অল্প পরিচিত কালো ফল মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে, লিভারকে রক্ষা করে এবং গলায় আটকে থাকা হাড় নিরাময় করে।

এই ফলটি মধ্য ও উত্তর মধ্যভূমির অনেক পাহাড়ি অঞ্চলে জন্মে। যেহেতু এর বছরে মাত্র একটি ঋতু থাকে, তাই এটি অনেকের কাছেই অজানা। তবে, এই ফলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

ক্যানারিয়াম একটি স্থানীয় গাছ, যা বন্য বা অনেক পাহাড়ি ও মধ্যভূমি অঞ্চলে রোপণ করা হয়, প্রায়শই মধ্য ও উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি অঞ্চলে পাওয়া যায়। ক্যানারিয়ামের দুটি প্রকার রয়েছে, যথা সাদা ক্যানারিয়াম এবং কালো ক্যানারিয়াম। এই নিবন্ধে, আমরা কালো ক্যানারিয়াম এবং এর ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করতে চাই।

প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর মাস ক্যানারিয়াম ফলের ফসল কাটার মৌসুম।

অতীতে, ক্যানারিয়াম গাছ বন্য অঞ্চলে জন্মেছিল এবং মানুষ এর কাণ্ডকে কাঠের জন্য এবং এর ফলকে খাদ্য, প্রয়োজনীয় তেল এবং ওষুধের জন্য ব্যবহার করত। বর্তমানে, ক্যানারিয়াম গাছ অনেক এলাকায় জন্মে এবং এটি একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসল। প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর মাস ক্যানারিয়ামের ফলের ফসল কাটার মৌসুম।  

কালো জলপাই গুজবের মতো বিষাক্ত নয়।

কালো জলপাইয়ের আকৃতি অনেকটা জলপাইয়ের মতো। তাই কালো জলপাইয়ের ইংরেজি নাম হল চাইনিজ কালো জলপাই।

অতীতে, বন্য অঞ্চলে কালো ক্যানারিয়াম গাছ প্রচুর পরিমাণে জন্মেছিল। ঘর তৈরি এবং নির্মাণ কাজে কাঠের জন্য ক্যানারিয়াম গাছ ব্যবহার করা হত। ক্যানারিয়াম ফল খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হত এবং অনেক প্রাচ্যের ওষুধে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হত। কালো ক্যানারিয়াম ফলের ব্যবহার এবং উপকারিতা এখনও প্রাচ্যের চিকিৎসা এবং আধুনিক চিকিৎসা উভয়ের দ্বারাই স্বীকৃত।

কালো জলপাই শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং ফাইবার সরবরাহ করে। এই ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন (ই, বি গ্রুপ, পি) এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ (আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক)।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, কালো চীনা জুজুব ফলের প্রকৃতি নিরপেক্ষ, টক, সামান্য মিষ্টি এবং সামান্য তেতো। প্রাচ্য চিকিৎসায় কালো চীনা জুজুব ফল তাপ দূর করতে, বিষক্রিয়া দূর করতে, গলা পরিষ্কার করতে, ফুসফুসের উপকার করতে ব্যবহার করা হয়... কাশি, সর্দি, আমাশয়, বিষক্রিয়া,... চিকিৎসার জন্য অনেক প্রতিকার রয়েছে যা আজও চীনা জুজুব ফলের মাধ্যমে ছড়িয়ে আছে।

আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান কালো জলপাইয়ের মধ্যে এক বৈচিত্র্যময় এবং প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান খুঁজে পায়।

কালো জলপাই শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং ফাইবার সরবরাহ করে। এই ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন (ই, বি গ্রুপ, পি) এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ (আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক)। বিশেষ করে, কালো জলপাই বিষাক্ত নয় যেমন কিছু গুজব বলে।

কালো জলপাই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং এর ঔষধি গুণ রয়েছে।

কালো জলপাইয়ের ঔষধি প্রভাব

খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি, কালো ক্যানারিয়াম অনেক প্রাচ্য চিকিৎসার প্রেসক্রিপশনেও একটি অপরিহার্য উপাদান। কালো ক্যানারিয়াম কিছু সাধারণ রোগ বা স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসায় সহায়তা করে যেমন:

গলা ব্যথা এবং স্বরভঙ্গের চিকিৎসায় সহায়তা করুন

তীব্র ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং স্বরভঙ্গের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার ছাড়াই নিম্নলিখিত প্রতিকার ব্যবহার করতে পারেন: ৬০ গ্রাম কালো চাইনিজ জুজুব ফল ব্যবহার করুন, পানিতে ভালো করে সিদ্ধ করুন। পানি ঘন হয়ে গেলে, ৩০ গ্রাম রক চিনি যোগ করুন, যদি এটি ঘন পেস্টে পরিণত হয়। প্রতিদিন ৯ গ্রাম, প্রতিবার ৩ গ্রাম ব্যবহার করুন।

দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় সহায়তা করুন

দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, যার মধ্যে শিশুরাও রয়েছে, নিম্নলিখিত প্রতিকারগুলি ব্যবহার করতে পারেন: ৬ গ্রাম কালো বরই ৫ মিনিটের জন্য পানিতে ফুটিয়ে নিন। তারপর ৬ গ্রাম গ্রিন টি যোগ করে ১৫ মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। রান্না করার পর, পানি ছেঁকে নিন, ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পান করার আগে ১ চা চামচ মধু যোগ করুন। রোগীদের ডোজটি ৩ বার ভাগ করে, ওষুধটি গরম থাকা অবস্থায় পান করা উচিত এবং সারা দিন পান করা উচিত।

কালো বরই মাথা ঠান্ডা রাখতে এবং লিভারকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে

মন ভালো করার জন্য, আপনি কাঁচা কালো বরই এবং সামান্য ফিটকিরি খেতে পারেন। পানীয় তৈরিতে আপনি ১২টি কালো বরই এবং ১.৫ গ্রাম ফিটকিরি ব্যবহার করতে পারেন। কালো বরই এবং ফিটকিরির জল সিরাপের মতো ঘনত্ব না আসা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিতে হবে। পরিবারগুলি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য এই জল আগে থেকে প্রস্তুত করতে পারে। প্রতিবার অ্যালকোহল পান করার সময়, মন ভালো করার জন্য, লিভারের উপর অ্যালকোহলের প্রভাব কমাতে এবং লিভারের কোষগুলিকে সুরক্ষিত করার জন্য প্রায় ২ চা চামচ পান করুন।

কালো বরই খাদ্য এবং ঔষধ উভয় হিসেবেই ব্যবহৃত হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের সকালের অসুস্থতা কমাতে

গর্ভবতী মহিলাদের সকালের অসুস্থতার প্রবণতা বেশি থাকে। সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ হল বমি বমি ভাব, বমি। এই লক্ষণ কমাতে, গর্ভবতী মহিলারা ১২ গ্রাম কালো বরই এবং ৯ গ্রাম ট্যানজারিনের খোসা ভাপে ব্যবহার করেন। পাকা হয়ে গেলে, গর্ভবতী মহিলারা ফল এবং রস উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। কালো বরইয়ের পুষ্টি উপাদানগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও খুব ভালো।

দাঁতের ব্যথা, দাঁতের ক্ষয় নিরাময়

দাঁতের ব্যথা বা গর্ত নিরাময়ের জন্য, আপনি কালো ক্যানারিয়াম ফল কাঠকয়লায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন। কাঠকয়লাকে মিহি গুঁড়ো করে অল্প পরিমাণে মিশিয়ে নিন। কস্তুরী। আপনি এই পাউডার মিশ্রণটি সরাসরি ব্যথাযুক্ত বা গভীর স্থানে প্রয়োগ করতে পারেন। আপনি যদি এটি ক্রমাগত প্রয়োগ করেন, তাহলে ব্যথার লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

আমাশয়, রক্তাক্ত মল নিরাময় করে

রক্তাক্ত ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের চিকিৎসার জন্য, রোগীরা তাজা চাইনিজ জুজুব ফলের রস ফুটিয়ে দিনে ৩ বার ভাগ করে পান করেন। রোগ দ্রুত নিরাময়ের জন্য, ওষুধ খাওয়ার সময় রোগীদের কাঁচা খাবার যেমন ডিমের সাদা অংশ, সামুদ্রিক খাবার, জলজ পণ্য ইত্যাদি থেকে বিরত থাকা উচিত।

ঠান্ডাজনিত কারণে পেট ফাঁপা এবং পেট ব্যথা নিরাময় করুন

আরোগ্য করা পেট ব্যথা, ঠান্ডার কারণে পেট ফুলে যাওয়া, রোগী বীজ ছাড়ানো ৬০ গ্রাম তাজা চাইনিজ জুজুব ফল, ১০ গ্রাম তাজা আদা, ১০ গ্রাম পেরিলা, ১৫ গ্রাম তাজা পেঁয়াজ এবং ১.২ লিটার জল ব্যবহার করেন। জল আধা লিটার না হওয়া পর্যন্ত ওষুধটি ফুটিয়ে নিন, তারপর থামিয়ে দিন। সামান্য লবণ যোগ করুন, দ্রবীভূত হওয়ার জন্য নাড়ুন, তারপর ওষুধটি ছেঁকে নিন এবং গরম থাকা অবস্থায় পান করুন।

যদি আপনার গলায় মাছের হাড় আটকে থাকে, তাহলে আপনি কালো জলপাইয়ের পাল্প মুখে নিয়ে চিবিয়ে ধীরে ধীরে গিলে ফেলতে পারেন। জলপাইয়ের উপাদানগুলি মাছের হাড়কে নরম করবে এবং পেটে প্রবেশ করা সহজ করবে।

কালো ক্যানারিয়াম দিয়ে গলায় আটকে থাকা মাছের হাড় সারান

যদি আপনার গলায় মাছের হাড় আটকে থাকে, তাহলে আপনি কালো চাইনিজ জুজুবের সজ্জা নিতে পারেন, মুখে চিবিয়ে ধীরে ধীরে গিলে ফেলতে পারেন। জুজুবের উপাদানগুলি মাছের হাড়কে নরম করবে এবং পেটে প্রবেশ করা সহজ করবে। এই পদ্ধতিটি ছোট এবং নরম হাড়ের জন্য কার্যকর। যদি আপনার গলায় একটি বড় এবং শক্ত হাড় আটকে থাকে, তাহলে এটি অপসারণের জন্য আপনাকে একটি মেডিকেল সেন্টারে যেতে হবে।

উপরে এর বৈশিষ্ট্য এবং প্রভাব সম্পর্কে তথ্য রয়েছে কালো জলপাই। জলপাইয়ের মৌসুম সাধারণত প্রতি বছর আগস্টের প্রথম দিকে শুরু হয় এবং ডিসেম্বরে শেষ হয়। যদি আপনি জলপাইয়ের বাদামের স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি আপনার পরিবারের জন্য খাবার তৈরির জন্য এই ফলটি কিনতে পারেন।

ক্যানারিয়াম ফলের সাথে কালো আঠালো ভাত হল কাও ব্যাংয়ের একটি বিশেষ খাবার যার বৈশিষ্ট্য হল ক্যানারিয়াম ফলের মতো সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ।

মাংসের সাথে কালো বরই মিশিয়ে তৈরি করা হবে কালো বরই দিয়ে ভাজা মাংস, শুয়োরের পেটের চর্বিযুক্ত স্বাদ এবং কালো বরইয়ের বাদামি স্বাদ, ভাতের সাথে পরিবেশন করা হবে একটি অনন্য খাবার। কালো বরই দিয়ে ভাজা মাছ, কালো বরই দিয়ে আঠালো ভাত... ঠান্ডা ঋতুতে খান সুগন্ধি, বাদামি স্বাদ অনুভব করার জন্য।

ক্যানারিয়াম স্টু করার সময় একটি ছোট্ট নোট, আপনি প্রায় 80 ডিগ্রিতে গরম জল ফুটান, তারপর ক্যানারিয়াম যোগ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন, 20 মিনিটের জন্য পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন, ক্যানারিয়াম নরম, সুস্বাদু হবে এবং বাইরের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া সহজ হবে।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-mau-den-it-nguoi-biet-giup-giai-ruou-bao-ve-gan-chua-hoc-xuong-192241205133838534.htm