টেট উদযাপনে আনন্দ যোগ করে এমন ১০ ধরণের বাদামের পুষ্টিগুণ।

টেট উৎসবের একটি জনপ্রিয় অংশ বাদাম, যেমন তরমুজের বীজ, সূর্যমুখী বীজ, কাজু এবং বাদাম, কেবল বসন্ত ঋতুর উৎসবমুখর পরিবেশ এবং সাংস্কৃতিক সমৃদ্ধিতে অবদান রাখে না বরং অসংখ্য পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে।

ডাঃ নগুয়েন ফোই হিয়েন (ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি - শাখা ৩) বলেছেন যে টেট... দীর্ঘ বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর চান্দ্র নববর্ষ হল পারিবারিক পুনর্মিলন এবং কথোপকথনের একটি সময়। ভিয়েতনামী জনগণের জন্য, টেটের সময় চায়ের টেবিলে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্ডি এবং কেক থাকে, এবং ছুটির দিনে প্রাণবন্ত কথোপকথনের "মজা বাড়ায়" এমন অনেক ধরণের বাদাম থাকে না।

বসন্ত উৎসবের সময় চায়ের টেবিলে থাকা বিভিন্ন বাদামের মধ্যে, এগুলি কেবল সুস্বাদু স্বাদই দেয় না, বরং এর পুষ্টিগুণও চমৎকার, যা সুস্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। এগুলি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নিন এবং উপভোগ করুন যাতে নববর্ষের বাদামের থালা পুরো পরিবারের জন্য স্বাস্থ্য এবং সুখের প্রতীক হয়ে ওঠে।

এই পরিচিত বাদামের সুবর্ণ উপকারিতা এবং নিরাপদে এবং বৈজ্ঞানিকভাবে কীভাবে ব্যবহার করবেন তা নীচে দেওয়া হল।

১. তরমুজের বীজ

তরমুজের বীজ কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, বরং স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার থেকে শক্তিও জোগায়। এছাড়াও, তরমুজের বীজ ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ - খনিজ পদার্থ যা হজমে সহায়তা করে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে। সঠিকভাবে খাওয়া হলে, তরমুজের বীজ হজম ব্যবস্থাকে সমর্থন করে, হৃদয়কে সুরক্ষিত করে এবং হালকা শক্তি বৃদ্ধি করে।

২. সূর্যমুখী বীজ

সূর্যমুখী বীজ ভিটামিন ই সমৃদ্ধ - একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে সুন্দর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বীজের ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকারিতা সমর্থন করে, অন্যদিকে সেলেনিয়াম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সূর্যমুখী বীজ খাওয়া কেবল ত্বকের জন্যই ভালো নয় বরং মানসিক চাপ কমাতে, ঘুম উন্নত করতে এবং ইতিবাচক শক্তি বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।

৩. কাজু বাদাম: সুস্বাদুভাবে মুচমুচে, দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ।

প্রোটিন, মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি৬ এর উৎস হিসেবে কাজু টেকসই শক্তি এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। কাজু খাওয়া হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং ত্বককে সুন্দর করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, কাজুতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনে একটি উৎসবমুখর সংযোজন হিসেবে পরিবেশিত বাদামের ট্রে কেবল সাংস্কৃতিক মূল্যই বহন করে না বরং এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

৪. বাদাম: হাড় এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।

বাদাম ফাইবার, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি, পাচনতন্ত্রকে সমর্থন, খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং শক্তি বৃদ্ধির জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার। ডায়েট করা বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও বাদাম একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

৫. আখরোট: মস্তিষ্কের জন্য একটি সোনালী খাবার।

আখরোট মস্তিষ্ক বৃদ্ধিকারী খাবার হিসেবে বিখ্যাত। এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ওমেগা-৩ স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এগুলি গর্ভবতী মহিলাদের এবং বয়স্কদের জন্যও বিশেষভাবে উপকারী।

৬. কুমড়োর বীজ: ছোট কিন্তু শক্তিশালী।

কুমড়োর বীজে ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক থাকে - যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। কুমড়োর বীজ খাওয়া কেবল আরামদায়ক ঘুমকেই সমর্থন করে না বরং হাড়ের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কুমড়োর বীজে ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক থাকে।

৭. বাদাম: পরিচিত এবং পুষ্টিকর

বাদাম প্রোটিন, অসম্পৃক্ত চর্বি, নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩) এবং ফোলেট সরবরাহ করে - মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান। এগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য উপকারী।

৮. ম্যাকাডামিয়া বাদাম: বাদামের রানী

ম্যাকাডামিয়া বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। তাদের স্বতন্ত্র বাদাম এবং মাখনের মতো স্বাদের কারণে, ম্যাকাডামিয়া বাদাম সর্বদা মূল্যবান এবং পুষ্টিকর বাদামের তালিকায় থাকে। ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়া হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং ত্বকের জন্য ভালো।

ম্যাকাডামিয়া বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

৯. পেস্তা: আনন্দের প্রতীক

পেস্তায় ভিটামিন বি৬, পটাশিয়াম এবং ফাইবার থাকে, যা শক্তি বৃদ্ধি করে এবং হজমে সহায়তা করে। পেস্তা খেলে হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত হয়, মানসিক চাপ কমায় এবং শিথিলতা ও সুস্থতা বৃদ্ধি পায়।

১০. পদ্মের বীজ: একটি খাঁটি এবং সতেজ স্বাদ।

পদ্মের বীজ প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ - পুষ্টি উপাদান যা শান্ত প্রভাব ফেলে এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করে। পদ্মের বীজ খাওয়া মানসিক চাপ কমাতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এগুলি পুনর্মিলন এবং ঐক্যের প্রতীকও।

টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) এর সময় বাদাম ব্যবহারের বিষয়ে নোটস

পরিমিত পরিমাণে খান: যদিও স্বাস্থ্যকর, বাদামে ক্যালোরি বেশি থাকে। ওজন বৃদ্ধি এড়াতে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রায় ২০-৩০ গ্রাম খাওয়া উচিত।

অ্যালার্জি পরীক্ষা: কিছু লোকের বাদাম যেমন চিনাবাদাম, আখরোট বা বাদাম থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা দেয়, যেমন চুলকানি, ফোলাভাব, বা শ্বাসকষ্ট, তাহলে সেগুলি ব্যবহার বন্ধ করুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

সঠিক সংরক্ষণ: সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে, শীতল, শুষ্ক স্থানে রাখুন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে বীজ সহজেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে বা ছাঁচে পরিণত হতে পারে।

প্রাকৃতিক পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন: হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে লবণাক্ত বা চিনিযুক্ত নয় এমন শুকনো-ভাজা বাদাম বেছে নিন।

ছোট বাচ্চাদের জন্য নিরাপত্তা: শ্বাসরোধের ঝুঁকি এড়াতে বাদাম খাওয়ার সময় শিশুদের তত্ত্বাবধান করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-10-loai-hat-gop-vui-ngay-tet-185250124154242088.htm