ভারতীয় খাবারকে হ্যানয়ের মানুষের আরও কাছে নিয়ে আসা

হ্যানয়ের ভারতীয় দূতাবাস গঙ্গার ভূমি থেকে আসা দুইজন রাঁধুনিকে নিয়ে সপ্তাহব্যাপী একটি খাদ্য উৎসবের আয়োজন করছে।

রাজধানী শহরের খাবারের দোকানগুলোতে ভারতীয় খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদের খাবারের পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল। (ছবি: হিউ চি)

৬-১১ নভেম্বর শেরাটন হোটেলে অনুষ্ঠিতব্য এই ভারতীয় খাদ্য উৎসবের লক্ষ্য হ্যানয়ের জনগণের কাছে একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় ভারতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা পৌঁছে দেওয়া।

নয়াদিল্লির বিখ্যাত ৫ তারকা দ্য অশোক হোটেলের শেফ অরুণ কুমার, অন্যান্য অভিজ্ঞ শেফদের সাথে, উৎসবে বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় খাঁটি ভারতীয় খাবার নির্বাচন এবং উপস্থাপন করেন।

হ্যানয়ের খাদ্যপ্রেমীদের আঞ্চলিক বিশেষত্ব, সুস্বাদু স্বাদ এবং উদ্ভাবনী খাবারের সমাহারে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল যা ভারতীয় খাবারের মর্ম তুলে ধরে, যেমন অমৃতসর মাছ, বেঙ্গল ফিশ কারি, মুর্গ আওয়াধি কোরমা (মুরগির স্টু), ডাল তড়কা (মসলাদার মসুর ডালের স্টু), পনির (ভারতীয় পনির), মুর্গ মালাই টিক্কা (গ্রিল করা মুরগির টিক্কা), গোস্ত শামি কাবাব (শুয়োরের মাংসের কিমা) এবং আরও অনেক কিছু।

১১ নভেম্বর, দূতাবাস বিভিন্ন মন্ত্রণালয় ও বিভাগের কর্মকর্তা, কূটনৈতিক প্রতিনিধিদল এবং গণমাধ্যম প্রতিনিধিদের জন্য ভারতীয় খাবার উপভোগ করার জন্য একটি বিশেষ সাংস্কৃতিক বিনিময় সন্ধ্যার আয়োজন করে।

রাষ্ট্রদূত সন্দীপ আর্য জোর দিয়ে বলেন যে মেকং-গঙ্গা সহযোগিতার কাঠামোর মধ্যে আয়োজিত এই খাদ্য উৎসবের লক্ষ্য ভারত এবং সদস্য দেশগুলির মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক উদযাপন করা। (ছবি: হিউ চি)

অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দিতে গিয়ে, ভারতীয় রাষ্ট্রদূত সন্দীপ আর্য ভারত ও ভিয়েতনাম এবং সাধারণভাবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মধ্যে সভ্যতা ও সংস্কৃতির ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক ভাগ করে নেন, যা আধ্যাত্মিকতা, শিল্প, হস্তশিল্প, ঐতিহাসিক স্থান এবং রীতিনীতি, সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ, পোশাক এবং এমনকি রান্নার সূক্ষ্ম বিবরণ থেকে শুরু করে অনেক দিক থেকেই প্রতিফলিত হয়, যদিও প্রতিটি স্থানের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

রাষ্ট্রদূত আরও উল্লেখ করেন যে, মেকং-গঙ্গা সহযোগিতা (এমজিসি) এর কাঠামোর মধ্যে এই খাদ্য উৎসব অনুষ্ঠিত হচ্ছে, যার লক্ষ্য ভারতের জনগণ এবং পাঁচটি সদস্য দেশ: লাওস, মায়ানমার, থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া এবং ভিয়েতনামের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক এবং দৃঢ় বন্ধন উদযাপন করা।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রাদেশিক পর্যায়ে সাংস্কৃতিক, পর্যটন, যোগব্যায়াম, ব্যবসা এবং অন্যান্য বিনিময় কার্যক্রমের একটি ধারাবাহিক অংশ হিসেবে এই ভারতীয় খাদ্য উৎসবটি কাজ করছে, যা ভারত-ভিয়েতনামের ব্যাপক কৌশলগত অংশীদারিত্বে নতুন গতি তৈরি করছে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/dua-am-thuc-an-do-gan-hon-voi-nguoi-dan-ha-noi-293415.html