্টি, পনির, অথবা ডুরিয়ান...

মালয়েশিয়ার একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার। ছবি: ফ্রিপিক/চিলিওয়ার্ক

গ্রিলড স্কিউয়ার

সাতে স্কুইয়ার মালয়েশিয়ার একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। মাংসটি বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং ভেষজ দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, যার ফলে একটি লোভনীয় সুবাস তৈরি হয়। কাঠকয়লার উপর গ্রিল করার পরে, প্রতিটি মাংসের টুকরো একটি আকর্ষণীয় সুগন্ধ নির্গত করে, বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম এবং আর্দ্র।

সাতে সাধারণত গরুর মাংস, মুরগি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং চিনাবাদামের সস, চালের বল, শসা, লাল পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং রাস্তার ধারে বা রাতের বাজারে বিক্রি হয়।

মালয়েশিয়ান গ্রিলড স্কিউয়ারগুলির একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে। ছবি: সুস্বাদু

(কৃত্রিম)

মালয়েশিয়ায় ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলগুলি বেশ আলোড়ন সৃষ্টি করছে, বিক্রেতারা প্রতিদিন হাজার হাজার পণ্য বিক্রি করে । মালয়েশিয়ান বিক্রেতারা নকল কাঁকড়া, স্যামন এবং স্মোকড ডাকের মতো ফিলিং দিয়ে ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলের বিভিন্ন রূপ তৈরি করেছেন, যা স্থানীয় গ্রাহকদের বিপুল সংখ্যক আকর্ষণ করছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/dac-san-doc-la-o-malaysia-khach-viet-nam-khong-the-bo-qua-khi-toi-du-lich-2470823.html