৭ম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিনটি বৌদ্ধধর্মের চারটি প্রধান পূর্ণিমার একটি হিসেবে বিবেচিত হয়, যা ভু লান উৎসবের মাধ্যমে সকলকে পুত্র-ধর্ম্মপরায়ণতার কথা মনে করিয়ে দেয়।
১. চা গার্ডেন
২০২৫ সাল থেকে হো চি মিন সিটির (পুরাতন জেলা ৩) জুয়ান হোয়া ওয়ার্ডে অবস্থিত চা গার্ডেন ভিয়েতনামের বিরল নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি যা "সুস্বাদু রেস্তোরাঁ, সাশ্রয়ী মূল্যের" বিভাগে টানা ৩ বছর ধরে মিশেলিন গাইড দ্বারা সম্মানিত।
চ্যা গার্ডেনের খাবারগুলো আকর্ষণীয় এবং সুন্দর।
ছবি: মিশেলিন গাইড
"শহরের ব্যস্ততম কেন্দ্রে একটি শান্ত গলির শেষে অবস্থিত, এই নিরামিষ রেস্তোরাঁটি সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের ভিয়েতনামী খাবার পরিবেশন করে, যেমন কলা এবং টোফু দিয়ে ভাজা বেগুন," মিশেলিন গাইড পরিচয় করিয়ে দেয়।
রেস্তোরাঁটি জানিয়েছে যে চ্যা গার্ডেনে, প্রতিটি উপাদান অত্যন্ত সতর্কতার সাথে নির্বাচন করা হয়, যাতে বিশুদ্ধতার প্রতি রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শন এবং ভেতর থেকে ভারসাম্য বজায় রাখার বিষয়টি প্রকাশ করা যায়। প্রতিটি খাবার যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি ছোট শিল্পকর্মের মতো উপস্থাপন করা হয়। চ্যা গার্ডেনের রন্ধনপ্রণালী একটি বহুমাত্রিক অভিজ্ঞতা যেখানে যে কেউ স্বাদ এবং আত্মার মধ্যে সাদৃশ্য অনুভব করতে পারে।
২. ডু ইয়েন
ডু ইয়েন হো চি মিন সিটির বিরল নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি, যদিও এটি একটি "নতুন", এটি দ্রুত মিশেলিন গাইড সমালোচকদের "দৃষ্টি আকর্ষণ" করে এবং পরপর দুবার মিশেলিন নির্বাচিত বিভাগে (মিশেলিন সুপারিশকৃত) সম্মানিত হয়।
থাও দিয়েন এলাকার (আন খান ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) গাছের শীতল ছায়ায় অবস্থিত রেস্তোরাঁটি পরিদর্শন করলে, শহরের কোলাহল থেকে দূরে, একটি শান্ত জায়গায় খাবারের স্বাদ পাবেন।
ডু ইয়েনের বিখ্যাত নিরামিষ খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বাটারফ্লাই ফ্লাওয়ার স্প্রিং রোল।
ছবি: CAO AN BIEN
বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনুতে ভিয়েতনামী খাবারের পাশাপাশি ইউরোপীয়, এশিয়ান এবং থাই খাবারও রয়েছে। বাটারফ্লাই ফ্লাওয়ার স্প্রিং রোলগুলি আকর্ষণীয় এবং সুন্দর স্প্রিং রোল যার সাথে ভোজ্য প্যানসি ফুল রয়েছে। পিনাট ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এটি মুচমুচে সবজির সাথে ভালো যায়। হিউ কেক ট্রেতে বিখ্যাত হিউ কেকের নিরামিষ সংস্করণ রয়েছে, কলা পাতা দিয়ে মোড়ানো এবং মাছের সসে ডুবানো।
ডু ইয়েন নিরামিষভোজী রেস্তোরাঁটি বিখ্যাত প্রাক্তন জাতীয় ফুটবল খেলোয়াড় নগুয়েন ভিয়েত থাং, বর্তমানে ট্রুং তুওই বিন ফুওক ক্লাবের প্রধান কোচ এবং তার স্ত্রী নগোক আনের মস্তিষ্কপ্রসূত এবং হো চি মিন সিটিতে ৩ বছর ধরে এটি পরিচালনা করছে।
এই রেস্তোরাঁটিতে প্রায় ৭০টি খাবার রয়েছে, যার দাম ৯০,০০০ থেকে ১৬০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/থালা পর্যন্ত, নিরামিষ হট পট ডিশের দাম ৩০০,০০০ থেকে ৪০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং। প্রতি ৩-৪ মাস অন্তর, রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাকে সতেজ করার জন্য অনেক নতুন খাবার চালু করবে।
৩. হাম গার্ডেন
২০২৫ সাল হলো টানা তৃতীয় বছর যেখানে থাও দিয়েন এলাকার (আন খান ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) হাম গার্ডেন নিরামিষ রেস্তোরাঁটি বিব গুরম্যান্ড বিভাগে (সুস্বাদু রেস্তোরাঁ, সাশ্রয়ী মূল্যে) স্থান পেয়েছে।
টানা ৩ বছর ধরে, হামের নিরামিষ খাবারগুলি মিশেলিন গাইড কর্তৃক সম্মানিত হয়েছে।
ছবি: মিশেলিন গাইড
"একটি মনোরম উঠোন, বারান্দা এবং মনোরম অভ্যন্তর সহ এই সুন্দর রেস্তোরাঁটি একটি আবাসিক শহরতলির একটি শান্ত রাস্তায় অবস্থিত। আধুনিক মোড় সহ খাঁটি ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবার।
"রেস্তোরাঁটি স্থানীয় খামার থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা তাজা, বেশিরভাগ জৈব উপাদান ব্যবহার করে। মুচমুচে ভাজা মাশরুম স্প্রিং রোলগুলি সুস্বাদু। এক বাটি ঠান্ডা, সতেজ লংগান এবং পদ্ম বীজের মিষ্টি স্যুপ হল একটি মিষ্টি খাবারের নিখুঁত সমাপ্তি," রেস্তোরাঁটি বর্ণনা করার জন্য মিশেলিন গাইডে অনেক সুন্দর শব্দ রয়েছে।
৪. গ্রামীণ রান্নাঘরের স্বাদ
এই নিয়ে দ্বিতীয়বারের মতো রেস্তোরাঁটি "ভালো, সাশ্রয়ী মূল্যের" বিভাগে মিশেলিন গাইড কর্তৃক সম্মানিত হলো। মিশেলিন কর্তৃক প্রবর্তিত ভি কুই কিচেন হল একটি আধুনিক ভিয়েতনামী নিরামিষ রেস্তোরাঁ যেখানে সারা দেশের স্বাদের সাথে সৃজনশীল ছোঁয়াও মিশেছে। খাবারগুলিতে সমৃদ্ধ স্বাদের পাশাপাশি আরামদায়ক স্থান এবং সঙ্গীত রেস্তোরাঁর একটি সুবিধা।
ভি কুই রান্নাঘরে জায়গা
ছবি: মিশেলিন গাইড
২০২৫ সালের ভু ল্যান লেন্টের সময় নিরামিষ খাবারের জন্য আপনার পছন্দ কী? নীচের মন্তব্য বিভাগে থান নিয়েনের সাথে শেয়ার করুন।
সূত্র: https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm
মন্তব্য (0)