যদি আপনি মটরশুটি থেকে প্রোটিন পেতে চান, তাহলে কোন ধরণের প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেবেন?

সাধারণ ধরণের শিমের মধ্যে রয়েছে সবুজ শিম, সয়াবিন, কালো শিম, লাল শিম, কিডনি শিম, ছোলা, চিনাবাদাম, মটর এবং আরও কিছু ধরণের শিম। যদিও পুষ্টির পরিমাণ ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, বেশিরভাগই প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ভিটামিন ই এবং আরও অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।

চিনাবাদাম হল সবচেয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ শিমজাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি।

একটা জিনিস যা সবাই জানে না তা হল, বাদামে সবুজ মটরশুটি, লাল মটরশুটি, ছোলার চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে এবং এটি সবচেয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ মটরশুটিগুলির মধ্যে একটি। মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, ১০০ গ্রাম ভাজা বাদামে ২৬ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। এদিকে, লাল মটরশুটিতে প্রোটিনের পরিমাণ ২০ গ্রাম এবং ছোলাতে ১৯ গ্রাম।

সবুজ মটরশুটিও এক ধরণের শিম যা প্রোটিনে সমৃদ্ধ। তবে, প্রোটিনের পরিমাণ এখনও চিনাবাদামের তুলনায় কম। বিশেষ করে, ১০০ গ্রাম সিদ্ধ সবুজ মটরশুটিতে প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন থাকবে।

উচ্চ প্রোটিনের কারণে, চিনাবাদাম জিমে যাওয়া ব্যক্তিদের জন্য অথবা যারা অন্যান্য খেলাধুলা করেন তাদের জন্য একটি আদর্শ খাবার। চিনাবাদাম আমাদের প্রোটিন উৎসগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতেও সাহায্য করে, যা আমাদের উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীজ উভয় প্রোটিন গ্রহণের সুযোগ করে দেয়।

যারা ডায়েট করেন, তাদের জন্য কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট বজায় রাখার জন্য চিনাবাদাম একটি দুর্দান্ত পছন্দ। কারণ চিনি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার কমিয়ে দিলে শরীর সহজেই ক্ষুধার অনুভূতিতে পতিত হবে। এই সময়ে, উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবারযুক্ত চিনাবাদাম ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে সাহায্য করবে, যার ফলে ডায়েট বজায় রাখা সহজ হবে।

শুধু তাই নয়, চিনাবাদামে প্রোটিনের পরিমাণ ডিম এবং মাংসের সমান পুষ্টিগুণ বলে মনে করা হয়। চিনাবাদাম আর্জিনিন প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। এটি এক ধরণের প্রোটিন যা ক্ষত নিরাময়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালীকরণ এবং শরীরে হরমোন নিয়ন্ত্রণের জন্য অপরিহার্য।

উপরন্তু, চিনাবাদামে থাকা উদ্ভিদ ফাইবার অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে, যেমন রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করা। হেলথলাইন অনুসারে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm