হ্যানয়ের প্রাণকেন্দ্রে পুরাতন সাইগনের ব্যস্ত মধ্য-শরৎ উৎসব

হ্যানয়ের এক কোণে, শরতের নানা রঙের মাঝে, নগন সাই গন একটি একেবারেই ভিন্ন শরতের স্থান বেছে নেন, যা হ্যানয়ের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত একটি পুরাতন সাইগনের মধ্য-শরৎ উৎসব।

হ্যানয়ের রাজধানীর মাঝখানে সাইগনের সুস্বাদু শরতের স্থান।

“আমরা কেবল দক্ষিণাঞ্চলের খাবারের খাঁটি স্বাদই আনছি না, বরং দক্ষিণাঞ্চলের মানুষের আধ্যাত্মিক জীবন, রীতিনীতি এবং শৈলীর সাথে দক্ষিণাঞ্চলীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সারমর্মও নিয়ে এসেছি” - নগন সাই গনের প্রতিষ্ঠাতা মিসেস হান ফাম শেয়ার করেছেন।

অমাবস্যা ঋতুকে স্বাগত জানিয়ে, নগন সাই গন স্মৃতিতে ভরা একটি চাঁদ ঋতুর চিত্র পুনরায় তৈরি করেছেন, যা এখনও দক্ষিণাঞ্চলীয় ভূমিতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা অনেক শিশুর স্মৃতিতে অক্ষত।

১০০০ রঙিন হাতে তৈরি কাগজের লণ্ঠন মধ্য-শরৎ উৎসবের পরিবেশকে আরও কাছে নিয়ে আসে।

সপ্তাহজুড়ে রেস্তোরাঁর কর্মীরা ১০০০টি রঙিন কাগজের লণ্ঠন হাতে তৈরি এবং সজ্জিত করেছিলেন। কাগজের লণ্ঠনের মূল রঙের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটি ঐতিহ্যবাহী লাল কাগজের লণ্ঠনও ব্যবহার করে, যার আকার কার্প, প্রজাপতি, জেড খরগোশ, তারা, বিমান, ১২টি রাশির প্রাণীর মতো, যা দক্ষিণাঞ্চলীয় মানুষের মধ্য-শরৎ উৎসবের বৈশিষ্ট্য।

প্রবেশপথের ঠিক সামনে, বাগানের মাঝখানে, ফ্রেমের মধ্যে অবস্থিত, এবং সেই সাথে গাছগুলোও আছে যারা অধ্যবসায়ের সাথে আরোহণ করছে, কাগজের লণ্ঠন, যা দূর থেকে গোলাকার বলের মতো দেখায়। চাঁদের গোলাকার প্রতীক, স্বপ্ন এবং আকাঙ্ক্ষার গোলাকারতা...

এই মধ্য-শরৎ উৎসবের মরসুমে হাইলাইট তৈরি করার জন্য অনেক চেক-ইন স্পেসের ব্যবস্থা করা হয়েছে।

প্রিয় চেক-ইন গন্তব্য হল রঙিন ছাতা সহ আকাশ, বিশেষ করে রাতে ঝিকিমিকি এবং জাদুকরী। ছাতা দুটি ঋতুর সাথে একটি সাইগনকে জাগিয়ে তোলে: বৃষ্টি এবং রোদ। বৃষ্টি হঠাৎ আসে, রোদও হঠাৎ চলে যায়। একটি সাইগন যা উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ, কিন্তু সরলতা এবং গ্রাম্যতায় পূর্ণ। একটি সাইগন যা খুব কাব্যিক, খুব রোমান্টিক, গ্রাম্য কিন্তু জাঁকজমকে পূর্ণ। এই শরতে হ্যানয়ের রাস্তার হৃদয়ে এমন একটি সাইগনের বৈশিষ্ট্য আনা হয়েছে।

"আমার মনে আছে, মধ্য-শরৎ উৎসব হল প্রত্যাশা এবং উত্তেজনার একটি সিরিজ যা 3 সপ্তাহ ধরে চলে। সবচেয়ে উজ্জ্বল পূর্ণিমার দিন, পূর্ণিমা উৎসব, অবশ্যই মূল অনুষ্ঠান, তবে সম্ভবত সবচেয়ে মজার হল আগের দিনগুলি।"

