খাদ্য উৎসবে প্রচুর ভাজা মাছের বল বিক্রি হয়, আয়োজকরা কী বলেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

২৭শে অক্টোবর, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন এবং "ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচার" উৎসবের আয়োজক কমিটি প্রেসের সাথে দেখা করে গত সপ্তাহান্তে থং নাট হলে (হো চি মিন সিটি) অনুষ্ঠিত এই অনুষ্ঠান সম্পর্কে আরও তথ্য প্রদান করে।

এই উৎসবে বিভিন্ন অঞ্চলের মোট ৯০টি রন্ধনপ্রণালীর বুথ রয়েছে যা পর্যটক এবং হো চি মিন সিটির বাসিন্দাদের কাছে সাধারণ খাবারের পরিচয় করিয়ে দেয়।

খাবারের স্টলগুলি উৎসবের অন্যতম কার্যক্রম, যার মধ্যে রয়েছে রান্নার প্রতিযোগিতার ঘোষণা এবং ভিয়েতনাম খাবারের মানচিত্রে ১২৬টি খাবারের প্রদর্শন।

১২৬টি খাবারের সাথে ভিয়েতনাম কুইজিন ম্যাপের রেকর্ডও তৈরি হয়েছিল, যেখানে প্রথমবারের মতো দেশজুড়ে আঞ্চলিক খাবারের অনন্য এবং আকর্ষণীয় খাবার প্রদর্শিত হয়েছিল।

তবে, দর্শনার্থীরা জানিয়েছেন যে অনেক স্টল ছিল যেখানে ভাজা মাছের বল, সসেজ এবং বিভিন্ন ধরণের মাংসের স্কিউয়ার বিক্রি করা হত, যে খাবারগুলি "যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়"...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 2.

আয়োজকরা জানিয়েছেন যে উৎসবের ৯০টি বুথের মধ্যে ৭টিই স্ট্রিট ফুড বিক্রির জন্য নিবন্ধিত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ভাজা মাছের বল, সসেজ, স্কিউয়ার...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 3.

সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি খান বলেন যে উৎসবের ডি এরিয়া প্রবেশপথে মাত্র ৭টি স্ট্রিট ফুড স্টল ছিল, কিন্তু এত স্টলের প্রদর্শনী উৎসবের দর্শনার্থীদের অভিভূত করে তুলেছিল।

মিস খানের মতে, পুরো উৎসবের ৯০টি বুথে এই অনুপাত খুব বেশি নয়। মাছের বল, সসেজ, মাংসের স্কিউয়ার... হল রাস্তার খাবার, যা সাধারণ থেকে শুরু করে উচ্চবিত্ত দর্শনার্থীদের চাহিদা পূরণ করে।

"রাস্তার খাবার রান্নার অংশ, এবং কিছু বুথ উৎসবের জন্য নিবন্ধিত হয়েছে। তবে, বান জেও এবং বান খোটের জন্য নিবন্ধিত বুথ রয়েছে; উৎসবে, এই বুথগুলিতে মাছের বল, গরুর মাংসের বল এবং মাংসের স্কিউয়ার সহ রাস্তার খাবার প্রদর্শিত হয়, ভিতরে বান জেও প্রদর্শিত হয়, এবং কেউ যখন এগুলি কিনবে তখনই তারা কেক তৈরি করবে... তবে, আয়োজকরা পরবর্তী সময়ের অভিজ্ঞতা থেকে শিখবে," মিসেস নগুয়েন থি খান বলেন।

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 4.

উৎসবের অনন্য বৈশিষ্ট্য হল ভিয়েতনামী খাবারের মানচিত্র যেখানে প্রতিটি অঞ্চলের ১২৬টি সাধারণ খাবার রয়েছে।

নুডলস এবং ফো খাবারের উচ্চ মূল্য, মান ভালো নয়, দাম বেশি, এই বিষয়ে প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি বলেছেন যে আসন্ন উৎসবগুলিতে তারা উন্নতির জন্য নজর রাখবেন। বিনিময়ে, আরও অনেক আঞ্চলিক বিশেষ খাবার জনপ্রিয় যেমন: ফো, হ্যানয় ফিশ কেক, সোক ট্রাং নুডল স্যুপ...

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস, নর্থওয়েস্ট এবং মেকং ডেল্টার মতো কিছু জায়গাও তাদের বিশেষত্ব নিয়ে অংশগ্রহণ করতে চায়, কিন্তু সংরক্ষণের পরিস্থিতি তা অনুমোদন করে না অথবা বৃষ্টি ও বন্যার কারণে ভ্রমণে প্রভাব ফেলছে।

হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের মতে, আয়োজকরা সর্বদা স্টলগুলিকে দাম না বাড়ানোর, মান নিশ্চিত করার এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার কথা মনে করিয়ে দেন। এই উৎসবটি প্রায় ৫০,০০০ দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করেছে, যা এই অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচার ও সম্মানে অবদান রেখেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস