পুষ্টিকর বীজ স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এই টেটে, এই দুটি সহজ খাবার তৈরি করুন যা আপনার অতিথিদের মন জয় করবে।

GĐXH – নীচের দুটি পদ্ধতিতে কাজু বাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে, টেট ছুটিতে আপনার বাড়িতে আসা অতিথিদের চিকিৎসার জন্য আপনি একটি অনন্য উপহার পাবেন। এই বাদাম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো, স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

কাজু স্ট্রোক কমায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো।

কাজু বাদাম হল এক ধরণের বাদাম যার স্বাদ সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যান (মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতাল) এর মতে, কাজু বাদামে প্রচুর ভিটামিন, প্রোটিন, ক্যালোরি, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন থাকে...

কাজু বাদামের চর্বি হল স্বাস্থ্যকর চর্বি যা শরীরের জন্য অপরিহার্য, যার মধ্যে রয়েছে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা আপনার শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। অতএব, সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করলে, কাজু কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করবে, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাবে।

কাজু বাদাম শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস যেমন টোকোফেরল, ক্যারল, অ্যানাকার্ডিক অ্যাসিড, কার্ডানল... যা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ঝুঁকি কমাতে কার্যকর।

এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাজু খাওয়াও ভালো। কাজুতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল থাকে না। কাজু ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করতে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

কাজু বাদাম পুষ্টিকর বাদামের দুধ তৈরিতে অথবা রান্না, বেকিং, স্ন্যাকস তৈরির উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে... টেটের সময়, অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য কাজু বাদামও একটি জনপ্রিয় বাদাম।

টেট ছুটিতে অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য কীভাবে সুস্বাদু কাজু তৈরি করবেন

টেটের সময়, পরিবারগুলি কেবল মিষ্টি এবং কেকই নয়, অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য বাদামও তৈরি করে। অনেক পরিবার অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য কাজু বাদাম বেছে নেয় কারণ মিষ্টি মিষ্টি এবং কেকের সাথে মিশ্রিত করলে এগুলি কম বিরক্তিকর হয়।

কাজু বাদাম সরাসরি ব্যবহার করার পাশাপাশি, কাজু বাদাম তৈরির এই দুটি সহজ উপায়ের সাহায্যে, আপনি অতিথিদের আপ্যায়ন করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং অনন্য টেট খাবার পাবেন। মিসেস কিম হং এর মতে, প্রথমটি হল রসুন, মরিচ এবং লেবু পাতা দিয়ে কাজু বাদাম কীভাবে তৈরি করবেন, যা মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত উভয়ই।

রসুন, মরিচ এবং লেবু পাতা দিয়ে পোড়া কাজু বাদাম তৈরির উপকরণ:

+ ৫০০ গ্রাম তাজা কাজু, ধুয়ে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা

+ ৪০ মিলি মাছের সস

+ ২০ গ্রাম চিলি সস

+ ২৫ গ্রাম গুঁড়ো চিনি

+ ৩০ গ্রাম রসুন

+ ৪-৫টি কাঁচামরিচ, লেবু পাতা, সামান্য লবণ

+ রান্নার তেল

রসুন, মরিচ এবং লেবু পাতা দিয়ে পোড়া কাজু বাদাম কীভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১: রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পিউরি করে নিন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। রসুন সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি একটি পাত্রে বের করে প্যানে কিছুটা রেখে দিন, তারপর সস ঢেলে দিন। সসটি দানাদার চিনি, সামান্য লবণ, ভালো মাছের সস এবং উপরে উল্লেখিত পরিমাণে প্রস্তুত মরিচের সস দিয়ে তৈরি, ভালো করে নাড়ুন এবং অবশেষে মরিচের পিউরি যোগ করুন।

ধাপ ২: মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ফুটতে দিন, কাজুবাদাম যোগ করুন এবং আঠালো না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন, সমস্ত জল ঝরিয়ে দিন, তারপর রসুন এবং চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনার রসুন এবং চিনিকে ২ ভাগে ভাগ করা উচিত এবং মনে রাখবেন কম আঁচে নাড়তে হবে যতক্ষণ না কাজুবাদাম শুকিয়ে আলাদা হয়ে যায়, তারপর কাটা লেবু পাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

রসুন, মরিচ এবং লেবু পাতা দিয়ে পোড়া কাজু বাদাম তৈরি করা অত্যন্ত সহজ।

ধাপ ৩: অবশেষে, আপনি কাজু শুকিয়ে নিন। আপনি একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে ৯০ ডিগ্রিতে ১ ঘন্টা শুকাতে পারেন। পাত্রের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, আপনি এটিকে ছোট বা বড় তাপমাত্রায় সামঞ্জস্য করতে পারেন এবং কাজু শুকিয়ে আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত পরীক্ষা করতে পারেন, তাহলে আপনি এই সুস্বাদু এবং অনন্য টেট ডিশটি তৈরি করেছেন।

লেবুর পাতার সাথে কাজু বাদামের স্বাদ সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত।

রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা কাজুবাদাম

রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা কাজু তৈরির উপকরণ:

+ ১টি রসুনের কন্দ

+ ২টি কাঁচা মরিচ

+ মশলার মধ্যে রয়েছে ১ টেবিল চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ ফিশ সস

রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা কাজু কীভাবে তৈরি করবেন:

ধাপ ১: তাজা কাজুবাদাম খোসা ছাড়িয়ে, বীজের মাঝখানের শক্ত কাণ্ডটি সরিয়ে; রসুন কুঁচি করে এবং মরিচ পাতলা করে কেটে উপকরণগুলি প্রস্তুত করুন।

এরপর, প্রায় ১০০ মিলি জল, উপরে দেওয়া ফিশ সস এবং চিনি দিয়ে সস তৈরি করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং সামান্য মরিচ যোগ করুন।

ধাপ ২: রসুনের কুঁচি সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর কাজুবাদাম যোগ করে ভাজুন। মাঝারি আঁচে সমানভাবে নাড়ুন।

ধাপ ৩: প্যানে ফিশ সসের মিশ্রণটি যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন যাতে মশলা কাজু বাদামের উপর লেপ দেয়। সস কমে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এই টেটে, অতিথিদের পরিবেশন করতে এবং তাদের মন জয় করতে রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা কাজু তৈরি করুন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm