কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো উৎস অঞ্চলের বন সংরক্ষণ করে।

আন্তর্জাতিক ও দেশীয় মান অনুযায়ী খাদ্য নিরাপত্তা সনদ পূরণকারী উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ সমাধানকে নিখুঁত করার পাশাপাশি বন রক্ষা ও সংরক্ষণের প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, লাম ডং প্রদেশের ১,৫০০ মিটার উচ্চতায় উৎপাদিত অ্যারাবিকা কফির জাতগুলো প্রতি বছর কেবল উচ্চ ফলন ও গুণমানই অর্জন করে না, বরং বনভূমি বৃদ্ধি, নিম্নধারার অঞ্চলের জন্য জলসম্পদ সংরক্ষণ, ফসল চাষ বজায় রাখা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতেও অবদান রাখে।

গত পাঁচ বছর ধরে, সাংবাদিকরা প্রাক্তন ল্যাম ডং প্রদেশের (বর্তমানে ল্যাম ডং প্রদেশের লাক ডুয়ং কম্যুন) লাক ডুয়ং জেলার দা নিম এবং দা চাইস কম্যুনে অবস্থিত খান ভিন গিরিপথের সীমান্তবর্তী কফি ও চা বাগানগুলিতে প্রায়শই পরিদর্শনে যান। সেখানে তারা উচ্চমানের, আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত কফি ও চা উপভোগ করার পাশাপাশি সারা বছর ধরে সবুজ পাহাড়ি দৃশ্যের অভিজ্ঞতা লাভ করেন। এখানে উৎপাদিত বিশেষ ধরনের কফি ও চা শুধুমাত্র স্টারবাকসের দ্বারা গুণমানের দিক থেকে বিশ্বের সেরাদের মধ্যে স্থানই পায়নি, বরং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক সংস্থা দ্বারা বাস্তবায়িত সম্প্রদায়-ভিত্তিক টেকসই কৃষি প্রকল্পেরও বিষয়বস্তু, যা পরিবেশের জন্য দৈনন্দিন বাস্তব সুবিধা বয়ে আনে।

চাপ্পি মাউন্টেনস কফি ও চা ব্র্যান্ডের মালিক নগুয়েন লে থাচ থাও, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগের সাথে যুক্ত উৎপাদন শৃঙ্খল গড়ে তোলার জন্য প্রায় ১০ বছর ধরে সমবায় ও কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করে আসছেন। প্রাথমিকভাবে, এটি ১০ হেক্টর জমি সহ ২০টি কৃষক পরিবারকে নিয়ে শুরু হয়েছিল, তারপর তা ৩০ হেক্টর জমি সহ ৫০টি পরিবারে প্রসারিত হয় এবং এখন এর অধীনে শত শত কৃষক পরিবার ও শত শত হেক্টর আবাদি জমি রয়েছে, যাদের অধিকাংশই আদিবাসী নৃগোষ্ঠীর কৃষক। মিসেস থাচ থাও বলেন, “সার সরবরাহ, টেকসই কফি চাষের কৌশল, জীবনযাত্রার মান উন্নয়ন এবং ব-দ্বীপ অঞ্চলের জন্য জলবিভাজিকা বন রক্ষা ও উন্নয়নে সম্প্রদায়ের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় করার পাশাপাশি, আমাদের কোম্পানি উৎপাদিত সমস্ত পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা দেয় এবং স্থানীয় নৃগোষ্ঠীর সাথে যুক্ত কৃষক পরিবারগুলোর জন্য অতিরিক্ত কর্মসংস্থান ও স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করে...”

