গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে খাঁটি হ্যানয়-ধাঁচের ভাজা ভাত তৈরির টিপস

GĐXH - খুব পরিচিত উপকরণ দিয়ে খুব সহজে সুস্বাদু গরুর মাংস এবং শসা ভাজা ভাত তৈরি করা যায়। মাত্র ১৫ মিনিটে আপনার তৈরি হয়ে যাবে একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার।

উপাদান

১টি পরিবেশনের জন্য গরুর মাংস এবং শসার ভাজা ভাত তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করুন, যার মধ্যে রয়েছে:

- ১টি বড় বাটি ঠান্ডা ভাত (প্রতিটি ব্যক্তির অংশের উপর নির্ভর করে)

- ৩০০ গ্রাম গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন।

- ২৫০ গ্রাম আচার করা বাঁধাকপি।

- ২টি ডিম

- মশলা: লবণ, ঝিনুক সস, মশলা গুঁড়ো, সয়া সস, রসুন, শ্যালট, গোলমরিচ।

- সরঞ্জাম: গভীর প্যান এবং নন-স্টিক প্যান।

তৈরি

- গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে সুস্বাদু ভাত খেতে হলে, আগের দিন ভাত রান্না করে ফ্রিজে রেখে শুকানোর জন্য রাখতে হবে। এইভাবে, ভাজা হলে, ভাত মুচমুচে এবং আরও সুস্বাদু হবে। দ্রষ্টব্য: ভাজা ভাত রান্না করার সময় সামান্য জল যোগ করতে ভুলবেন না।

গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে ভাজা ভাতের উপকরণ।

- আপনি পুরো পরিবারের জন্য গরুর মাংস এবং শসার ভাজা ভাত তৈরি করতে অবশিষ্ট ঠান্ডা ভাত ব্যবহার করতে পারেন।

- আচারের সাথে, আপনার মাঝারি টকযুক্ত আচার কেনা উচিত। যদি আপনি খুব টকযুক্ত আচার কিনে থাকেন, তাহলে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, তারপর জল ছেঁকে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে পারেন। এতে আচার কম টক হবে।

কাঁচামাল প্রস্তুতি

ভাত তৈরি করুন

একটি বড় পাত্রে ভাত নিন এবং আপনার হাত দিয়ে চালের দানাগুলো আলতো করে চেপে আলগা করে নিন।

আচার করা বাঁধাকপি প্রস্তুত করুন।

বাঁধাকপির আচার ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

গরুর মাংস প্রস্তুত করুন

গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন পাতলা লবণ পানি দিয়ে ধুয়ে নিন, তারপর মাংস শক্ত করার জন্য প্রায় ৩ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, যাতে এটি কাটা সহজ হয়। একটি ছুরি ব্যবহার করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, তারপর একটি পাত্রে মাংস ম্যারিনেট করুন, সামান্য গোলমরিচ, সামান্য লবণ, এক চা চামচ অয়েস্টার সস, আধা চা চামচ চিনি দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে, প্রায় ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন যাতে গরুর মাংস মশলা শুষে নেয়।

গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে সুস্বাদু, শুকনো নয় এমন ভাজা ভাত কীভাবে তৈরি করবেন

আচারযুক্ত বাঁধাকপির সাথে গরুর মাংস

অন্য একটি প্যানে তেল দিন, তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর রসুন এবং পেঁয়াজ কুঁচি করে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গরুর মাংস যোগ করুন এবং গরুর মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর আচার করা শসা যোগ করুন এবং একসাথে ভাজুন, স্বাদ অনুযায়ী, আচার করা গরুর মাংসের মিশ্রণটি একটি আলাদা পাত্রে রাখুন।

গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে তৈরি ভাজা ভাত সুগন্ধিযুক্ত এবং সঠিক স্বাদের।

ডিম দিয়ে ভাজা ভাত

- ডিমগুলো একটি পাত্রে ঢেলে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। (ডিম ভাজা ভাতকে সুন্দর সোনালী রঙ দিতে সাহায্য করবে এবং ডিম ফেটিয়ে ভাত ডিমের সাথে আরও সমানভাবে লেগে থাকবে)।

- একটি গভীর প্যানে ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল যোগ করুন এবং এটি গরম করুন, তারপর কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ধাপ ১ থেকে নেওয়া ঠান্ডা ভাতের বাটিটি যোগ করুন এবং একটি হাতা দিয়ে উচ্চ আঁচে প্রায় ৫-৮ মিনিট ধরে ভাজুন। ভাতের সাথে ডিমের বাটিটি যোগ করুন এবং চালের দানা ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। তারপর সামান্য অয়েস্টার সস এবং সয়া সস যোগ করুন।

গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে সুস্বাদু ভাজা ভাতের রেসিপিটি সম্পূর্ণ করুন

- সবশেষে, ভাতের পাত্রে গরুর মাংসের বাটি এবং আচার করা বাঁধাকপি যোগ করুন, ভালো করে মেশান, আপনার পরিবারের স্বাদ অনুসারে স্বাদমতো মশলা দিন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। চুলা বন্ধ করে, একটি পাত্রে ভাত বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন। যদি এটি নরম হয়, তাহলে আপনি রসুন সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm