হো চি মিন সিটি: টেটের সময় হু তিউ, বান বো... বিক্রি হয়েছে, কিছু দোকান ২৪/৭ খোলা আছে: দাম কত বেড়েছে?

২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে, যদিও ছুটির জন্য অনেক দোকান বন্ধ থাকে, তবুও কিছু রেস্তোরাঁ ছুটির সময় গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য খোলা থাকে।

"Tet এর মাধ্যমে" বিক্রির প্রায় ১০ বছর

দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে, মিসেস বিচ থুই (৪৫ বছর বয়সী) ৯ বছর ধরে টেটের সময় ব্যবসার জন্য উন্মুক্ত। ২২০/৫ লে ভ্যান সি-তে অবস্থিত, টেটের আগের দিনগুলিতে, হিউ-বংশোদ্ভূত মালিকের গরুর মাংসের নুডলের দোকানটি গ্রাহকদের ভিড়ে ভরা ছিল, অনেকেই কাউন্টারে লেখা সাইনবোর্ডটি লক্ষ্য করেন: "টেটের সময় দোকানটি খোলা থাকবে!" ।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে টেট চলাকালীন মিস থুয়ের দোকান খোলা ছিল।

টেটের জন্য রেস্তোরাঁর মালিক বন্ধ না করার কারণ হল এই সময়ে গ্রাহকদের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, আগের বছরগুলিতে গ্রাহকের সংখ্যা স্বাভাবিক সময়ের তুলনায় ৩-৪ গুণ বেড়েছে। মিসেস থুয়ের রেস্তোরাঁয় গরুর মাংসের নুডল স্যুপের প্রতিটি অংশের দাম ৭০,০০০ - ৮০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং, এই বছর তিনি বলেন যে দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং বেড়ে ৮০,০০০ - ৯০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/অংশ হয়েছে।

তিনি বলেন, এই বৃদ্ধি যুক্তিসঙ্গত, কারণ টেট ছুটির দিনটি পালন করার জন্য, তাকে দ্বিগুণ কর্মচারী নিয়োগ করতে হবে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে তিনগুণ বেশি বেতন দিতে হবে। দোকানের কাজের সময়ও বেড়েছে, প্রতিদিন সকাল ৬:৩০ থেকে রাত ৯:৩০ পর্যন্ত খোলার পরিবর্তে, আজকাল প্রায় মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে।

"সাইগনে ৩৩ বছর বসবাস এবং দশ বছর ধরে গরুর মাংসের নুডলস বিক্রি করার পর, আমি মাত্র দুবার আমার শহরে ফিরে যেতে পেরেছি। টেটের জন্য বিক্রি করার পর, আমি বিশ্রাম নিতে, আত্মীয়দের সাথে দেখা করতে বা ব্যস্ত দিনের পরে আরাম করার জন্য কয়েক দিন সময় নেব," তিনি বলেন।

টেট চলাকালীন মিস থুয়ের রেস্তোরাঁয় গরুর মাংসের নুডল স্যুপের প্রতিটি অংশের দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পায়।

২০২৩ সালটি দোকানগুলির জন্য, যার মধ্যে মিসেস থুইও আছেন, একটি কঠিন বছর। তিনিও উদ্বিগ্ন, জানেন না যে এই বছর ব্যবসা কেমন হবে। তবে, মালিক আরও বিশ্বাস করেন যে যখন তিনি তার সমস্ত হৃদয় এবং সেবার জন্য নিষ্ঠার সাথে কাজ করেন, তখন গ্রাহকরা সর্বদা তাকে সমর্থন করবেন।

মিঃ নাট নাম (৫৬ বছর বয়সী, জেলা ৩-এ বসবাসকারী) বলেন যে তিনি প্রায়শই এই গরুর মাংসের নুডলের দোকানে খেতে আসেন এবং তার পছন্দের স্বাদ খুঁজে পান, তাই তিনি বহু বছর ধরে "নিয়মিত গ্রাহক"। দোকানটি ৩ বার তার ঠিকানা পরিবর্তন করেছে, যেখানেই যান না কেন, তিনি... অনুসরণ করেন।

"টেটের সময়, আমি বান টেট, বান চুং এবং ব্রেইজড পর্ক খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়ি, এবং এমন কিছু দিন আসে যখন আমাকে আমার পরিবারের সাথে বাইরে খেতে হয়। আমি মনে মনে নোট করি যে ১লা, ২রা এবং ৩রা তারিখে কোন রেস্তোরাঁ খোলা থাকবে, কারণ টেটের জন্য অনেক রেস্তোরাঁ বন্ধ থাকবে। তাদের জন্য দাম কয়েক হাজার বৃদ্ধি করা স্বাভাবিক, কারণ সবকিছুই বৃদ্ধি পায়," তিনি মন্তব্য করেন।

টেট সহ সারা বছর ২৪/৭ খোলা থাকে

থান ডাট নুডলস চেইনের মালিক মিঃ নুগুয়েন এনগোক বান বলেন যে বহু বছর ধরে, গ্রাহকদের চাহিদা পূরণের জন্য তার দোকান টেট জুড়ে এবং ২৪/৭ খোলা রয়েছে। এই বছর, তার ১৯টি নুডলস শাখাই খোলা রয়েছে, তাই গ্রাহকরা যেকোনো সময় খাবারটি উপভোগ করতে আসতে পারেন।

মিঃ বানের মতে, আগের বছরগুলিতে, টেট চলাকালীন, রেস্তোরাঁটিতে স্বাভাবিক সময়ের তুলনায় ২০০-৩০০% বেশি গ্রাহক ছিল। তিনি আশা করেন যে বর্তমান কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতির সাথে, রেস্তোরাঁটি এখনও এই কর্মক্ষমতা বজায় রাখবে।

আমার বন্ধুর নুডলসের দোকান ২৪/৭ খোলা থাকে।

"এই বছর, আমরা প্রতিটি অংশের দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি করেছি, ২৯শে চন্দ্র নববর্ষ থেকে ৫ম দিন পর্যন্ত। এর পরে, এটি পুরানো দামে ফিরে যাবে। গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে আমরা কর্মীর সংখ্যাও বৃদ্ধি করেছি এবং আমাদের টেট বেতনও তিনগুণ বৃদ্ধি করা হবে," মালিক আরও যোগ করেন।

গত ১৩ বছর ধরে, মিঃ বান, তার রেস্তোরাঁ ব্যবস্থা পরিচালনার কাজে ব্যস্ত থাকার কারণে, তার পরিবার এবং আত্মীয়স্বজনদের সাথে টেট উদযাপন করতে তার শহরে ফিরে আসেননি। তবে, তিনি বলেছিলেন যে যখন তিনি গ্রাহকদের ভালোভাবে সেবা করেন এবং গ্রাহকদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা পান, তখন এটি তার জন্য একটি দুর্দান্ত অনুপ্রেরণা। টেটের পরে বা বছরের অন্য সময়ে, মালিক তার পরিবারের সাথে দেখা করতে তার শহরে ফিরে আসবেন।

এদিকে, ট্রান কুই খোয়াচ স্ট্রিট (জেলা ১) এবং তো হিয়েন থান স্ট্রিটে (জেলা ১০) অবস্থিত দুটি পেইন্টার কফি শপের মালিক, মিঃ নগুয়েন মান কুওং (৩৩ বছর বয়সী) আরও বলেছেন যে দোকানটি খোলার পর থেকে এখন পর্যন্ত, প্রতি বছর তিনি বছরের শেষে এবং শুরুতে গ্রাহকদের কফির চাহিদা মেটাতে টেট ছুটির দিনগুলিতে সেবা করেছেন।

মিঃ কুওং-এর কফি শপ টেটকে স্বাগত জানাতে উজ্জ্বল।

বর্তমানে, দোকানটিতে ২০ জন কর্মচারী রয়েছে এবং টেট ছুটির মরসুমে, এটি অতিথিদের স্বাগত জানাতে এবং আনন্দ করতে, ছবি তুলতে এবং পানীয় উপভোগ করতে খোলা থাকে। সেই অনুযায়ী, প্রকৃত পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, দোকানটি প্রতি পানীয়ের দাম ১,০০০ - ২,০০০ ভিয়েতনামি ডং বাড়িয়ে দিতে পারে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm