হো চি মিন সিটির কেন্দ্রস্থলে আজ থেকে হাং কিংয়ের মৃত্যুবার্ষিকী পর্যন্ত খাদ্য উৎসব

৩টি অঞ্চলের ৫০টিরও বেশি খাবারের স্টল এবং ব্যাট ট্রাং মৃৎশিল্প তৈরি, সন ডক চালের কাগজ তৈরি, সেজ বুননের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য বিভিন্ন কার্যক্রম নিয়ে এই খাদ্য উৎসবটি হো চি মিন সিটির ঠিক কেন্দ্রে আজ, ২রা এপ্রিল থেকে ৭ই এপ্রিল হাং রাজার মৃত্যুবার্ষিকী পর্যন্ত চলবে।

২ এপ্রিল সকালে, সাইগন চিড়িয়াখানা এবং বোটানিক্যাল গার্ডেন "৩ অঞ্চলের সুগন্ধি" লোক সংস্কৃতি উৎসবের মূল মঞ্চে উদ্বোধন করে। পূর্ববর্তী অনুষ্ঠানগুলির মতো নয়, এই রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবে দর্শনার্থীদের তাদের জাতীয় শিকড় মনে রাখতে সাহায্য করার জন্য ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলি অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি স্থানও রয়েছে।

ইউনেস্কো সেন্টার ফর ভিয়েতনামী কুলিনারি কালচারের ডেপুটি ডিরেক্টর আর্টিসান হো ডাক থিউ আনহ বলেন যে বর্তমানে হো চি মিন সিটির পাশাপাশি দেশের অন্যান্য এলাকায় অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব অনুষ্ঠিত হচ্ছে। তবে, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচারের জন্য, উৎসবগুলিকে "অনুষ্ঠান" এবং "উৎসব" উভয় অংশের উপরই মনোযোগ দিতে হবে।

সাইগন চিড়িয়াখানা এবং বোটানিক্যাল গার্ডেনের খাদ্য উৎসবে ৩টি অঞ্চলের ৫০টিরও বেশি খাবারের ক্লোজ-আপ।

সেই অনুযায়ী, সুস্বাদু খাবারের স্টলগুলি যেখানে গ্রাহকদের খাদ্য চাহিদা পূরণ করে, সেখানে ঐতিহ্যবাহী স্টলগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং জাতীয় ঐতিহ্যের প্রচারের "ভাষা" হবে।

"৩টি অঞ্চলের সুগন্ধি এবং রঙ" উৎসবটি এখন থেকে সাইগন চিড়িয়াখানা এবং বোটানিক্যাল গার্ডেনে হাং কিংস স্মরণ দিবসের শেষ পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে, বিশেষ করে প্রতিদিন সকাল ৭:৩০ থেকে রাত ৮:৩০ পর্যন্ত, বিকেল ৫:০০ টা থেকে আগত দর্শনার্থীরা বিনামূল্যে প্রবেশাধিকার পাবেন।

ছবি: ভু ফুং

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি, সাইগন চিড়িয়াখানা এবং বোটানিক্যাল গার্ডেনের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন থান নুত বলেন যে "৩টি অঞ্চলের সুগন্ধ এবং সৌন্দর্য" উৎসবটি একটি আরামদায়ক সাংস্কৃতিক স্থান, যা উত্তর - মধ্য - দক্ষিণের ৩টি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যকে একত্রিত করে, জাতীয় উত্সের দিকে অর্থপূর্ণ কার্যকলাপের সাথে মিলিত হয়।

এই উপলক্ষে, তিনটি অঞ্চলের সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার পাশাপাশি, হো চি মিন সিটির বাসিন্দারা প্রবেশপথের ঠিক পাশেই বাত ট্রাংয়ের মৃৎশিল্প তৈরি, চালের কাগজ তৈরি, সেজ বুনন, ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরি, খেমার জনগণের কা তুম পাতার কেক মোড়ানোর অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারবেন।

হাং কিংয়ের মৃত্যুবার্ষিকীতে, এই স্থানটি ভিয়েতনামী জাতিগত গোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরিহিত দর্শনার্থীদের জন্য বিনামূল্যে প্রবেশের সুযোগ করে দেয়।

ছবি: ভু ফুং

আকর্ষণীয় উপকরণের বিন্যাস সহ ফিশ সস এবং স্নেকহেড ফিশ নুডলস সহ সেমাই বিক্রির একটি স্টল।

ছবি: ভু ফুং

খাদ্য উৎসবের সময় রঙিন বাঁশের ভাত, যার সাথে গ্রিল করা মাংসের স্কিউয়ার এবং ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/স্ক্যুয়ার মূল্যের গ্রিল করা স্প্রিং রোল জনপ্রিয় খাবার।

ছবি: ভু ফুং

তরুণ খাবার খাওয়াদের কাছে এখনও আকর্ষণীয় হল সেদ্ধ শামুক বিক্রির স্টল।

ছবি: ভু ফুং

পাথরে ভাজা সসেজ - এক বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি গরম খাবার

ছবি: ভু ফুং

পূর্ণাঙ্গ খাবারের পাশাপাশি, খাদ্য উৎসবে বিশেষায়িত অনেক খাবারের স্টলও রয়েছে।

ছবি: ভু ফুং

উৎসবে মুই নে-র একটি বিশেষত্ব - বুন থা উপস্থিত হয়েছিল

ছবি: ভু ফুং

গোলাপের কেকের উপর ভিয়েতনামের মানচিত্রের একটি মডেল সহ ইউনেস্কো সেন্টার ফর ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির উপ-পরিচালক কারিগর হো ডাক থিউ আনহ

ছবি: ভু ফুং

উৎসবের দর্শনার্থীরা বাত ট্রাংয়ের মৃৎশিল্প তৈরির অভিজ্ঞতা লাভ করেন।

ছবি: ভু ফুং

রঙিন এবং আকর্ষণীয় খাবারগুলি কিছু খাবারের দোকানদারকে দ্বিধাগ্রস্ত করে তোলে, কোন খাবারটি বেছে নেবে তা জানে না।

ছবি: ভু ফুং

জিওং ট্রম জেলা ( বেন ট্রে ) থেকে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান থিয়েটের চালের কাগজের কারখানা স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের প্রচারের জন্য প্রথমবারের মতো চালের কাগজ রোলিং প্লেসে নিয়ে আসে।

ছবি: ভু ফুং

উৎসব এলাকাটি রোদ ও বৃষ্টি থেকে রক্ষা করার জন্য ত্রিপল দিয়ে সজ্জিত এবং অতিথিদের জন্য খাবার পরিবেশনের জন্য আসন রয়েছে।

ছবি: ভু ফুং

সূত্র: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-ngay-trung-tam-tphcm-tu-hom-nay-den-le-gio-to-hung-vuong-185250402143343343.htm