বাজারে পরিষ্কার সবজির উৎপাদন এবং সরবরাহ বৃদ্ধি করা।

অজানা উৎসের খাদ্যপণ্যে ভরা বাজারের মধ্যে, পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল ভোক্তাদের জন্য একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার হয়ে উঠেছে। আবহাওয়া এবং বাজার পরিস্থিতির কারণে অসংখ্য চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হওয়া সত্ত্বেও, গ্রাহকের চাহিদা ব্যবসা এবং সমবায়গুলির জন্য পরিষ্কার কৃষি পণ্য উৎপাদনে বিনিয়োগ বৃদ্ধির জন্য উল্লেখযোগ্য সুযোগ তৈরি করেছে।

তাজা, পরিষ্কার শাকসবজি ভোক্তাদের পছন্দের পছন্দ। - ছবি: টিপি

দং হা ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ভো থি আন টুয়েটের পরিবারের জন্য সুস্বাদু এবং নিরাপদ খাবার রান্না করার জন্য পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল খুঁজে পাওয়া সবসময়ই উদ্বেগের বিষয় ছিল। কো.অপমার্ট দং হা সুপারমার্কেটে একগুচ্ছ জলপাই শাক এবং একটি শীতকালীন তরমুজ বেছে নিয়ে তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন: "সম্প্রতি, ঐতিহ্যবাহী বাজারে 'পরিষ্কার' এবং 'অপরিষ্কার' সবজির মধ্যে বিভ্রান্তির কারণে, আমি মুদির জন্য সুপারমার্কেটগুলিতে কেনাকাটা করতে শুরু করেছি।"

"আমার পরিবারের দৈনন্দিন খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ হল শাকসবজি। তবে, পরিষ্কার এবং নিরাপদ শাকসবজি নির্বাচন করা বেশ কঠিন হয়ে পড়েছে। যতক্ষণ না সবজির স্পষ্ট উৎপত্তি এবং নিরাপদতার নিশ্চয়তা থাকে, ততক্ষণ পর্যন্ত দাম নিয়ে আমি কম চিন্তিত," মিস টুয়েট বলেন।

শুধু মিসেস টুয়েটই নন, পরিষ্কার সবজি কেনা গৃহিণীদের জন্য একটি সাধারণ উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি উপলব্ধি করে, অনেক স্থানীয় সমবায় এই পণ্য উৎপাদনে সাহসের সাথে বিনিয়োগ করেছে।

২০১৯ সালে প্রতিষ্ঠিত, ডং ট্রাচ কমিউনে অবস্থিত ডাং না ইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভের বর্তমানে মোট ৯ জন সদস্য রয়েছে, যারা পরিষ্কার শাকসবজি এবং মূল ফসল উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। ৩ হেক্টরেরও বেশি জমিতে, এই সমবায়টি বছরের পর বছর ধরে সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, দশ টন বিভিন্ন শাকসবজি এবং মূল ফসল চাষ এবং বাজারে সরবরাহ করার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।

"পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সর্বদা আমাদের সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার। অতএব, আমাদের সদস্যরা বাজারে তাজা এবং নিরাপদ পণ্য সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে মেনে চলে। এছাড়াও, ডুং না ইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভ গ্রিনহাউস এবং স্বয়ংক্রিয় সেচের একটি মৌলিক ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, যার ফলে কৃষি পণ্যের উৎপাদনশীলতা এবং মান উন্নত করতে অবদান রাখছে," বলেছেন ডুং না ইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভের পরিচালক ডুং ভ্যান সান।

ডং হা ওয়ার্ডের ডং থান কৃষি সেবা সমবায় কঠোরভাবে পরিষ্কার সবজি চাষ প্রক্রিয়া অনুসরণ করে। - ছবি: টিপি

ডং না ইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভ-এ পরিষ্কার সবজির উৎপাদন সারা বছর ধরে পরিচালিত হয়, যা বেশ কয়েকটি কিন্ডারগার্টেন, খুচরা সুপারমার্কেট এবং ডং ট্রাচ, হোয়ান লাও, ডং হোই ওয়ার্ড এবং দক্ষিণ কোয়াং ত্রি কমিউনের বাসিন্দাদের চাহিদা পূরণ করে।

আবহাওয়া বা বাজার মূল্যের কারণে সৃষ্ট অসুবিধা কাটিয়ে, ডাং না ইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভের পরিষ্কার শাকসবজি এবং কন্দ এখন বাজারে অনিরাপদ খাদ্যের ব্যাপক উপস্থিতির মধ্যে ভোক্তাদের হৃদয়ে একটি দৃঢ় অবস্থান তৈরি করেছে; এর সদস্যদের জন্য কর্মসংস্থান এবং আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করছে।

ডং হা ওয়ার্ডের ডং থান কৃষি সেবা সমবায় দীর্ঘদিন ধরে তার নিরাপদ সবজি উৎপাদন মডেলের জন্য "বিখ্যাত"। বীজ বপন এবং সার ব্যবহার থেকে শুরু করে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পর্যন্ত সবকিছুর উপর সুসংগঠিত প্রশিক্ষণ এবং নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, এই সমবায়ের ২৭ জন সদস্য পরিবার এখন মোট ৯৫ হেক্টর জমিতে পরিষ্কার সবজি এবং কন্দ উৎপাদনে দক্ষতা অর্জন করেছে, যার মধ্যে শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলের জন্য ৪৫ হেক্টর জমিও রয়েছে।

সমবায়ের সদস্য মিস হো থি কুই বলেন: "আমরা বুঝতে পারি যে পরিষ্কার সবজি উৎপাদন কেবল ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয় বরং সরাসরি আমাদের কৃষকদের উপরও প্রভাব ফেলে। অতএব, পরিষ্কার সবজি এবং কন্দ চাষ করার জন্য, আমাদের অবশ্যই প্রশিক্ষিত পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে।"

প্রতিদিন, দং থান কৃষি পরিষেবা সমবায়ের কেন্দ্রীভূত কৃষিক্ষেত্র বাজারে কয়েক ডজন কুইন্টাল পরিষ্কার শাকসবজি এবং কন্দ সরবরাহ করে। সমবায়ের পরিচালক ফাম ভ্যান কোয়ানের মতে, পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল চাষের জন্য কেবল উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগই নয়, কৃষকদের দৃঢ় সংকল্প এবং অধ্যবসায়েরও প্রয়োজন। এর কারণ হল পরিষ্কার শাকসবজি এবং কন্দ বর্তমানে বাজারে অজানা উৎপত্তির সাথে প্রতিযোগিতা করছে, যার আংশিক কারণ ভোক্তাদের অভ্যাস।

"পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল দেখতে আকর্ষণীয় নাও হতে পারে, কিন্তু প্রচলিত পদ্ধতি ব্যবহার করে উৎপাদিত অনুরূপ পণ্যের তুলনায় এগুলো বেশি দামে বিক্রি হয়। আবহাওয়ার গুরুত্বপূর্ণ কারণটি উল্লেখ না করলেও চলবে। আবহাওয়া প্রতিকূল থাকলে কৃষকরা সবকিছু হারাতে পারেন। তবে, সমবায়ের নেতৃত্ব সর্বদা স্থানীয় জনগণের চাহিদা মেটাতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল উৎপাদনের লক্ষ্য অর্জনের জন্য সচেষ্ট," মিঃ কোয়ান নিশ্চিত করেছেন।

জানা যায় যে, বর্তমানে প্রদেশে প্রায় ৩০টি সমবায় সমিতি রয়েছে যারা পরিষ্কার কৃষি পণ্য উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। বিভিন্ন অসুবিধা ও চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হওয়া সত্ত্বেও, এই খাতটি ব্যবসা ও সমবায় সমিতিগুলির জন্য বিনিয়োগ বৃদ্ধির জন্য বিশাল সুযোগ উন্মুক্ত করছে এবং অব্যাহতভাবে উন্মোচিত হবে। পরিষ্কার শাকসবজি ও ফলের উৎপাদন ও ব্যবসা সমাজের যথাযথ মনোযোগ পাওয়ার, তাদের প্রাপ্য যথাযথ স্থান দেওয়ার এবং ভোক্তাদের স্বার্থ ও স্বাস্থ্য রক্ষা করার সময় এসেছে।

ট্রুক ফুওং-কোক নাট

সূত্র: https://baoquangtri.vn/day-manh-san-xuat-va-cung-ung-rau-sach-cho-thi-truong-195598.htm