লে গিয়া: থান ফিশ সস ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্টে পরিণত হয়েছে

"এমন কিছু সন্ধ্যা আসে যখন আমি হাজার হাজার টন ইস্পাতের তৈরি একটি নির্মাণস্থলের মাঝখানে বসে থাকি, এবং আমার মায়ের মাছের সসের পাত্র এবং আমার শহরের মাছের সসের গ্রামের গন্ধ আমার মনে পড়ে," লে আন উপকূলীয় একজন ব্যক্তির মতো উচ্চস্বরে, ভাঙা কণ্ঠে বললেন।

সম্পাদকের মন্তব্য: ২০২৫ সালে, স্বাধীনতার ৮০তম বার্ষিকী এবং দোই মোইয়ের প্রায় ৪০ বছর পূর্তিতে, দেশটি সুযোগের এক নতুন যুগে প্রবেশ করছে, যার জন্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে ভেঙে সংস্কার করার আকাঙ্ক্ষা প্রয়োজন। রেজোলিউশন ৬৮ নিশ্চিত করে যে বেসরকারি অর্থনীতি একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি, যাকে কৌশলগত ক্ষেত্রগুলিতে বৃদ্ধি, সংহতকরণ এবং জড়িত করার জন্য সহজতর করা প্রয়োজন।

সেই চেতনায়, ভিয়েতনাম উইকলি - ভিয়েতনামনেট সাধারণ উদ্যোগ সম্পর্কে ধারাবাহিক নিবন্ধ উপস্থাপন করেছে: জিওভান্নি (নুগেইন ট্রং ফি) উচ্চমানের ফ্যাশন মূল্য শৃঙ্খলে দক্ষতা অর্জনের ক্ষমতা নিশ্চিত করেছে; এমকে গ্রুপ (নুগেইন ট্রং খাং) শনাক্তকরণ প্রযুক্তি থেকে প্রতিরক্ষা শিল্পে সম্প্রসারণ করেছে; লে গিয়া ফিশ সস (লে নগোক আন) ঐতিহ্যবাহী বিশেষত্বকে জাতীয় ব্র্যান্ডে উন্নীত করেছে; 1Metrict (ফান ডুক ট্রুং) ভিয়েতনামে ডিজিটাল সম্পদ বাজার বিকাশের প্রক্রিয়ায়।

প্রতিটি গল্পই উদ্যোক্তা হওয়ার আকাঙ্ক্ষা, সৃজনশীলতা এবং একীকরণের চেতনা প্রতিফলিত করে এবং দেখায় যে স্বচ্ছ ও ন্যায্য প্রতিষ্ঠানগুলির দ্বারা বন্ধন মুক্ত করা হলে, বেসরকারি উদ্যোগগুলি দেশের উন্নয়নের জন্য একটি মূল চালিকা শক্তি হয়ে উঠবে।

সমুদ্রের স্বাদের আকাঙ্ক্ষা

২০১৭ সালের এক প্রচণ্ড গ্রীষ্মের বিকেলে, হাই তিয়েন সৈকত রিসোর্ট (থান হোয়া) এর উপকূলে ক্যাসুয়ারিনা গাছের সারিগুলির নীচে, নির্মাণ প্রকৌশলী লে আন চুপচাপ বসে মাছের সসের বোতলগুলি দেখছিলেন যা কেউ চেষ্টা করেনি। তিন মাস ধরে, তিনি প্রতিটি রেস্তোরাঁর দরজায় এবং পর্যটকদের প্রতিটি টেবিলে কড়া নাড়তেন যাতে তাদের মাছের সস চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়, কিন্তু কেউ সাড়া দেয়নি।

"মাঝে মাঝে আমি ভাবি, আমি কি সামাজিক সম্পদ নষ্ট করছি? আমার কি থামানো উচিত?" - লে আন স্মরণ করেন।

কিন্তু তারপর মাছের সস দিয়ে কাসাভা ভাতের শৈশবের স্মৃতি, তার মায়ের মাছ শুকানোর ছবি এবং খুক ফু গ্রামে মাছের সস গ্রামে জীবিকা নির্বাহের জন্য সংগ্রামরত মধ্যবয়সী মহিলাদের স্মৃতি তাকে বাঁচিয়ে রেখেছিল। "আমি যখন শুরু করেছিলাম তখন আমার একমাত্র জিনিস ছিল মাছের সসের প্রতি ভালোবাসা," তিনি বলেন।

লে আনের কাছে, মাছের সস কেবল একটি পণ্য নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক গল্পও।

আট বছর পর, লে গিয়া ফিশ সস ব্র্যান্ডটি এখন দেশের বেশিরভাগ বড় সুপারমার্কেটে উপস্থিত, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ইইউতে রপ্তানি করা হয়। পণ্যটি জাতীয় ৫-তারকা OCOP মান পূরণ করে - এমন একটি শিরোনাম যা দেশের মাত্র কয়েক ডজন পণ্যের কাছে রয়েছে।

কিন্তু আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, একটি "নিষ্পাপ" সিদ্ধান্ত থেকে, লে আন ঐতিহ্যবাহী পেশাকে পুনরুজ্জীবিত করেছেন, কয়েক ডজন জেলে গ্রামের কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছেন, জেলে এবং লবণ চাষীদের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস খুলে দিয়েছেন এবং খুক ফু ফিশ সস গ্রামকে ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে ফিরিয়ে এনেছেন।

১৯৮৫ সালে জন্মগ্রহণকারী, বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, লে আনহের একসময় স্বপ্নের চাকরি ছিল: হাজার হাজার ডলার বেতন, নোই বাই বিমানবন্দর, এনঘি সন তেল শোধনাগারের মতো বড় প্রকল্পে অংশগ্রহণ। কিন্তু ধীরে ধীরে, আনন্দটি অদৃশ্য হয়ে গেল। আঁকা ছবি, কংক্রিটের ভবনগুলি তাকে পরিচিতির অনুভূতি দেয়নি।

"এমন কিছু সন্ধ্যা আসে যখন আমি হাজার হাজার টন ইস্পাতের তৈরি একটি নির্মাণস্থলের মাঝখানে বসে থাকি, এবং আমি কেবল লবণের মাছের সাথে আঘাতের শব্দ শুনতে এবং আমার শহরের লবণাক্ত, শুকনো সূর্যালোকের গন্ধ পেতে চাই। আমার আবেগকে বেঁচে থাকতে হবে," তিনি বলেন।

যখন আমি চাকরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিলাম, তখন আমার বাবা-মা তীব্র বিরোধিতা করেছিলেন, বলেছিলেন, "এখন যেহেতু তুমি পালিয়ে গেছো, এই কঠিন, আশাহীন চাকরিতে ফিরে যেও না।" অনেকেই সন্দেহবাদী এবং "বিচারক" ছিলেন।

কর্মশালা খোলার প্রথম দিন, তার কাছে তার পরিবারের কাছ থেকে পাওয়া মাত্র কয়েকটি জারের পুরনো মাছের সস, তার দাদা-দাদির রেখে যাওয়া খালি জমি এবং এক গাদা ঋণ ছিল। যখন সে বিক্রি করতে গিয়েছিল, তখন অনেক রেস্তোরাঁ সরাসরি তা প্রত্যাখ্যান করেছিল: "গ্রাহকরা এখন কেবল ডিপিং সস খায়, আপনার মাছের সস খুব শক্তিশালী।"

এই পেশার কঠোরতা তার মুখ এবং চুলে প্রতিফলিত হয়, যা তার ক্যারিয়ার শুরু করার সাথে সাথে ধীরে ধীরে ধূসর হয়ে যায়। "এমন সময় ছিল যখন আমি থামতে চেয়েছিলাম, আমার নিজের গর্বের কারণে নয়, বরং আমি চাইনি যে আমার পরিবার আমার কারণে কষ্ট পাক," তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন।

