স্কুলের ক্যাফেটেরিয়ায় খাবার সহজেই শিক্ষার্থীদের স্থূলতার কারণ হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_১]

স্কুলগামী শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা বৃদ্ধি পেয়েছে

পুষ্টি ইনস্টিটিউটের মতে, ২০২৩ সালে হ্যানয়ের ১০টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে করা এক জরিপে দেখা গেছে যে ডং দা, হোয়ান কিয়েম, হাই বা ট্রুং জেলার ৫টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, ৫ম শ্রেণীর প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ৪৫.৫ - ৫৫.৭% শিক্ষার্থী অতিরিক্ত ওজনের বা স্থূলকায় ছিল। বা ভি, সোক সন, ফু জুয়েন এবং থাচ থাট জেলার ৫টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, এই হার ছিল ২০.৯ - ৩১.১%।

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — স্কুলগামী শিশুদের অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা অনেক স্বাস্থ্যগত পরিণতি ঘটায়।

১০ বছরে (২০১০ - ২০২০), দেশব্যাপী গড়ে, শিশুদের মধ্যে অপুষ্টির হার ২৩.৪% থেকে কমে ১৪.৮% হয়েছে কিন্তু অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় শিশুদের হার বৃদ্ধি পেয়েছে (৮.৫% থেকে ১৯%)।

৬-১০ বছর বয়সী ৫০০ জন স্থূল শিশুর উপর করা একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ৬ এবং ১০ বছর বয়সী ৫০% শিশুর ডিসলিপিডেমিয়া ছিল। ৭-৯ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে এই হার ছিল ৩৫-৪৫%।

গত শতাব্দীর ৮০ এবং ৯০ এর দশকে স্থূলতা এবং ডিসলিপিডেমিয়া বেশিরভাগই মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের মধ্যে পাওয়া যেত, কিন্তু এখন স্কুল-বয়সী শিশুদের সহ তরুণদের মধ্যে এটি বেশ সাধারণ।

স্কুল ক্যান্টিনে বিক্রি হওয়া খাবার নিয়ন্ত্রণের প্রস্তাব

উল্লেখযোগ্যভাবে, স্কুল ও পেশাদার পুষ্টি বিভাগের (পুষ্টি ইনস্টিটিউট) প্রধান সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ বুই থি নুং-এর মতে, স্কুল-বয়সী শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণ হল শিক্ষার্থীদের ভারসাম্যহীন এবং বৈচিত্র্যহীন খাদ্যাভ্যাস।

অনেক শিশু কাঁকড়া, মাছ, চিংড়ি খেতে পছন্দ করে না; শাকসবজি খেতে পছন্দ করে না। শিশুরা প্রচুর ফাস্ট ফুড, প্রক্রিয়াজাত খাবার, চিনিযুক্ত খাবার খায় এবং শারীরিক পরিশ্রমের অভাব থাকে।

স্কুলের কিছু জরিপে দেখা গেছে যে, স্কুল ক্যান্টিনে , শিক্ষার্থীদের খাওয়া খাবারের ২৩% হল মিষ্টি; ৪১% হল লবণাক্ত খাবার (সসেজ, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, ডাম্পলিং...)। ফলের পরিমাণ মাত্র ১%, কোমল পানীয় (মিষ্টি) ২৮%।

২০১৮ সালে বেশ কয়েকটি প্রধান শহরের ৪৮টি স্কুলের ৪৮ জন ক্যান্টিন কর্মীর উপর করা এক জরিপে দেখা গেছে, ১০০% কর্মী বলেছেন যে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ১৮.৭% কর্মী পুষ্টি প্রশিক্ষণ পাননি; ২০.৮% - ৩৩.৩% জানেন না কীভাবে বাষ্পীভূত এবং ফুটন্ত করে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে হয়।

ক্যান্টিনের কর্মীদের মধ্যে যারা জানেন না যে কম চিনি এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যকর, তাদের শতাংশ যথাক্রমে ১৬.৭% এবং ১২.৫%। ক্যান্টিনের ২৯% এরও বেশি কর্মী জানেন না যে কম লবণযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যকর।

"স্কুল ক্যান্টিনে বিক্রি হওয়া খাবারের উপর নিয়মকানুন থাকা উচিত যাতে অতিরিক্ত শক্তির কারণ হয় এমন খাবারের ব্যবহার কমানো যায়; স্কুল এবং পরিবারগুলিকে শিশুদের অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা এড়াতে এবং ভবিষ্যতে হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে শিশুদের ব্যায়ামের জন্য সময় দিতে হবে," মিসেস নুং বলেন।

স্কুলের ক্যান্টিনে বা স্কুলের কাছাকাছি খাবার যা শিক্ষার্থীরা খাবারের জন্য ব্যবহার করে, সেগুলোতে প্রচুর পরিমাণে শক্তি থাকে।

মাত্র একটি হট ডগ স্যান্ডউইচ; হট ডগের সাথে একটি ইনস্ট্যান্ট নুডলস অথবা একটি বান জিও বা বান বাও প্রায় ২০০ - ৪০০ কিলোক্যালরি সরবরাহ করে। এই সমস্ত শক্তি পোড়াতে, আপনাকে কমপক্ষে ২ ঘন্টা দৌড়াতে হবে।

এদিকে, জলখাবারের পর, যখন তারা বাড়ি ফিরে আসে, শিশুরা রাতের খাবারে জ্বালানি ভরে নেয় এবং খুব কমই কোনও শারীরিক কার্যকলাপ করে। এই বাস্তবতাই প্রচুর "অবশিষ্ট" শক্তির সৃষ্টি করে, যা স্কুল-বয়সী শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণ হয়।

পুষ্টি ইনস্টিটিউট

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক