কোন ফলের রস সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে এবং প্রতিদিন সীমাহীনভাবে খাওয়া যেতে পারে?

ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে এবং শরীরের আয়রন শোষণের ক্ষমতা বাড়ায়।

এক কাপ তাজা কমলা দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদার ১২০% পূরণ করে - চিত্রের ছবি

অনেক পানীয়, বিশেষ করে ফলের রস, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং আপনার প্রতিদিনের ডোজ পাওয়ার একটি সুবিধাজনক উপায়।

কমলার রস

এক কাপ তাজা কমলার রসে ১২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা দৈনিক চাহিদার ১২০%, যা এটিকে ভিটামিন সি-এর অন্যতম সেরা উৎস করে তোলে।

কমলার রসে ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো প্রতিরক্ষামূলক উদ্ভিদ যৌগ, পটাসিয়াম এবং ফোলেটের মতো ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কমলার রস পান করা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, একই সাথে সামগ্রিক খাদ্যের মান উন্নত করতে পারে।

জাম্বুরার রস

আঙ্গুরের রস ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস। এক কাপ আঙ্গুরের রস ৯৩.৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি-এর চাহিদার ১০৪%। আঙ্গুরের রসে ভিটামিন এ এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ক্যারোটিনয়েড এবং নারিংগিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েড, যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে আঙ্গুরের রস পান করলে রক্তে ভিটামিন সি এবং নারিংগিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, একই সাথে ক্ষতিকারক মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করার রক্তের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

টমেটোর রস

যদিও তাজা টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, টমেটোর রসে প্রতি পরিবেশনে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ভিটামিন সি থাকে। একটি ১১১ গ্রাম টমেটো দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার প্রায় ২০% সরবরাহ করে, অন্যদিকে এক কাপ টমেটোর রসে ১২৩.৩ মিলিগ্রাম বা ১৩৬% ভিটামিন সি থাকে।

ভিটামিন সি ছাড়াও, টমেটোর রস পটাসিয়াম এবং লাইকোপিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি উদ্ভিদ রঙ্গক।

আনারসের রস

এক কাপ আনারসের রসে ২৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি-এর চাহিদার ২৭%-এরও বেশি, এবং এটি ফোলেট এবং বি৬-এর মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও সরবরাহ করে।

আনারসের রসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ যৌগও রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ব্রোমেলেন, একটি এনজাইম যার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

লেবুর রস

যদি আপনি জুসের উচ্চ ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদান এড়াতে চান কিন্তু তবুও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ পানীয় চান, তাহলে লেবু জল একটি ভালো বিকল্প।

একটি তাজা লেবু ছেঁকে নিলে অথবা পানিতে এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে খেলে আপনার খাদ্যতালিকায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি যোগ হতে পারে। এক কাপ লেবুর পানিতে ১৪.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি-এর চাহিদার ২০% এরও বেশি।

স্বাস্থ্যকর রস কীভাবে বেছে নেবেন?

জুস নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে সমস্ত জুসের পুষ্টিগুণ সমানভাবে তৈরি হয় না। জুস নির্বাচন করার সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

১০০% জুস বেছে নিন: অনেক জুস, যেমন ব্লেন্ড এবং ফলের জুসে অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম রঙ এবং স্বাদ থাকে। সম্ভব হলে, ১০০% জুস দিয়ে তৈরি পণ্য বেছে নিন।

অতিরিক্ত চিনির দিকে নজর রাখুন: অতিরিক্ত চিনিযুক্ত জুস এবং পানীয় এড়িয়ে চলুন, কারণ অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তে শর্করা এবং লিভারের রোগের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।

সোডিয়াম গ্রহণের দিকে নজর রাখুন: টিনজাত টমেটোর রস এবং সবজির রসে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকতে পারে। লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে, সম্ভব হলে কম-সোডিয়ামযুক্ত জাত বেছে নিন।

অংশের আকার সম্পর্কে নোট

এমনকি ১০০% খাঁটি ফলের রসও প্রাকৃতিক শর্করা এবং কার্বোহাইড্রেটের ঘনীভূত উৎস। চিনি এবং ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য, প্রতি পানীয়তে প্রায় ১১০-২৩০ মিলি পরিমিত পরিমাণে পান করুন।

সম্পূরক বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন: কিছু জুস ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম বা আয়রনের মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যা পুষ্টি বৃদ্ধি করে।

আপনার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যদি এই পুষ্টির কোনওটিরই ধারাবাহিকভাবে ঘাটতি থাকে, তাহলে এই বিকল্পগুলি উপকারী হতে পারে।

এনগুয়েট ডিইউসি

সূত্র: https://tuoitre.vn/loai-nuoc-ep-trai-cay-nao-cung-cap-nhieu-vitamin-c-nhat-va-co-the-dung-khong-gioi-han-hang-ngay-2025120808563112.htm