২০২৫ সালের ফো দিবসে আসুন, ট্রুং গিয়াং-এর সাথে প্রেমের ফো আলোকিত করতে যোগ দিন।

ভিয়েতনামের জাতীয় খাবারের এই অনন্য উৎসব ফো ডে, যা ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে। এই বছরের উৎসবটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড় আকারের সংস্করণ হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা একটি প্রাণবন্ত এবং সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।

ফো দিবসের অংশ হিসেবে গায়ক এবং র‍্যাপাররা পরিবেশনা করছেন - ছবি: আয়োজক কমিটি

৫টি প্রধান এলাকা নিয়ে একটি বৃহৎ মাপের উৎসব।

ইভেন্ট স্পেসটি একটি উন্মুক্ত মডেলে ডিজাইন করা হয়েছে, যা ৫টি বৃহৎ এলাকায় বিভক্ত: একটি বাণিজ্যিক এলাকা, একটি ফো স্টল এলাকা, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা এলাকা, একটি প্রদর্শনী এলাকা এবং একটি মঞ্চ। প্রতিটি এলাকা ভিয়েতনামী ফো-এর যাত্রার একটি অংশ পুনরুত্পাদন করে, উপাদান, ফো রান্নার গোপনীয়তা, ফো খাওয়ার পদ্ধতি থেকে শুরু করে ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে ফো-এর ভূমিকা পর্যন্ত।

সারা দেশ থেকে ৩০টিরও বেশি ফো স্টল উৎসবে জড়ো হয়েছিল, তাদের সাথে নিয়ে এসেছিল সবচেয়ে স্বতন্ত্র স্বাদের খাবার: ফো থিন বো হো, ফো ভুওং, ফো হ'মং হা গিয়াং , ফো তা, ফো নো ফো নুই, ফো হুওং বিন, ফো মিন পাস্তুর, ফো ফাট তাই, ফো তাউ বে, ল্যাক হং ফো…

এই বছর হো চি মিন সিটিতে একজন ইতালীয় শেফ দ্বারা পরিচালিত ফো খো (কোরিয়া) এবং ফো ওং তে-এর মতো আন্তর্জাতিক ফো ব্র্যান্ডগুলিও উপস্থিত রয়েছে, যা ভিয়েতনামী ফো-এর "আন্তর্জাতিক" যাত্রার উপর একটি আকর্ষণীয় হাইলাইট তৈরি করে।

উৎসবে আগত দর্শনার্থীরা কেবল ফো খেতেই পারবেন না, বরং স্টলে ফো নুডলস তৈরি, ভেষজ ভাজা এবং ঝোল রান্নার প্রদর্শনীও দেখতে পাবেন - শহরের প্রাণকেন্দ্রে এটি একটি বিরল অভিজ্ঞতা।

আয়োজকরা দুই দিনে প্রায় ২০,০০০ বাটি ফো পরিবেশনের আশা করছেন, যার ফলে প্রায় ১০০,০০০ দর্শনার্থী আসবেন। প্রতিটি বাটি ফো ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যে বিক্রি হবে।

"ফোর সুবাসে ভরা" একটি অভিজ্ঞতার স্থান।

১৩ ডিসেম্বর সকাল ৭:০০ টা থেকে এবং অনুষ্ঠানের দুই দিন জুড়ে, ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা এলাকাটি দর্শনার্থীদের স্বাগত জানাতে উন্মুক্ত থাকবে।

এখানে অংশগ্রহণকারীরা "ফো'র জগতে ঘুরে বেড়াতে" পারেন, উপকরণ প্রদর্শনকারী স্টল এবং ফো-মেকিং অভিজ্ঞতা অঞ্চল থেকে শুরু করে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং এলাকার ফো বুথ পর্যন্ত।

এই বছর, অভিজ্ঞতা অঞ্চলটি একটি "ক্ষুদ্র ভিয়েতনামী ফো গ্রাম" হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে দর্শনার্থীরা স্পর্শ করতে, গন্ধ নিতে, স্বাদ নিতে এবং একটি সম্পূর্ণ বাটি ফো তৈরির ধাপগুলিতে ব্যক্তিগতভাবে অংশগ্রহণ করতে পারবেন।

পাঠকরা মশলা একত্রিত করতে শিখতে পারেন, ভাতের নুডলস ডুবিয়ে চেষ্টা করতে পারেন, ঝোল ঢালার অনুশীলন করতে পারেন... এবং বিশেষ করে দীর্ঘদিনের ফো রাঁধুনিদের জীবন কাহিনী এবং পেশাদার অভিজ্ঞতা শুনতে পারেন।

জুড়ে মিনি-গেম এবং ইন্টারেক্টিভ কার্যকলাপ।

১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, দুপুর ১টা থেকে বিকাল ৪টা পর্যন্ত, দর্শনার্থীরা "অন দ্য শোল্ডার্স অফ আ জায়ান্ট" মিনি-গেমে অংশগ্রহণ করতে পারবেন - যেখানে আপনি খেলতে পারবেন এবং pho সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য জানতে পারবেন। আকর্ষণীয় পুরষ্কার, মজাদার খেলা এবং "যে কেউ pho বিশেষজ্ঞ হতে পারে" এই চেতনা অবশ্যই মঞ্চ এলাকাকে প্রাণবন্ত রাখবে।

১৩ ডিসেম্বরের আর্ট নাইট "বিশ্বে ভিয়েতনামী খাবারের প্রচার" শীর্ষক একটি টক শো দিয়ে শুরু হবে, যেখানে প্রযোজক, পরিচালক এবং অভিনেত্রী থু ট্রাং; পরিচালক ফান ডাং ডি; এবং পরিচালক ত্রিন দিন লে মিন-এর মতো অতিথিরা উপস্থিত থাকবেন, এরপর রঙিন সঙ্গীত পরিবেশনার একটি সিরিজ থাকবে।

মঞ্চকে প্রাণবন্ত করার জন্য অনেক শিল্পী পরিবেশনা করবেন, যার মধ্যে রয়েছেন ডুয়েন কুইন, কোওক দাই, তার ভাই নাট হোয়াং এবং তার সুন্দরী বোন ড্যানমি।

নির্বাচিত গানগুলি সবই এক তাজা, উদ্যমী চেতনার প্রতীক এবং ভিয়েতনামী রঙে পরিপূর্ণ - গীতিময়, গ্রাম্য সুর থেকে শুরু করে উৎসবমুখর পরিবেশের জন্য উপযুক্ত আধুনিক, তারুণ্যের হিট গান এবং সকল প্রজন্মের মধ্যে ভিয়েতনামী ফো ছড়িয়ে দেওয়ার চেতনা।

সন্ধ্যাটি আবেগ এবং উত্তেজনার এক সুরেলা মিশ্রণের প্রতিশ্রুতি দেয়, রাত ৯ টায় অনুষ্ঠান শেষ হওয়ার আগে, এক প্রাণবন্ত সামাজিক পরিবেশে সঙ্গীত উপভোগের সাথে সাথে সুস্বাদু ফো উপভোগ করার মুহূর্তগুলি ডিনারদের উপহার দেবে।

সমাপনী শিল্প রাত "ভিয়েতনাম রাইজেস আপ"

১২ ডিসেম্বর সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ৮:৩০ টা পর্যন্ত, "ভিয়েতনাম রাইজেস আপ" থিমের সমাপনী শিল্প অনুষ্ঠানের মাধ্যমে মঞ্চ মুখরিত হবে।

এই রাতটি সঙ্গীত, আলো, আবেগ এবং ফো গল্পের জন্য, যা শিল্পের ভাষায় বলা হয়েছে, যেখানে মনোমুগ্ধকর হোয়াং ডুয়েনের একটি বিশেষ পরিবেশনা থাকবে।

বিশেষ করে, এটি ফো দিবসের সাথে জড়িত সংগঠন, কারিগর এবং ব্যবসাগুলিকে সম্মান জানানোর একটি সুযোগ, যারা এই খাবারের চেতনা এবং মূল্যবোধ ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দিয়েছেন।

সমাপনী অনুষ্ঠানের পর, ফো-ইটিং কার্যক্রম রাত ৯টা পর্যন্ত চলবে, যা আপনাকে ২০২৫ সালের সুস্বাদু ফো দিবস শেষ করার আগে আরেকটি বাটি উপভোগ করার জন্য প্রচুর সময় দেবে।