মা মোমবাতি সংরক্ষণ করতেন, যাকে উত্তরাঞ্চলীয়রা মোমবাতি বলত, এবং অনেক মাস আগে থেকে প্রস্তুত করতেন। দাদী লণ্ঠন ভাঁজ করার জন্য কাগজ প্রস্তুত করতেন। সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমার পর, তিনি সেগুলো বের করে আনতেন। বাচ্চারা তার চারপাশে জড়ো হত, মনোযোগ সহকারে শুনত কীভাবে কাগজ ভাঁজ করতে হয়, লণ্ঠন ভাঁজ করতে হয় এবং তারপর সেগুলোকে একটি ব্লকে সংযুক্ত করতে হয়। রঙিন লণ্ঠনের জন্ম হত, কিছু গোলাকার, কিছু এমনকি বিকৃতও ছিল। দাদী এবং মা বলতেন যে প্রতিটি লণ্ঠন সুন্দর এবং মজাদার। লণ্ঠন টানার জন্য উপরে একটি তার লাগানো হত, এবং মোমবাতি ছেড়ে দেওয়ার জন্য ভিতরে। প্রতি রাতে, পাড়ার বাচ্চারা এভাবে লণ্ঠন বহন করতে বেরিয়ে যেত। মোমবাতি থেকে ছোট ছোট আলো, গ্রামাঞ্চলের কালো আকাশে, পোকামাকড়ের উদ্বিগ্ন কিচিরমিচির শব্দে জ্বলজ্বল করত।

ঙোন সাই গন রেস্তোরাঁর জায়গায় কাগজের লণ্ঠন।

"সাইগনের চাঁদটা আমার শৈশবের স্মৃতিতে চিরকাল বেঁচে আছে, এখন আংশিকভাবে নগন সাই গন রেস্তোরাঁর জায়গায় কাগজের লণ্ঠনে পুনঃনির্মিত" - মিঃ ফাম কোয়াং তুয়ান হুই - সৃজনশীল পরিচালক, ধারণার দায়িত্বে, রেস্তোরাঁর প্রতিনিধি ভাগ করে নিলেন।

আরেকটি চেক-ইন কর্নার যা বিশেষভাবে মহিলা গ্রাহকদের পছন্দের তা হল গার্মেন্টস কাউন্টার এলাকা, যেখানে মিস বা সাইগন দ্বারা অনুপ্রাণিত আও দাই এবং আনুষাঙ্গিক সামগ্রী রয়েছে। মিস বা, মিস বা ত্রা, মিস বা থিউ সম্পর্কে অনেক গল্প আছে... তবে সাধারণভাবে, মিস বা সাইগন কোনও প্রধান চরিত্রের উপর ভিত্তি করে তৈরি নয়, বরং সাইগন মেয়েদের সৌন্দর্য, স্বাধীনতা এবং ক্যারিশমার একটি সাধারণ প্রতীক। ২০২৪ সালের চাঁদ ঋতুর স্মৃতি ধারণ করে এমন অনেক বিশেষ ফটো অ্যালবাম নগন সাই গন গ্রাহকরা প্রেমের সাথে ধারণ করেছেন।

মিস সাইগনের স্টাইলের চেক-ইন কর্নারটি বিশেষভাবে মহিলা গ্রাহকদের কাছে প্রিয়।

"অষ্টম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমার রাতে, উঠোনের মাঝখানে, আমার মা একটি নৈবেদ্য ট্রে রাখতেন। দক্ষিণাঞ্চলীয়রা এটিকে চাঁদ পূজা অনুষ্ঠান বলে। যত কম বা বেশিই হোক না কেন, চাঁদের কেক, যা কেক নামেও পরিচিত, গোলাকার এবং সাদা হতে হবে। বাগানের চারপাশে ফল, লঙ্গান, জাম্বুরা, ট্যানজারিন, কলা... যদি বাড়িটি সমৃদ্ধ হয়, তাহলে চাঁদের কেক, পিয়া কেক থাকবে। চাঁদ ওঠার ঠিক মুহূর্তে, আমার বাবা চায়ের পাত্র জ্বালাবেন, ধূপ জ্বালাবেন এবং চাঁদের পূজা করবেন। পাঁচটি বৃষ্টির চাঁদনী রাত থাকে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা চিরকাল অপেক্ষা করে। চাঁদ দেখা উচিত, তারপর আমার বাবা পূজা করবেন। নৈবেদ্য দেওয়ার পরেই আমার বাবা কেক খেতে পারবেন, এবং বৃষ্টি থামার পরেই, শিশুরা লণ্ঠন নিয়ে বেরিয়ে পড়বে। তাই মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আকাশ বৃষ্টি বন্ধ করা। স্বপ্নগুলি প্রায়শই এত সহজ হয়.." - দক্ষিণাঞ্চলের পুত্র মিঃ ফাম কোয়াং তুয়ান হুইয়ের কাছ থেকে মধ্য-শরৎ উৎসবের স্মৃতি, যারা একসাথে আমাদের সাথে হ্যানয়ের প্রাণকেন্দ্রে একটি ঙোন সাই গন তৈরি করেছেন, সবসময় আমার উপর এমন একটি ছাপ রেখে গেছেন। - মিসেস হান ফাম শেয়ার করেছেন।

হ্যানয়ের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত পুরনো সাইগন মিড-অটাম ফেস্টিভ্যাল স্টাইলে খাবারগুলো সাজানো হয়েছে।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html