আজ পর্যন্ত, চাপ্পি মাউন্টেনস ব্র্যান্ডের কফি পণ্য শুধু ইউরোপ এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশেই রপ্তানি হয়নি, বরং উচ্চমানের সুপারমার্কেট এবং দেশীয় বিতরণ কেন্দ্রগুলিতেও একটি অপরিহার্য স্থান করে নিয়েছে, যা ভোক্তাদের কাছে বনের কফি উৎপাদনকারীদের উজানের জল উৎস রক্ষার দায়িত্ব সম্পর্কে একটি বার্তা পৌঁছে দেয়। একইভাবে, দা লাতের লাংবিয়াং ওয়ার্ডের কফি উৎপাদনকারী এলাকায়, জনাব লিয়েং জ্রাং হা হোয়াং (জন্ম ১৯৮১) ২০১৯ সাল থেকে ৭টি স্থানীয় কৃষক পরিবারের সাথে বন উজাড় না করে সমবায় কফি উৎপাদনের উন্নয়ন ও সম্প্রসারণের নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য একটি আন্তর্জাতিক প্রকল্পের দ্বারা নির্বাচিত হন, যেখানে প্রতিটি পরিবারের গড় জমির পরিমাণ ০.৫ হেক্টর। লিয়েং জ্রাং হা হোয়াং সমবায়ের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগ শৃঙ্খলে ১ হেক্টর কফিও অবদান রেখেছেন। প্রায় ছয় বছর বাস্তবায়নের পর, দা লাতের লাংবিয়াং ওয়ার্ডের কফি চাষিদের সচেতনতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, যা উজানের বনের সুরক্ষা ও টেকসই উন্নয়নের সাথে যুক্ত নিরাপত্তা মানদণ্ড পূরণকারী চাষাবাদ পদ্ধতিতে প্রতিফলিত হয়েছে। লিয়েং জ্রাং হা হোয়াং এই প্রকল্প থেকে তাদের কফি গুঁড়া প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির জন্য একটি অপারেটিং সিস্টেমের সহায়তাও পেয়েছে, যা বাজারে ইতিবাচকভাবে গৃহীত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে প্রতিদিন উল্লেখযোগ্য সংখ্যক গ্রাহকের খামারে এসে সরাসরি কফি উপভোগ করা, বন উজাড় না করে চাষাবাদের গল্প শোনা এবং বাজার দরের চেয়ে বেশি দামে তাদের উৎপাদিত পণ্যের নিশ্চিত ক্রয় লাভ করা।

আমাদের গবেষণা অনুসারে, চাপ্পি মাউন্টেনস এবং চু মুই ব্র্যান্ডের সমবায় চেইনের অধীনে উৎপাদিত কফির এলাকাটি দা লাতের লাক ডুয়ং কম্যুন এবং ল্যাংবিয়াং ওয়ার্ডে অবস্থিত RDD+ এর জন্য কফি-কৃষিবন এবং বনের গুণমান উন্নয়ন প্রকল্প (Cafe-REDD)-এর অন্তর্গত ২,৭৫০ হেক্টরেরও বেশি মোট এলাকার একটি অংশ। এই প্রকল্পটি ভিয়েতনামে নেদারল্যান্ডস ডেভেলপমেন্ট অর্গানাইজেশন (SNV) দ্বারা পরিচালিত এবং জার্মান পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের (BMU) আন্তর্জাতিক জলবায়ু উদ্যোগ (ICI) দ্বারা অর্থায়ন করা হয়। লাম ডং কৃষি ও পরিবেশ খাতের একজন বিশেষজ্ঞ মন্তব্য করেছেন যে, Cafe-REDD প্রকল্পটি টেকসই কৃষি ও বনজ চাষের জন্য সুযোগ তৈরি করেছে; এটি সরকারি ও বেসরকারি খাতের মধ্যে আর্থিক সহায়তা এবং বাজার সংযোগ প্রদানের মাধ্যমে এমন মূল্যবান, শনাক্তযোগ্য পণ্য তৈরি করছে যা বনের ক্ষতি করে না…

উৎস: https://baolamdong.vn/nhung-vung-ca-phe-giu-rung-dau-nguon-381303.html