নিদ্রাহীন সাইগোনিজদের জন্য একটি পরিচিত মিলনস্থল।
হো চি মিন সিটির প্রাণবন্ত নাইটলাইফের মাঝে, ট্রান বিন ট্রং স্ট্রিটের (চো কোয়ান ওয়ার্ড) ফুটপাতের একটি অংশ তাদের কাছে পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে যারা ভালো মানের রাতের খাবার খুঁজছেন। এখানে, মিস লুওং থি মাই ট্রাং (জন্ম ১৯৭৪) এর নামহীন নুডলসের দোকানটি সন্ধ্যা থেকে পরের দিন ভোর ৪টা পর্যন্ত সর্বদা গ্রাহকদের ভিড়ে ঠাসা থাকে।
এখানে বিশেষত্ব হল বিলাসবহুল পরিবেশ নয়, বরং ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করা মানুষের দীর্ঘ লাইন, ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট দীর্ঘ, কেবল এক বাটি নুডল স্যুপ উপভোগ করার জন্য। এই দৃশ্যটি প্রায় ১০ বছর ধরে রেস্তোরাঁটির একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।
রাস্তার ধারের নুডল স্যুপ এত আকর্ষণীয় কেন?
নম পেন-স্টাইলের নুডল স্যুপ দিয়ে শুরু করে, মিসেস ট্রাং ধীরে ধীরে তার গ্রাহকদের বৈচিত্র্যময় স্বাদ পূরণের জন্য মেনুটি সম্প্রসারণ করেছেন। বর্তমানে, রেস্তোরাঁটি দুটি প্রধান খাবার পরিবেশন করে: শুয়োরের মাংসের নুডল স্যুপ এবং মুরগির নুডল স্যুপ, পাশাপাশি অন্যান্য বিকল্প যেমন রাইস নুডল স্যুপ, সেমাই, ম্যাকারনি এবং নুডলস। প্রতি পরিবেশনের দাম ৩৫,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত।
প্রতিটি ধাপে খুঁটিনাটি বিশদে যত্ন সহকারে মনোযোগ দেওয়ার মধ্যেই তার রহস্য নিহিত। শুয়োরের মাংসের পাঁজর, অস্থিমজ্জা, মুরগির হাড় এবং সবজি দিয়ে ঝোলটি সিদ্ধ করা হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে যা সমৃদ্ধ এবং ক্লোটিং নয়। টপিংগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, হৃদপিণ্ড, লিভার, অন্ত্র, পাকস্থলী এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজর থেকে শুরু করে কুঁচি করা মুরগি, কাটা মুরগি, কোয়েলের ডিম এবং মুরগির অফাল পর্যন্ত। সমস্ত উপাদান সাবধানে নির্বাচন করা হয় এবং সর্বোচ্চ যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়।
আরেকটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল অনন্য ডিপিং সস, যা উচ্চমানের মাছের সস এবং লেবুর পাতা দিয়ে তৈরি, যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং খাবারের স্বাদ বাড়ায়।
"ধৈর্যের পরীক্ষা" উপভোগ করুন।
এই রেস্তোরাঁয় দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করা অভিজ্ঞতার অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। নিয়মিত গ্রাহক মিস থান (৩৭ বছর বয়সী) আনন্দের সাথে এটিকে "অধৈর্যদের জন্য নয় এমন একটি রেস্তোরাঁ" বলে অভিহিত করেন। তিনি বলেন যে যদিও তাকে সবসময় ৩০-৪০ মিনিট অপেক্ষা করতে হয়, তবুও সুস্বাদু খাবার এবং প্রাণবন্ত, আরামদায়ক পরিবেশের কারণে তিনি এখনও ঘন ঘন আসেন।
রেস্তোরাঁয় প্রথমবারের মতো আসার সময়, থু নগান (২০ বছর বয়সী) প্রায় ৪৫ মিনিট অপেক্ষা করতে দেখে অবাক হয়েছিলেন। "তবে, খাবারটি সুস্বাদু ছিল, ঝোল মিষ্টি এবং সুস্বাদু ছিল, মুরগি নরম এবং সুস্বাদু ছিল, নরম ছিল না, এবং ডিপিং সসও খুব সুস্বাদু ছিল। একমাত্র খারাপ দিক হল দীর্ঘ অপেক্ষা, যা ক্ষুধার্ত ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত নয়," নগান শেয়ার করেন।
ধীর পরিষেবার ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে মিসেস ট্রাং বলেন, গ্রাহকদের সংখ্যা বেশি এবং গ্রাহকরা যখনই খাবার অর্ডার করেন তখনই তাৎক্ষণিকভাবে রান্না করা হয়, যাতে তা নিশ্চিত করা যায় যে খাবারগুলি গরম এবং তাজা। তবুও, তিনি খুবই খুশি যে গ্রাহকরা সর্বদা তাকে বুঝতে পারছেন এবং তাকে সমর্থন করে চলেছেন।
সূত্র: https://baolamdong.vn/hu-tieu-dem-sai-gon-quan-via-he-khien-khach-cho-45-phut-398275.html
মন্তব্য (0)