বেঁচে থাকার জন্য অধ্যবসায় করুন

"অধ্যবসায়" শব্দটিই তাকে এগিয়ে নিয়ে যায়। অবিচলভাবে তার স্বপ্নের পিছনে ছুটছেন, পণ্যের মূল মূল্যবোধ (প্রাকৃতিক ঐতিহ্য) অবিচলভাবে বজায় রেখেছেন। তার পূর্বপুরুষদের চেতনাকে আবেগের সাথে সংরক্ষণ করছেন, গ্রাহকদের খাবারকে আন্তরিকভাবে তার নিজের পরিবারের খাবার হিসেবে বিবেচনা করছেন।

জমির জন্য আবেদন করতে এবং কারখানা তৈরির প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ করতে তার ৫ বছর সময় লেগেছে, বিভাগ এবং শাখার মধ্যে অসংখ্যবার ভ্রমণ করতে হয়েছে। "আমি মনে করি, ভাগ্য ছাড়াও, রাজ্য ব্যবস্থাপনা কর্মকর্তারা আমার স্বপ্ন বাস্তবায়নের জন্য একটি কারখানা তৈরির জন্য একটি প্রকল্প লাইসেন্স পেতে সাহায্য করার জন্য আমার দৃঢ় সংকল্প অনুভব করেছিলেন," তিনি বলেন।

অবশেষে, গ্রামের কোণে একটি কারখানা তৈরি করা হল, কিন্তু বিশ্বজুড়ে পণ্য বিক্রির মান পূরণ করে, বেশিরভাগ মূলধন ধার করে। সুদের চাপ একবার তার ঘুম হারাম করে দিয়েছিল। কিন্তু তিনি এখনও দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন: "আমি আর্থিক স্বাধীনতার জন্য এই পথ বেছে নিইনি। আমি আমার পূর্বপুরুষদের সাংস্কৃতিক পরিচয়ের একটি অংশ সংরক্ষণ করতে চাই এবং আমার শহরের পরিশ্রমী মানুষের জীবিকা শৃঙ্খলে ইতিবাচক জিনিস ছড়িয়ে দিতে চাই।"

"অধ্যবসায়" শব্দটি ধীরে ধীরে কোম্পানির আত্মা হয়ে ওঠে। তিনি তার দলকে পুনরাবৃত্তি করেছিলেন: "অধ্যবসায়ী হও এবং প্রতিদিন আরও ভালো করার জন্য চেষ্টা করো। আজকের দিনটি গতকালের চেয়ে ভালো হতে হবে, কিন্তু আগামীকালের মতো ভালো নয়।"

হোয়াং ফু কমিউনের খুক ফু গ্রাম একসময় ব্যস্ত ছিল। ৭০-৮০% এরও বেশি জনসংখ্যা সমুদ্র এবং মাছের সস খেয়ে জীবনযাপন করত। কিন্তু তারপর বাজার বদলে গেল, তরুণরা চাকরি ছেড়ে দিল এবং বয়স্করা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য লড়াই করতে লাগল। উঠোনের সামনে পুরনো মাছের সসের পাত্রগুলো নীরবে পড়ে রইল।

“সব ফিশ সস গ্রাম ঘুরে, আমি কেবল দাদা-দাদি এবং বৃদ্ধদের দেখেছি। তরুণ প্রজন্ম আর তাদের পদাঙ্ক অনুসরণ করতে চায় না,” লে আন বলেন। আজও, অনেক শিশু ঐতিহ্যবাহী ফিশ সসের চেয়ে সয়া সস এবং সয়া সস পছন্দ করে। “ঐতিহ্যবাহী ফিশ সসের ভবিষ্যৎ - যা ভিয়েতনামী জনগণের রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট হিসাবে বিবেচিত হয় - অজানা,” তিনি উদ্বিগ্ন।

তিনি বিপরীত পথ বেছে নিয়েছিলেন: অধ্যবসায় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ বিনিয়োগের মাধ্যমে তার ক্যারিয়ার পুনর্নির্মাণ।

আত্মাকে রক্ষা করো, স্বদেশকে রক্ষা করো।

১২,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের কারখানা এলাকায়, দক্ষ কারিগরদের দ্বারা তৈরি শত শত বোই লোই কাঠের ব্যারেল সুন্দরভাবে সাজানো হয়েছে। তাজা অ্যাঙ্কোভিগুলিকে জাহাজের মধ্যেই লবণাক্ত করা হয়, তারপর চাপা দিয়ে ১৮-২৪ মাস ধরে কাঠের ব্যারেলে রাখা হয়। সমুদ্র থেকে মধুর ফোঁটা - ঐতিহ্যবাহী অ্যাম্বার রঙের মাছের সস, ঝলমলে এবং সমৃদ্ধ, কাঠের নালী থেকে ঝরে পড়া হল মাছ - লবণ - সময় - সূর্য এবং বাতাসের স্ফটিকীকরণ যা মাছ ধরার গ্রামের মানুষের সাথে দেখা করে।

আমাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতিগুলি কেবল বজায় রেখেই নয়, লে গিয়া সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য উন্নত মান ব্যবস্থাপনা মানও প্রয়োগ করে।

ফিশ সস দিয়েই থেমে নেই, কোম্পানিটি অনেক ধরণের ফিশ সসও তৈরি করেছে: চিংড়ির পেস্ট, চিংড়ির পেস্ট, খো কোয়েট, তাৎক্ষণিক সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ির ফ্লস, টাইগার প্রন, সামুদ্রিক চিংড়ি, চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সিদ্ধ করা মাংস, শিশুদের জন্য প্রাকৃতিক দুধ ছাড়ানোর মশলা)। বিশেষ করে, শিশুদের জন্য ফিশ সস লাইন - হালকা লবণাক্ত, প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, সুবিধাজনকভাবে বোতলজাত - ব্র্যান্ডটির জন্য মাদার অ্যান্ড বেবি সিস্টেম চেইন, দেশের বৃহৎ সুপারমার্কেটগুলিতে প্রবেশের দরজা খুলে দিয়েছে।

মাছের সস কেবল একটি পণ্য নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক ইতিহাসও। ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের মূল্য ছড়িয়ে দেওয়ার এবং স্বদেশকে সুন্দর করার আকাঙ্ক্ষায়, লে গিয়ার কারখানায় অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন কার্যকলাপ গঠিত হয়েছিল।

কারখানার উঠোনের ঠিক মাঝখানে গুট পাতা দিয়ে তৈরি দুটি বিশাল শঙ্কু আকৃতির টুপি রয়েছে - যা মা এবং দাদীর প্রতীক। দর্শনার্থীরা বাঁশের বিছানায় বসে পেয়ারার রস পান করতে পারেন, ডুমুর, তারকা ফল, চিংড়ির পেস্ট দিয়ে ভাতের কেক খেতে পারেন, ম্যান্ডারিন স্কোয়ার খেলতে পারেন এবং বাঁশের খুঁটিতে নাচতে পারেন। দর্শনার্থীরা ঐতিহ্যবাহী পেশা, গ্রামাঞ্চলের সৌন্দর্য সম্পর্কে গল্প, জেলেদের নিজেরাই সহজ এবং আন্তরিকভাবে বলা গল্প শুনতে পারেন।

প্রতি বছর প্রায় ২০,০০০ দর্শনার্থী আসেন। শহরের শিশুরা জেনে উত্তেজিত যে মাছের সসের কেবল গন্ধই নেই, বরং এটি ভিয়েতনামী জনগণের "রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট"ও। আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীরা অবাক হন: "একটি সাধারণ পণ্য কিন্তু সমগ্র জাতীয় সংস্কৃতি ধারণ করে"।

ঐতিহ্যবাহী মাছের সস পণ্য রপ্তানির মতো, এটি কেবল একটি সম্পূর্ণ অর্থনৈতিক ও বাণিজ্যিক কার্যকলাপ নয় বরং আমাদের পূর্বপুরুষদের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির রপ্তানিও। গ্রামীণ কারুশিল্প গ্রামগুলির সাথে সম্পর্কিত পর্যটন বিকাশ কেবল অর্থনৈতিক সুবিধার জন্যই নয় বরং স্বদেশ ও দেশের জন্য একটি দায়িত্ব এবং গর্বের বিষয়ও।

"আমরা রাজস্বকে লক্ষ্য হিসেবে নির্ধারণ করি না। অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন কার্যক্রমের কেপিআই হল গ্রাহকদের আনন্দ এবং সন্তুষ্টি," লে আন জোর দিয়ে বলেন।

সামাজিক প্রভাবশালী উদ্যোগ - গ্রামাঞ্চল ত্যাগ করা কিন্তু স্বদেশ ত্যাগ করা নয়

২০২৩ সালে, লে গিয়াকে ইউএনডিপি একটি সামাজিক প্রভাবশালী উদ্যোগ (SIB) হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। তারা শত শত জেলে এবং লবণ চাষীদের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক স্থাপন করে, বাজারের চেয়ে বেশি দামে পণ্য ক্রয় করে স্থিতিশীল উৎপাদন তৈরি করে। কারখানাটিতে ৫০ জনেরও বেশি কর্মচারী রয়েছে, যাদের বেশিরভাগই এলাকার মধ্যবয়সী মহিলা।

"এখানে কাজ করার সময়, সকালে আমরা কয়েক পা হেঁটে কাজে যাই, এবং বিকেলে আমরা আমাদের পরিবারের জন্য রান্না করতে ফিরে আসি। মনে হয় আমরা এখনও গ্রামাঞ্চলে বাস করছি," একজন মহিলা কর্মী বললেন।

লে আন এটিকে "কৃষি ছেড়ে যাওয়া কিন্তু বাড়ি ছেড়ে না যাওয়ার" একটি মডেল বলে অভিহিত করেছেন। মানুষের বাড়িতে, আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী কারখানায়, শীতল পরিবেশে স্থিতিশীল চাকরি রয়েছে। "যদি ঈগলের পাশে আরও বেশি চড়ুই ধান সংগ্রহ করে, তাহলে আরও বেশি বাসযোগ্য গ্রাম তৈরি হবে", তিনি বলেন।

থানের গর্ব

১৬ জানুয়ারী, ২০২৫ তারিখে, হ্যানয়ে, জাতীয় OCOP কাউন্সিল ৫২টি পণ্যকে স্কোর করেছে, যার মধ্যে মাত্র ২৮টি ৫-তারকা মান পূরণ করেছে। এর মধ্যে ছিল "লে গিয়া ফিশ সস - স্পেশাল এসেন্স ৪০এন"। ২০২০ সালে লে গিয়া চিংড়ি পেস্ট ৫-তারকা মান অর্জনের পর এটি দ্বিতীয়বারের মতো এই ব্র্যান্ডটিকে সম্মানিত করা হয়েছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী ট্রান থানহ নাম বলেন: "প্রথমবার অর্জন না করা মানে ব্যর্থতা নয়। লে গিয়ার মতো, চার বছরের অধ্যবসায়ের পর, তিনি ৫-তারকা OCOP-তে পৌঁছেছেন।"

থান হোয়া প্রাদেশিক গণ কমিটির চেয়ারম্যান, মিঃ দো মিন তুয়ান, গর্বের সাথে বলেছেন: "লে গিয়া ফিশ সস গ্রামাঞ্চলের একটি ছোট কোণ থেকে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। এটি তরুণ প্রজন্মের ধনী হওয়ার বৈধ আকাঙ্ক্ষার প্রমাণ।"

"সাফল্য আয় বা লাভ নয়, বরং আপনার চারপাশের মানুষের হাসি এবং আনন্দ" - লে আনহ আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেছিলেন।

এই দর্শন কোম্পানি জুড়েই বিদ্যমান। KPI হল সংখ্যা নয়, বরং ইতিবাচক গ্রাহক আবেগ। একবার, একজন মহিলা কর্মী তার সরল এবং গ্রামীণ বসার ঘরের মাঝখানে কোম্পানির প্রতি কৃতজ্ঞতার একটি ছবি ঝুলিয়েছিলেন - যে কোনও বোনাসের চেয়েও বড় আধ্যাত্মিক উপহার।

