খুবই সস্তা বরই, মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি
পিভির একটি জরিপ অনুসারে, বর্তমানে বরই মৌসুমে বাজারে উপচে পড়ছে। হ্যানয়ের স্থানীয় বাজারে বা ইন্টারনেটে, খুব সস্তা দামে বরই পাওয়া সহজ। ফলের আকারের উপর নির্ভর করে, দাম ১০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে অনেক খুচরা বিক্রেতা মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করে।
অনলাইনে বরই বিক্রেতা মিসেস নগুয়েন ডুওং-এর মতে, সন লা বরই মাসের শুরুর তুলনায় অনেক সস্তায় বিক্রি হয়। যদি মাসের প্রথম দিনগুলিতে ফলের গুণমান এবং আকারের উপর নির্ভর করে, প্রারম্ভিক মৌসুমের বরইয়ের বিক্রির দাম ৬০,০০০ - ১০০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি থেকে ওঠানামা করত, তবে এখন বিক্রির দাম মাত্র ১০,০০০ - ২০,০০০ ভিয়ানডে। বরই পাকা, ফল বড়, সমান, মোটা এবং পাকা ফলের স্বাদ মিষ্টি, তাই অনেক ভোক্তা এগুলি পছন্দ করেন।
বাজারে প্রচুর পরিমাণে বরই বিক্রি হচ্ছে। ছবি: পিটি
সন লা প্লাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়। ছবি: পিটি
মিসেস ফুওং হোয়াং বরই বাছাই করার সময় একটি নোট শেয়ার করেছেন, আপনার তাজা কাণ্ড এবং পাতাযুক্ত বরই বেছে নেওয়া উচিত। বরইগুলি মোটা, মসৃণ, ক্ষত বা কৃমিযুক্ত নয় এমন হওয়া উচিত। ভালো বরইগুলির বাইরের দিকে সাদা পাউডারের একটি স্তর থাকবে। যখন আপনি এগুলিকে আলতো করে চেপে ধরবেন, তখন আপনি দেখতে পাবেন যে এগুলি নরম নয়, লাল এবং সবুজ রঙের কালো, বরইগুলি মুচমুচে এবং মিষ্টি উভয়ই হবে।
খুব বেশি সবুজ বা খুব পাকা বরই বেছে নেওয়া এড়িয়ে চলা উচিত কারণ সবুজ বরই টক হবে, এবং খুব বেশি পাকা বরই আর মুচমুচে হবে না। সিরাপে রান্না করলে এগুলোর স্বাদ আরও ভালো হবে।
বরই পাকা এবং খুবই সস্তা হওয়ার সুযোগ নিয়ে, অনেক মহিলা একে অপরকে সুস্বাদু বরই সিরাপ তৈরির রেসিপি বলেন যা পান করা সহজ এবং সংরক্ষণ করা সহজ।
বরই দিয়ে কীভাবে একটি সতেজ গ্রীষ্মকালীন পানীয় তৈরি করবেন
মিসেস ফুওং হোয়াং-এর শেয়ার করা তথ্যের সাহায্যে, আপনি সুস্বাদু প্লাম সিরাপ তৈরি করতে পারেন, সম্পূর্ণ স্বাদ বজায় রেখে এবং সংরক্ষণ করা সহজ।
প্লাম সিরাপ তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করুন
+ ৫ কেজি বরই
+ ২টি আনারস
+ ৩ কেজি চিনি
প্লাম সিরাপ তৈরির পদ্ধতি:
ধাপ ১: বরই ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন অথবা বীজ বের করে ফেলুন। আনারসের খোসা ছাড়িয়ে একটি কুঁচি করে কেটে অন্যটি পিউরি করে নিন। তারপর বরইগুলো একসাথে ম্যারিনেট করুন।
ধাপ ২: আনারস এবং চিনি দিয়ে বরইগুলো ম্যারিনেট করুন, তারপর চিনি দ্রবীভূত করার জন্য রাতভর ফ্রিজে রাখুন। তারপর, রান্না করার সময় ফেনা তুলে ফেলুন, কম আঁচে ২০ মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ হতে দিন।
ধাপ ৩: বরই জ্যাম এবং বরইয়ের রস আলাদাভাবে ছেঁকে নিন। যদি আপনার সময় না থাকে, তাহলে আপনি ছেঁকে নেওয়া বাদ দিয়ে একটি শুকনো কাচের জারে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
ধাপ ৪: প্লাম টি তৈরি করুন। ৮০ মিলি চা, ১টি কুমকোয়াট এবং ৫০ মিলি সিরাপ মিশিয়ে বরফ, প্লাম জ্যাম, নারকেল জেলি যোগ করুন। চা তৈরি করার সময়, আপনি আরও প্লাম খোসা ছাড়িয়ে চিনি দিয়ে ম্যারিনেট করতে পারেন যাতে মুচমুচে ভাব আসে।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-giua-vu-sieu-re-chi-10000-dong-kg-chi-em-tranh-thu-mua-va-ri-tai-nhau-cong-thuc-lam-siro-man-giai-nhet-cuc-de-cuc-ngon-172250619155258375.htm
মন্তব্য (0)