১. হলুদ প্রদাহ বিরোধী
- ১. হলুদ প্রদাহ বিরোধী
- ২. জলপাই তেল
- ৩. টমেটো
- ৪. চর্বিযুক্ত মাছ
- ৫. বেরি
- ৬. সবুজ শাকসবজি
- ৭. বাদামে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ থাকে
- ৮. বিনস
হলুদ, এর কারকিউমিনয়েড উপাদান, বিশেষ করে কারকিউমিনের সাথে, কার্যকর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই যৌগটি কেবল একাধিক প্রদাহজনক পথকে বাধা দেয় না বরং রোগ নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে কারকিউমিন সাপ্লিমেন্টেশন সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP), ইন্টারলিউকিন-6 (IL-6), এবং টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর আলফা (TNF-α) সহ প্রদাহের একাধিক চিহ্নিতকারীকে একসাথে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।
অন্যান্য প্রদাহ-বিরোধী খাবারের তুলনায়, হলুদ এবং এর সক্রিয় উপাদান কারকিউমিন প্রদাহের সাথে জড়িত বিস্তৃত সংকেত পথকে লক্ষ্য করতে পারে।
হলুদে কারকিউমিন থাকে যার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
২. জলপাই তেল
জলপাই তেল, বিশেষ করে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল (EVOO), একটি শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী খাবার যা ওলিওক্যান্থালের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের কারণে, যা প্রদাহজনক এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস করে আইবুপ্রোফেনের মতোই কাজ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলে প্রায় 30 টি প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে যা কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া শান্ত করতে সাহায্য করে, যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, নিয়মিত আপনার খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল যোগ করলে প্রদাহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে, বিশেষ করে যখন জলপাই তেল কম স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রতিস্থাপন করে।
৩. টমেটো
টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন থাকার কারণে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (মুক্ত র্যাডিকেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা যা কোষের ক্ষতি করে) কমায়, যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।
লাইকোপিন ছাড়াও, টমেটোতে আরও অনেক জৈব সক্রিয় অণু থাকে, যেমন অক্সিলিপিন, কুমারিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড, যা রোগ প্রতিরোধক কোষে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পরিচিত।
পরীক্ষাগার এবং প্রাণী গবেষণায়, লাইকোপিন এবং অন্যান্য টমেটো থেকে প্রাপ্ত যৌগগুলি প্রদাহজনক এনজাইম এবং সংকেত অণুর মাত্রা হ্রাস করে।
৪. চর্বিযুক্ত মাছ
স্যামন, ম্যাকেরেল, টুনা এবং সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস, বিশেষ করে আইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (EPA) এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (DHA)।
এই ওমেগা-৩ প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টিকারী পদার্থের উৎপাদন বন্ধ করে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এগুলি শরীরের প্রাকৃতিক নিরাময় প্রক্রিয়াকেও সমর্থন করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা-৩ সাইটোকাইন এবং প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনের মতো প্রদাহজনক চিহ্নের মাত্রা কমাতে পারে। এমনও প্রমাণ রয়েছে যে ওমেগা-৩ প্রদাহ দূর করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৫. বেরি
ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। সামগ্রিকভাবে, বেরিগুলির বিস্তৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। বেরি খাওয়া CRP, IL-6, এবং TNF-α.11 এর মতো প্রদাহজনক চিহ্নগুলিকে হ্রাস করতে দেখা গেছে।
৬. সবুজ শাকসবজি
সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ক্যারোটিনয়েড। এগুলো ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু সবুজ শাকসবজি TNF-α-এর মতো প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনের উৎপাদনকে বাধা দিয়ে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
গাঢ় সবুজ শাকসবজি সমৃদ্ধ খাবার CRP মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত, যা সামগ্রিক প্রদাহের উন্নতির ইঙ্গিত দেয়।
৭. বাদামে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ থাকে
বাদামে বেশ কিছু যৌগ থাকে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। বিশেষ করে আখরোটে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা প্রদাহের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে নিয়মিত বাদাম সেবন ICAM-1 এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা রক্তনালী প্রদাহে জড়িত একটি অণু। দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের জন্য কয়েক সপ্তাহ বা মাস ধরে ধারাবাহিকভাবে খাওয়ার সময় বাদামের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব সবচেয়ে স্পষ্ট ছিল।
বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন ই এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা শরীরের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া কমাতে অবদান রাখে।
বাদামে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো।
৮. বিনস
মটরশুটি উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সরবরাহ করে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার আপনার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পুষ্টি জোগায়, যা আপনার শরীরে প্রদাহ সৃষ্টিকারী ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। মটরশুঁঁটিতে পলিফেনল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে যা ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মতো প্রদাহজনক কারণগুলি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণা দেখায় যে মটরশুঁ
সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-chong-viem-giup-co-the-khoe-manh-16925111919233199.htm
মন্তব্য (0)