বিদেশী ভিয়েতনামিদের জন্য, এই মূল্য আরও গভীর। জাপানের একজন ভিয়েতনামি ব্যক্তি লিখেছেন: "লে গিয়া ফিশ সস ব্যবহার করে, আমি উষ্ণ বোধ করি এবং বাড়ির জন্য কম স্মরণ করি।"

"আমার সরলতাই আমাকে অনেক দূর যাওয়ার সাহস জুগিয়েছে। যদি আমি কেবল টাকার কথা ভাবতাম, তাহলে অবশ্যই এতদূর আসতে পারতাম না," সে হেসে বলল।

বিশ্বের কাছে পৌঁছানোর জন্য স্বদেশে ফিরে যান

১০টিরও বেশি দেশ লে গিয়া পণ্যকে স্বাগত জানিয়েছে: আমেরিকা, জাপান, কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, সিঙ্গাপুর, নিউজিল্যান্ড, দক্ষিণ আফ্রিকা... স্কেল এখনও খুব ছোট, কিন্তু প্রতিবার পণ্যটি রপ্তানি করার সময়, ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট ধাপে ধাপে বিশ্বে ছড়িয়ে পড়লে গর্ব, গর্বের অনুভূতি হয়।

"আমি চাই "নুওকম্যাম" শব্দটি অন্য ভাষায় অনুবাদ করার সময় মূল অনুবাদ হোক। যাতে "আওদাই", "বানহচুং", "ফো" এর সাথে ফিশ সসের কথা উল্লেখ করার সময়, বিশ্ব অবিলম্বে ভিয়েতনামের কথা মনে করে, এবং এটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ফিশ সস, ফিশ সস নয়", তিনি বলেন।

জাপানে, একজন বিদেশী ভিয়েতনামী লিখেছেন: “যখন আমি বোতলটি খুললাম, তখন মাছের সসের মৃদু গন্ধ ছড়িয়ে পড়ল, আমার মনে হল আমি আমার নিজের শহরে উঠোনে দাঁড়িয়ে রোদে শুকছি।” “এটাই সবচেয়ে বড় পুরস্কার,” তিনি ভাগ করে নিলেন।

কোরিয়ান কিমচি বা জাপানি সুশির তুলনায়, ভিয়েতনামী ফিশ সসের যাত্রা এখনও দীর্ঘ। কিন্তু লে আন বিশ্বাস করেন যে দয়া এবং অধ্যবসায়ের মাধ্যমে, ফিশ সস বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামের "রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট" হয়ে উঠবে।

একজন প্রকৌশলী যিনি তার নির্মাণ কাজ ছেড়ে মাছ ধরার গ্রামে ফিরে আসেন, তিনি থান হোয়া উপকূলীয় গ্রামে ঐতিহ্যবাহী মাছের সস পেশাকে পুনরুজ্জীবিত করেছেন, তার দরিদ্র শহরের লবণাক্ত ফোঁটাগুলিকে একটি জাতীয় 5-তারকা OCOP পণ্যে পরিণত করেছেন, যা প্রধান সুপারমার্কেট এবং আন্তর্জাতিক খাবার টেবিলে পাওয়া যায়।

কিন্তু তিনি যে বিষয়টি নিয়ে সবচেয়ে বেশি গর্বিত তা হলো সার্টিফিকেশন বা রাজস্ব নয়, বরং জেলে, শ্রমিক, পর্যটকদের হাসি অথবা বিদেশী ভিয়েতনামিদের বার্তা দেখে।

"গ্রাহকের খাবারকে নিজের পরিবারের খাবার হিসেবে দেখা" - এই সরল দর্শন লে গিয়াকে একটি সাধারণ গল্পে পরিণত করেছে: একটি ছোট ব্যবসা, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের প্রতি বিশ্বাসের বীজ বপন, সাংস্কৃতিক পরিচয় নিশ্চিত করা এবং প্রমাণ করা যে মাতৃভূমিতে বিকাশ সম্পূর্ণরূপে সম্ভব।

ভিয়েতনামনেট.ভিএন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/le-gia-giot-mam-xu-thanh-thanh-ho-chieu-am-thuc-viet-2437847.html