সুস্বাদু খাবার ঠান্ডা হতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে

[বিজ্ঞাপন_১]

ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - ক্যাম্পাস ৩ (এইচসিএমসি) এর ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের প্রধান বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু বলেন যে, জু জোয়া বা সাং সা তৈরি করা হয় আগর (আগার সামুদ্রিক শৈবাল) থেকে। এই ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল প্রাকৃতিকভাবে সমুদ্রে জন্মে, প্রকৃতি আমাদের যে মূল্যবান সম্পদ দিয়েছে। সৌর ক্যালেন্ডারের মার্চ-অক্টোবরের দিকে গ্রীষ্মকাল সাধারণত আগর সংগ্রহের সময়।

সামুদ্রিক শৈবাল সংগ্রহ করার সময়, লোকেরা জোয়ার নেমে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করবে, সামুদ্রিক শৈবাল জলের পৃষ্ঠের উপরে উঠে সুস্বাদু এবং বড় শৈবালগুলি বেছে নেবে, তারা তাদের হাত দিয়ে স্কুপ করতে পারে অথবা লোহার রেক ব্যবহার করে রেক করতে পারে; গভীর জলে, তারা রেক করার জন্য ডুব দেয়। বাছাই করার পরে, লোকেরা শামুক, ঝিনুক এবং বালির খোলস ভেঙে ফেলে, অনেকবার জল দিয়ে পরিষ্কার করতে থাকে, যতক্ষণ না সামুদ্রিক শৈবাল সাদা হয়, তারপর পরবর্তী ব্যবহারের জন্য রোদে শুকিয়ে নেয়।

আগরের মিষ্টি, নোনতা স্বাদ, শীতল, পিচ্ছিল, সৌম্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাপ দূরীকরণ, বিষমুক্তকরণ, রেচক, মূত্রবর্ধক ইত্যাদির প্রভাব রয়েছে। আগর প্রায়শই তীব্র সমুদ্রের স্বাদযুক্ত "xu xoa" নামক একটি শীতল খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — গ্রীষ্মের তাপ-উপশমকারী ঠাণ্ডা জু শোয়া খাবার

"জু শোয়ায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ডিএইচএ, ফোলেট, আয়োডিনের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে... সকল বয়সীর জন্য, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলা, বৃদ্ধ, শিশু এবং অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের জন্য খুবই ভালো," ডাঃ ভু বলেন।

জু শোয়ায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং শ্লেষ্মা থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে, সুস্থ থাকতে এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে চান এমন লোকদের জন্য খুবই ভালো। এছাড়াও, এই খাবারটি প্রচুর পরিমাণে জৈব আয়োডিনের কারণে থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করতেও সাহায্য করে। এটি থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের বিকাশ নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন সংশ্লেষণ করে, শরীরের কার্যকারিতার জন্য শক্তি বজায় রাখে, পেশীর কার্যকারিতা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। তবে, হাইপারথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সামুদ্রিক শৈবাল খাওয়া উচিত নয়, যা সহজেই অবস্থাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

সামুদ্রিক শৈবাল হজমের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কিছু অন্ত্রের রোগ নিরাময় করে, এর শীতলতা, তাপ-নিরাময়, রেচক বৈশিষ্ট্য এবং ফাইবারের চমৎকার উৎসের জন্য ধন্যবাদ। গবেষণায় দেখা গেছে যে সামুদ্রিক শৈবালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কোলন ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে। সামুদ্রিক শৈবালে থাকা ক্যালসিয়াম এবং খনিজ পদার্থ অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে, টেন্ডন এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং শুষ্ক জয়েন্ট প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

আগর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে। হিট র‍্যাশ, ব্রণ এবং ক্ষুধামন্দার সমস্যায় ভোগা শিশুরা হিট র‍্যাশ এবং ব্রণ কমাতে জু জোয়া খেতে পারে।

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — জু শোয়া খাবার রান্নার প্রধান উপকরণ হল আগর।

Xu xoa খাওয়ার সময় মনে রাখবেন, খুব বেশি খাবেন না। Xu xoa-তে আয়োডিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে, অতিরিক্ত খাওয়া বা ঘন ঘন খাওয়া থাইরয়েড গ্রন্থির উপর প্রভাব ফেলবে, যার ফলে অতিরিক্ত আয়োডিন তৈরি হবে, যা হাইপারথাইরয়েডিজমের ঝুঁকি তৈরি করবে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের খুব বেশি Xu xoa খাওয়া ভালো নয়। Xu xoa-এর ঠান্ডা, শীতল প্রভাব রয়েছে, তাই কিছু ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেট ঠান্ডা হয়ে যায়, ডায়রিয়া হয়, বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের জন্য, শৈবাল এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জির ইতিহাস রয়েছে এমন ব্যক্তিদের জন্য। হাইপারথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শৈবাল, আগর, শৈবাল খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

xu xoa এর উপকারিতা প্রচারের জন্য, আমরা খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য উন্নতমানের সামুদ্রিক শৈবাল কিনে নিজেরাই তৈরি করতে পারি অথবা দোকান থেকে xu xoa পানীয় কিনতে পারি।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক