খাবারের প্যাকেট থেকে স্তন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ পাওয়া গেছে

সুইজারল্যান্ডের জুরিখের ফুড প্যাকেজিং ফোরামের পরিচালক জেন মুনকে উল্লেখ করেছেন যে মানবদেহে খাদ্য প্যাকেজিং এবং খাবারের পাত্রে ৭৬টি স্তন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ পাওয়া গেছে বলে প্রমাণ পাওয়া গেছে। মুনকে বলেন যে এই বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলি নির্মূল করা ক্যান্সার প্রতিরোধের মূল চাবিকাঠি।

চিত্রের ছবি: গেটি ইমেজেস

গবেষণা অনুসারে, প্রাপ্ত রাসায়নিকগুলির মধ্যে ৪০টি বিশ্বব্যাপী নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা বিপজ্জনক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, তবে এগুলি এখনও খাদ্যের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে আসা প্যাকেজিংয়ে ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। সাইলেন্ট স্প্রিং ইনস্টিটিউটের জেনি কে আরও জোর দিয়ে বলেছেন যে এই রাসায়নিকগুলি, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে চিহ্নিত হওয়া সত্ত্বেও, বাজারে প্রবেশ অব্যাহত রেখেছে, যা সম্প্রদায়ের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে।

এই অনুসন্ধানে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের সম্ভাব্য বিপদ থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করার জন্য কঠোর পদক্ষেপ নেওয়ার আহ্বান জানানো হয়েছে।

৫০ বছরের কম বয়সী মহিলাদের মধ্যে প্রাথমিক স্তন ক্যান্সারের প্রবণতা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি কেবল জেনেটিক নয়। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির প্রাক্তন ডেপুটি চিফ মেডিকেল অফিসার ডঃ লেন লিচটেনফেল্ড বলেছেন যে এটি কেবল স্তন ক্যান্সারের সমস্যা নয়; আমরা অল্পবয়সী ব্যক্তিদের মধ্যেও কোলন ক্যান্সার দেখতে পাচ্ছি।

২০০৭ সালে, সাইলেন্ট স্প্রিং ইঁদুরের স্তন ক্যান্সারের জন্য দায়ী ২১৬টি রাসায়নিকের একটি তালিকা প্রকাশ করে। ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে, তালিকাটি ৯২১টি রাসায়নিকে আপডেট করা হয়, যার মধ্যে ৬৪২টি হল ইস্ট্রোজেন বা প্রোজেস্টেরনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে - স্তন ক্যান্সারের কারণ হিসেবে পরিচিত দুটি হরমোন।

এনভায়রনমেন্টাল হেলথ পারসপেক্টিভস জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা আপডেটের সহ-লেখক জেনি কে বলেন, খাদ্য প্যাকেজিংয়ে একাধিক কার্সিনোজেনের আবিষ্কার স্পষ্ট প্রমাণ যে ভোক্তারা প্রতিদিন অসাবধানতাবশত ক্ষতিকারক রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসছেন।

সাইলেন্ট স্প্রিং-এর মতে, খাদ্য সরবরাহ রক্ষা করার দায়িত্ব নিয়ন্ত্রকদের থাকলেও, ভোক্তারা কিছু সতর্কতা অবলম্বন করে বিষাক্ত রাসায়নিক এবং কার্সিনোজেনের সংস্পর্শ কমাতে পারেন।

এর মধ্যে রয়েছে নিরাপদে রান্না করা (গ্রিল করা বা খাবার পোড়ানো এড়িয়ে চলা); খাবার থেকে চর্বি এবং ত্বক অপসারণ করা; ছোট সামুদ্রিক খাবার (যাতে পারদ এবং বিষাক্ত পদার্থ কম থাকে) নির্বাচন করা; BPA ধারণকারী প্যাকেজিং এড়িয়ে চলা; জৈব পণ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া; এবং প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাচ এবং স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করা।

উপরোক্ত ব্যবস্থাগুলি দৈনন্দিন জীবনে বিপজ্জনক রাসায়নিকের সংস্পর্শ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

হা ট্রাং (সিএনএন অনুসারে)

সূত্র: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html