ভিয়েতনামে, কৃষিকাজের ক্ষেত্রে অলস হওয়া কঠিন।

হ্যানয় - তার "দ্য ওয়ান-স্ট্র রেভোলিউশন" বইতে, মাসানোবু ফুকুওকা আগাছা না পরিষ্কারের পক্ষে কথা বলেছেন। অলস কৃষির ধারণাটি সেখান থেকেই উদ্ভূত হয়েছিল। তবে, ভিয়েতনামে কৃষিকে অলস বলা খুব একটা কঠিন।

হ্যানয় - তার "দ্য ওয়ান-স্ট্র রেভোলিউশন" বইতে, মাসানোবু ফুকুওকা আগাছা না পরিষ্কারের পক্ষে কথা বলেছেন। অলস কৃষির ধারণাটি সেখান থেকেই উদ্ভূত হয়েছিল। তবে, ভিয়েতনামে কৃষিকে অলস বলা খুব একটা কঠিন।

ফসলের বৈচিত্র্য পোকামাকড় এবং রোগ কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী ট্রান ভ্যান লুয়েন হলেন গ্রিন জেন গ্রুপের চার সদস্যের একজন যারা হিপ থুয়ান কমিউনের (ফুক থো জেলা, হ্যানয় ) একটি খামারে জৈব সবজি উৎপাদন করেন। তিনি আমার কাছে স্বীকার করেছেন যে প্রথমে, দলের সদস্যরা কাজ এবং কৃষিকাজের মধ্যে তাল মিলিয়ে কাজ করছিলেন, কিন্তু অবশেষে তাদের সরকারি চাকরি ছেড়ে দেন কারণ তারা মনে করেছিলেন যে কাগজপত্র আর তাদের জন্য উপযুক্ত নয়।

"এই জমিতেই আমি প্রফেসর ভু মান হাইয়ের সাথে 'সুগার পোমেলো', 'হিয়েপ থুয়ান' পোমেলো এবং 'কুয়ে ডুওং' পোমেলোর মতো পোমেলো চাষ করতাম। জৈব সবজি চাষের জন্য জমি ভাড়া নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আমি শ্রমিকদের সাথে পরিচিত হয়েছিলাম। দলের দৈনন্দিন কাজ হল সোমবার, বুধবার এবং শুক্রবার সবজি বিক্রি করা, অন্যদিকে মঙ্গলবার, বৃহস্পতিবার এবং শনিবার আমরা যথারীতি চাষ চালিয়ে যাই।"

"আমাদের চারজনের মধ্যে, চিন সামগ্রিক কার্যক্রমের দায়িত্বে আছেন, ডুয়েন বিক্রয় বিজ্ঞাপন পোস্ট করা এবং ঋণ সংগ্রহের কাজ পরিচালনা করেন, থান উদ্ভিদের জাত, রোপণের সময় এবং সরাসরি উৎপাদনের দায়িত্বে আছেন। বাকিরা শহরের মধ্যে অর্ডার প্রক্রিয়াকরণ, গ্রাহক পরিষেবা এবং ডেলিভারির দায়িত্বে আছেন - আগে মোটরবাইকে, এখন ভ্যানে। এই কাজগুলি করার জন্য আমরা প্রতিদিন বাড়ি থেকে এখানে ১৫-১৭ কিলোমিটার ভ্রমণ করি," লুয়েন ব্যাখ্যা করেন।

ডঃ নগুয়েন ডুক চিন বলেন যে জৈব চাষে আগাছা পরিষ্কার করা সবচেয়ে ব্যয়বহুল কাজ, তাই জেন জ্যানহ আগাছা পুরোপুরিভাবে পরিচালনা করেন না। আমরা কেবল সেইসব আগাছা কেটে ফেলি যেখানে তারা খুব বেশি বৃদ্ধি পায় এবং শাকসবজির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, অন্যদিকে পেয়ারা এবং তুঁত গাছের মতো ফলের গাছের নীচে আগাছা ঘন ঘন আগাছা পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না। তাছাড়া, আগাছাও উপকারী।

ডঃ চিন বলেন: "আগাছা সবসময় বন্য হয় না। আগাছা আলো, পুষ্টি এবং জলের জন্য ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা করে, কিন্তু লম্বা ফলের গাছের সাথে, আগাছা প্রতিযোগিতা করতে অসুবিধা হয় এবং খুব বেশি ব্যবস্থাপনার প্রয়োজন হয় না।"

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী মিসেস নগুয়েন থি থান, হিবিস্কাস ফুল সংগ্রহ করছেন। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

এমনকি মাসানবু ফুকুওকার "দ্য ওয়ান-স্ট্র রেভোলিউশন" বইটিও আগাছা পরিষ্কার করে না। "অলস কৃষি" ধারণাটি এর থেকেই উদ্ভূত। তবে, ভিয়েতনামের কৃষিক্ষেত্রে অলস হওয়া কঠিন। আমি জাপানি লেখকের পর্যবেক্ষণের সাথে সম্পূর্ণ একমত যে জৈব চাষের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং রাসায়নিক চাষের মতো হতে পারে, কারণ আমরা দেখতে পাই যে বয়সের সাথে সাথে মাটির উন্নতির সাথে সাথে কৃষি উৎপাদনশীলতা বছরের পর বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে। যখন উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পায়, তখন খরচ কমে যায়।"

চিনের মতে, স্প্রে করা এবং না স্প্রে করার মধ্যে কোনটি বেছে নেওয়ার সময় কৃষকদের উপর চাপ প্রচুর কারণ পোকামাকড়কে সবজি খেতে দেখে তারা স্প্রেয়ার নিতে আগ্রহী হয়, বিশেষ করে ভিয়েতনামে তত্ত্বাবধানের অভাবের কারণে। যাইহোক, প্রচুর উপকরণ পড়ার পর, তার গ্রিন জেনারেশন গ্রুপ বিশ্বাস করে যে মানসিকতার পরিবর্তন প্রয়োজন, যেখানে কৃষকরা ব্যথা বা কষ্ট অনুভব না করেই পোকামাকড়কে সবজি কামড়াতে দেখেন এবং পদক্ষেপ নেওয়ার আগে একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে পৌঁছানো পর্যন্ত তারা তা মেনে নেন।

জাপানিদের আত্ম-শৃঙ্খলার মনোভাব থেকে শিক্ষা নিয়ে, দলটি জৈব উৎপাদনে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ (খামারটি ভিয়েতনামী জৈব মান পূরণ করেছে) এবং কখনও নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহার করেনি। তত্ত্বাবধান ছাড়াই, তারা স্ব-ব্যবস্থাপনায় বিশ্বাসী। শাকসবজির পাশাপাশি, জেন জান চা তৈরির জন্য ঔষধি ভেষজও চাষ করেন, যেমন চন্দ্রমল্লিকা, গোলাপ, হিবিস্কাস, শীতকালীন তরমুজ, তেতো তরমুজ এবং পেরিলা।

ফ্রিজ-শুকনো ভেষজ চায়ের বয়ামের পাশে ডাঃ নগুয়েন ডুক চিন। ছবি: ডুওং দিন তুং।

"ভিয়েতনামে, আপনি যেখানেই যান না কেন ড্যান্ডেলিয়ন, করাতযুক্ত ডগউড, বেসিল এবং সেন্টেলা এশিয়াটিকার মতো ঔষধি ভেষজগুলি খুঁজে পাবেন... অনেক কিছুই ইতিমধ্যেই এখানে আছে এবং প্রাকৃতিকভাবে জন্মায় বলে চাষ করার প্রয়োজন নেই। আমি দীর্ঘদিন ধরে ওষুধ ব্যবহার করিনি কারণ আমি একটি প্রাকৃতিক, স্ব-ভারসাম্যপূর্ণ জীবনের লক্ষ্য রাখছি। যখন আমি অসুস্থ থাকি, তখন আমাকে কিছুক্ষণের জন্য নিজেকে বাষ্প করতে হয় এবং আমি ভালো বোধ করি এবং আবার খেতে এবং পান করতে পারি। এমনকি আমার খামারও প্রাকৃতিক হতে চায়, তাই আমি যত কম উপকরণ কিনব, গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে এবং খরচ বাঁচাতে তত ভালো," চিন শেয়ার করেছেন।

বর্তমানে, গ্রুপের ঔষধি ভেষজ তাজা এবং শুকনো/ফ্রিজে শুকানো উভয়ভাবেই বিক্রি করা হয়। চিন নিজেই একটি কম খরচের ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি তৈরি করেছেন, যা গরম শুকানোর চেয়েও কম বিদ্যুৎ খরচ করে। মাত্র 80 মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং বিনিয়োগে তৈরি ফ্রিজ-শুকানোর ব্যবস্থার মাধ্যমে, প্রতিটি ব্যাচ 1.5 - 3 কুইন্টাল পণ্য শুকানো যেতে পারে, যা পণ্য থেকে কম তাপমাত্রায়, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়, জল অপসারণের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। প্রাথমিকভাবে, এটি কাটা চা পাতা এবং কাণ্ডের জন্য ব্যবহৃত হয়, তারপরে এটি আরও প্রক্রিয়াজাত করে চা ব্যাগ বা স্নানের জলে পরিণত করা যেতে পারে। ঔষধি ভেষজ শুকানোর পাশাপাশি, জেন জ্যান শাক, গাজর এবং বাঁধাকপির মতো শাকসবজি শুকানোর জন্য ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করেন।

Gen Xanh খামারে মূলা সংগ্রহ করা হচ্ছে। ছবি: ডুওং দিন তুং।

প্রধান গ্রাহকরা হলেন ব্যক্তিগত ক্রেতা, যারা খামার থেকে টেবিল মডেল অনুসরণ করেন, যার অর্থ খুচরা দোকানে না গিয়েই সরাসরি গ্রাহকদের কাছে ডেলিভারি করা হয়। অনুগত গ্রাহকরা একটি ফ্যান পেজ এবং একটি সাপ্তাহিক বিক্রয় গোষ্ঠীর (সোমবার, বুধবার, শুক্রবার) মাধ্যমে গঠিত হয়। এর আগে, গ্রুপটি সেই দিন কী কী পণ্য পাওয়া যাবে এবং তাদের দাম পোস্ট করে। অর্ডার রেকর্ড করা হয় এবং পণ্যগুলি গাড়িতে করে হ্যানয় শহরের একটি নির্দিষ্ট স্থানে পরিবহন করা হয়, যেখানে পেশাদার ডেলিভারি ড্রাইভাররা সেগুলি পৃথক গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেয়।

এইভাবে ডেলিভারি করার মাধ্যমে, Gen Xanh দোকানে ডেলিভারির চেয়ে বেশি দামে বিক্রি করে, কিন্তু গ্রাহকরা দোকান থেকে কেনার চেয়ে কম দাম পান। বর্তমানে, শাকের গড় দাম ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এবং বাজারের অবস্থা অনুসারে এই দাম সারা বছর স্থিতিশীল থাকে, সামান্য ওঠানামা করে। গ্রুপটি প্রতি মাসে ৪-৫ টন বিক্রি করে।

গ্রুপটির বার্ষিক আয় ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এর সামান্য কিছু বেশি, তবে এটি ১১ জন কর্মচারীর বেতন এবং ছুটির ভাতা প্রদানের জন্য যথেষ্ট, যাদের বেশিরভাগই বয়স্ক, প্রতিবন্ধী এবং যারা খুব কঠিন পরিস্থিতিতে আছেন, সেইসাথে ডেলিভারির জন্য একটি ভ্যান কেনা, এলাকা সম্প্রসারণের জন্য জমি ভাড়া করা এবং সরঞ্জাম কেনার জন্য যথেষ্ট।

এই গ্রুপটি জৈব সবজি চাষীদের সাথে অংশীদারিত্বের কথাও বিবেচনা করছে। এর মধ্যে থাকবে উপকরণ সরবরাহ, প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদান, গুণমান পর্যবেক্ষণ এবং পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা প্রদান, এবং একই সাথে একটি বৃহত্তর, বন্ধ লুপ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করা। বর্তমানে, চিন জাপান এবং ইউরোপে জৈব ভেষজ এবং ঔষধি গাছ রপ্তানি করার জন্য বেশ কয়েকটি অংশীদারের সাথে কাজ করছে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html