ফো ইয়েউ থুওং (ভালোবাসার ফো) - ৬ বছর ধরে ভাগাভাগি করে নেওয়া এবং ভাগাভাগি করে চলা।

"এসো ফো উপভোগ করো, ফু ইয়েনের প্রতি ভালোবাসা পাঠাও", এই বার্তাটিই ২০২৫ সালের ফো দিবসের লক্ষ্য। দুই দিনের এই অনুষ্ঠানের ফো বিক্রয় রাজস্বের কমপক্ষে ১০%, পাঠক এবং অংশীদার সংস্থাগুলির অবদানের সাথে, "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে উৎসর্গ করা হবে, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েনের) বন্যা ও ঝড়ে গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত মানুষদের সহায়তা করবে।

"ফো অফ লাভ" একটি দীর্ঘস্থায়ী যাত্রা, যা শিশু, দরিদ্র, দুর্বল এবং প্রত্যন্ত অঞ্চলের মানুষের কাছে উষ্ণ বাটি ফো নিয়ে আসে। প্রতিটি ভ্রমণ ভাগাভাগির গল্প, যেখানে এক বাটি ফো কেবল খাবারই নয় বরং উৎসাহ এবং সান্ত্বনাও বটে।

২০২৫ সালে, এই কর্মসূচি তার যাত্রা অব্যাহত রেখেছে, এবার ফু ইয়েন প্রদেশে - একটি বন্যা কবলিত এলাকা যেখানে সবেমাত্র ১৪ নম্বর টাইফুন আঘাত হেনেছে। সেখানকার অনেক পরিবার এখনও ঝড় থেকে সেরে উঠছে, এবং ফো ইয়েউ থুওং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করার জন্য একটি ছোট অংশ অবদান রাখার আশা করছেন।

এই বিশেষ যাত্রায় আমাদের সাথে যোগ দিচ্ছেন শিল্পী ট্রুং গিয়াং, যিনি ২০২৫ সালে ফো ইয়েউ থুওং (ভালোবাসার ফো) এর রাষ্ট্রদূত।

একজন রাষ্ট্রদূত হিসেবে, ট্রুং গিয়াং কেবল তার কণ্ঠস্বর ছড়িয়ে দেবেন না বরং তার দলের সাথে সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় যাবেন, ফো রান্না করবেন এবং ঝড় ও বন্যার পরে যারা অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে চেষ্টা করছেন তাদের আন্তরিক উৎসাহ হিসাবে, গরম বাটি ফো উপভোগ করার জন্য লোকেদের আমন্ত্রণ জানাবেন।

আর্লি বার্ড ভাউচার হান্ট গেম - হো চি মিন সিটিতে একটি দর্শনীয় ফো ডে!

বছরের সবচেয়ে স্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার জন্য আপনি কি প্রস্তুত?

২০২৫ সালের ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর হো চি মিন সিটিতে আনুষ্ঠানিকভাবে ফো দিবস ফিরে আসবে, উত্তেজনাপূর্ণ কার্যকলাপের একটি সিরিজ নিয়ে, এবং অবশ্যই, হাজার হাজার গরম, সুস্বাদু বাটি ফো আপনার উপভোগের জন্য অপেক্ষা করছে!

উত্তেজনা তৈরির জন্য, আয়োজকরা একটি প্রাথমিক ভাউচার হান্ট গেম চালু করেছে, যেখানে দ্রুততম ফো প্রেমীদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান পুরষ্কার প্রদান করা হবে! এখানে ভাউচার হান্টে যোগ দিন!

"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" শীর্ষক ৯ম বার্ষিক ফো দিবসের অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে।

এই প্রোগ্রামে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনাম পর্যন্ত প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শন করা হয়।

প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে উৎসবে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

১২ ডিসেম্বর ফো দিবসের কর্মসূচিটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেড ইত্যাদির অতিরিক্ত সহায়তায়।

বিষয়ে ফিরে যাই

এনজিএইচআই ভিইউ

সূত্র: https://tuoitre.vn/den-ngay-cua-pho-2025-de-cung-truong-giang-thap-sang-pho-yeu-thuong-20251211164015623.htm