কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল যেখানে নদীর তীরবর্তী বন সংরক্ষণ করা হয়।

আন্তর্জাতিক ও দেশীয় মান অনুসারে খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন পূরণ করে এমন উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ সমাধান নিখুঁত করার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, বন রক্ষা ও সংরক্ষণের পাশাপাশি, লাম ডং প্রদেশে ১,৫০০ মিটার উচ্চতায় জন্মানো অ্যারাবিকা কফির জাতগুলি কেবল বার্ষিক উচ্চ ফলন এবং গুণমান অর্জন করে না বরং বনভূমি বৃদ্ধি, ভাটির অঞ্চলের জন্য জল সম্পদ সংরক্ষণ, ফসল চাষ বজায় রাখা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতেও অবদান রাখে।

গত পাঁচ বছর ধরে, সাংবাদিকরা ঘন ঘন উচ্চমানের, আন্তর্জাতিকভাবে প্রত্যয়িত কফি এবং চা উপভোগ করার জন্য, ল্যাম ডাং প্রদেশের (বর্তমানে ল্যাম ডাং প্রদেশের) লাক ডুং জেলার ডাং নিম এবং ডাং চাইস কমিউনের খান ভিন পাসের সীমান্তবর্তী কফি এবং চা বাগান পরিদর্শন করেছেন, পাশাপাশি সারা বছর ধরে সবুজ পাহাড়ি দৃশ্য উপভোগ করেছেন। এখানে উৎপাদিত বিশেষ কফি এবং চা কেবল স্টারবাকস দ্বারা বিশ্বের সেরা মানের মধ্যে স্থান পায় না, বরং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক সংস্থা দ্বারা বাস্তবায়িত সম্প্রদায়-ভিত্তিক টেকসই কৃষি প্রকল্পের বিষয়ও, যা পরিবেশের জন্য দৈনন্দিন সুফল বয়ে আনে।

চাপ্পি মাউন্টেনস কফি এবং চা ব্র্যান্ডের মালিক নগুয়েন লে থাচ থাও প্রায় ১০ বছর ধরে সমবায় এবং কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের সাথে যুক্ত উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করেছেন। প্রাথমিকভাবে, এতে ১০ হেক্টর জমি সহ ২০টি কৃষক পরিবার জড়িত ছিল, পরে ৩০ হেক্টর জমি সহ ৫০টি পরিবারে সম্প্রসারিত হয়েছিল এবং এখন শত শত কৃষক পরিবার এবং শত শত হেক্টর চাষযোগ্য জমি রয়েছে, যার বেশিরভাগই আদিবাসী জাতিগত সংখ্যালঘু কৃষক। "সার, টেকসই কফি চাষের কৌশল, জীবিকা উন্নত করা এবং ব-দ্বীপের জন্য জলাশয় বন রক্ষা এবং উন্নয়ন সম্পর্কে সম্প্রদায়ের সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধনের পাশাপাশি, আমাদের কোম্পানি সমস্ত ফসলের ক্রয়ের নিশ্চয়তা দেয় এবং স্থানীয় জাতিগত সংখ্যালঘুদের অধিভুক্ত কৃষক পরিবারের জন্য অতিরিক্ত কর্মসংস্থান এবং স্থিতিশীল আয় তৈরি করে...," মিসেস থাচ থাও বলেন।

আজ অবধি, চাপ্পি মাউন্টেন ব্র্যান্ডের কফি পণ্যগুলি কেবল ইউরোপ এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশেই রপ্তানি করা হয়নি, বরং উচ্চমানের সুপারমার্কেট এবং দেশীয় বিতরণ দোকানেও একটি অপরিহার্য অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে, যা ভোক্তাদের কাছে বনের উজানের জলের উৎস রক্ষা করার জন্য কফি উৎপাদনকারীদের দায়িত্ব সম্পর্কে বার্তা বহন করে। একইভাবে, ল্যাংবিয়াং ওয়ার্ড - দা লাটের কফি উৎপাদনকারী এলাকায়, জনাব লিয়েং জারং হা হোয়াং (জন্ম ১৯৮১) একটি আন্তর্জাতিক প্রকল্প দ্বারা বন উজাড় না করে এমন সমবায় কফি উৎপাদনের উন্নয়ন এবং সম্প্রসারণের নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য নির্বাচিত হয়েছিলেন, ২০১৯ সাল থেকে ৭টি স্থানীয় কৃষক পরিবার, যার গড় আয়তন প্রতি পরিবারে ০.৫ হেক্টর। লিয়েং জারং হা হোয়াং সমবায়ের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং খরচ শৃঙ্খলে ১ হেক্টর কফিও অবদান রেখেছেন। প্রায় ছয় বছর বাস্তবায়নের পর, লাংবিয়াং ওয়ার্ড, দা লাতে কফি চাষীদের সচেতনতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, যা উজানের বন সুরক্ষা এবং টেকসই উন্নয়নের সাথে যুক্ত সুরক্ষা মান পূরণ করে এমন কৃষিকাজ পদ্ধতিতে প্রতিফলিত হয়েছে। লিয়ং জারং হা হোয়াং তাদের কফি পাউডার প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি লাইনে একটি অপারেটিং সিস্টেমের জন্য প্রকল্প থেকে সহায়তাও পেয়েছে, যা বাজার দ্বারা ইতিবাচকভাবে গৃহীত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে প্রতিদিন উল্লেখযোগ্য সংখ্যক গ্রাহক খামারে আসেন সরাসরি কফি উপভোগ করতে, বন উজাড় না করে চাষের গল্প শুনতে এবং বাজার দরের চেয়ে বেশি দামে তাদের কাটা পণ্যের নিশ্চিত ক্রয় পেতে।

আমাদের গবেষণা অনুসারে, চাপ্পি পর্বতমালা এবং চু মুই ব্র্যান্ডেড সমবায় শৃঙ্খলের অধীনে উৎপাদিত কফির ক্ষেত্রটি লাক ডুয়ং কমিউন এবং ল্যাংবিয়াং ওয়ার্ড, দা লাতে RDD+ (ক্যাফে-REDD) এর জন্য কফি-অ্যাগ্রোফরেস্ট্রি এবং বন মান উন্নয়ন প্রকল্পের মোট ২,৭৫০ হেক্টরেরও বেশি জমির অংশ। এই প্রকল্পটি ভিয়েতনামের নেদারল্যান্ডস ডেভেলপমেন্ট অর্গানাইজেশন (SNV) দ্বারা পরিচালিত এবং জার্মান পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের (BMU) আন্তর্জাতিক জলবায়ু উদ্যোগ (ICI) মাধ্যমে অর্থায়ন করা হয়েছে। লাম ডং কৃষি ও পরিবেশ খাতের একজন বিশেষজ্ঞ মন্তব্য করেছেন যে ক্যাফে-REDD প্রকল্প টেকসই কৃষি ও বনায়ন চাষের জন্য শর্ত উন্মুক্ত করেছে; মূল্যবান, ট্রেসযোগ্য পণ্য তৈরি করতে সরকারি ও বেসরকারি খাতের মধ্যে আর্থিক সহায়তা এবং বাজার সংযোগ প্রদান করে যা বনের ক্ষতি করে না...

সূত্র: https://baolamdong.vn/nhung-vung-ca-phe-giu-rung-dau-nguon-381303.html