ঠান্ডার দিনের জন্য সুস্বাদু খাবার: এইভাবে শুয়োরের পেট প্রক্রিয়াজাত করা সুস্বাদু এবং ভাতের সাথেও ভালো যায়, সবাই এটি পছন্দ করে

GĐXH – যদি আপনি সাধারণ সেদ্ধ বা ভাজা খাবার খেতে খেতে বিরক্ত হন, তাহলে আপনি ঠান্ডার দিনে শুয়োরের মাংস দিয়ে দুটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন, শুধুমাত্র এই উপাদানটি যোগ করে এটি তৈরি করা সহজ করে তুলতে। খাবারটি অদ্ভুত এবং সুস্বাদু উভয়ই, ঠান্ডার দিনে 'ভাতের সাথে ভালো যায়'।

যখন আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন পারিবারিক খাবারগুলি আরও উষ্ণ হবে, শুয়োরের পেট থেকে তৈরি সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে। ঠান্ডা দিনের জন্য শুয়োরের পেট দিয়ে তৈরি দুটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি আপনি নীচে ভালো মায়েদের কাছ থেকে দেখতে পারেন।

ঠান্ডার দিনের জন্য সুস্বাদু খাবার: আদা সসের সাথে পোর্ক বেলি রোলস, সুস্বাদু, অনন্য, কখনও বিরক্ত হবেন না

আদা-সস-রোল্ড পর্ক বেলি একটি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার যার স্বাদ শুয়োরের মাংসের মতো চর্বিযুক্ত এবং আদার সুগন্ধযুক্ত, উষ্ণ স্বাদ। প্রতিটি পাতলা মাংসের টুকরো, সমৃদ্ধ সসের সাথে মিশ্রিত, যে কেউ এটি খাবে তাকে চিৎকার করে উঠবে।

আদা শুয়োরের মাংসের বেলি সসের উপকরণ:

+ ৫০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের পেট

+ ৬০ মিলি সয়া সস, ৩০ মিলি রান্নার ওয়াইন

+ ২০ গ্রাম চিনি

+ ১টি বেগুনি পেঁয়াজ, ৩টি কুঁচি করা আদার টুকরো, ২ তারকা মৌরির পাপড়ি

+ ২টি সবুজ পেঁয়াজ, ৪টি রসুনের কোয়া

সস: ২ চা চামচ রান্নার তেল এবং সয়া সস, ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস। ½ টেবিল চামচ চিনি এবং ভিনেগার, ১ চা চামচ চিলি সস। ২০ গ্রাম কুঁচি করা আদা, ২টি কুঁচি করা রসুন, ঠান্ডা জলে মিশ্রিত সামান্য কর্নস্টার্চ।

আদা সসের সাথে পোর্ক বেলি রোলস

আদা শুয়োরের মাংসের বেলি সস কীভাবে তৈরি করবেন:

ধাপ ১: মাংসের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। শুয়োরের মাংসের পেট লম্বালম্বিভাবে গড়িয়ে নিন এবং শক্ত করে দড়ি দিয়ে বেঁধে দিন।

ধাপ ২: সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, চিনি এবং সামান্য ঠান্ডা জল দিয়ে পাত্রে পেঁয়াজ, আদা এবং মৌরি দিন। তারপর মাংস যোগ করুন, ফুটন্ত অবস্থায় আনুন এবং তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১ ঘন্টা ১৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্নার সময়, স্বাদ শোষণের জন্য আপনাকে চারপাশ ঘুরিয়ে দিতে হবে।

মাংস রান্না হয়ে গেলে, ঠান্ডা করার জন্য বের করে নিন এবং তারপর শক্ত হওয়ার জন্য প্রায় ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ৩: অপেক্ষা করার সময়, রসুন কুঁচি করে আদা কুঁচি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন, তারপর সয়া সস, অয়েস্টার সস, ভিনেগার, চিলি সস এবং চিনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

মাংস বের করে টুকরো করে কেটে নিন, তারপর আদার সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন অথবা আলাদা বাটি ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ঠান্ডার দিনের জন্য সুস্বাদু খাবার: আখ দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের পেট

আখ দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের পেট একটি গ্রাম্য খাবার কিন্তু এর স্বাদ খুবই বিশেষ। গ্রিল করা আখের সুগন্ধ মিষ্টি। মাংস দিয়ে ব্রেইজ করা হলে, এটি কেবল খাবারটিকে সুন্দর রঙ দিতে সাহায্য করে না বরং এর স্বাদও মিষ্টি, অনন্য।

আখ দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের মাংসের উপকরণ

+ ৫০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের পেট

+ ১ টুকরো আখ

+ সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মরিচ

+ সিজনিং পাউডার, সয়া সস, চিনি, সাদা ওয়াইন

আখ দিয়ে ব্রেইজড শুয়োরের পেট কীভাবে তৈরি করবেন:

ধাপ ১: শুয়োরের মাংসের পেটের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে টুকরো করে কেটে ময়লা দূর করার জন্য ফুটিয়ে নিন। তারপর, শুয়োরের মাংসের পেটে ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন দিয়ে প্রায় ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন যাতে মশলা শুষে নেয়।

ধাপ ২: আখ খোসা ছাড়ানো অবস্থায় গ্রিল করুন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

ধাপ ৩: শুয়োরের মাংস দুই দিকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্যান-ফ্রাই করুন।

ধাপ ৪: প্যানে আখ, রসুন, আদা, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন। সসের সাথে এক চামচ অয়েস্টার সস, এক চামচ চিনি, সামান্য সাদা ওয়াইন এবং সামান্য জল মিশিয়ে পাত্রে ভাজা মাংস যোগ করুন। মশলা গুঁড়ো, ক্যারামেল দিয়ে সিজনিং করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত এবং মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

আখ দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের পেটের সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে।

এই খাবারটি সাদা ভাতের সাথে ভালো যায়। আখ দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের পেট, মাংস নরম এবং মিষ্টি, আখের স্বাদ ভাতের সাথে ভালো যায়।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm